ایک صحت مند غذا اور کھانے کے بعد بعض اوقات مشکل ہوتا ہے. کھانے اور غذائیت پر بہت متضاد ثبوت موجود ہے، اس کے ساتھ ساتھ بہت سے مختلف ذرائع سے آگاہی ہے اور اس سے زیادہ معلومات (اور رائے) موجود ہیں. چند غذائیت کے میتھوں میں شامل کریں جو وقت سے بڑھ چکے ہیں، اور یہ بھی جاننا مشکل ہو جاتا ہے کہ آپ کے لئے کیا اچھا ہے اور کیا نہیں ہے.
میں غذائیت پر تبدیل کرنے والی سائنس اور رائے کے بارے میں بہت کچھ نہیں کر سکتا - ان پر رپورٹ کے مقابلے میں - لیکن میں کچھ مشترکہ غذائیت کے متلاشیوں کا اشتراک کر سکتا ہوں اور آپ کو ان کے بارے میں جاننے کی کیا ضرورت ہے.
مٹی # 1: خام چینی شوگر شوگر سے بہتر ہے.
اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا. چینی چینی ہے. خام چینی، کبھی کبھی ٹربنڈو چینی کہا جاتا ہے، باقاعدگی میں ٹیبل شوگر سے زیادہ سیاہ رنگ ہے، اور کرسٹل بڑے ہوتے ہیں، لیکن اب بھی اسی کیمیائی ساخت ہے. یہ صرف سکروس ہے، جو نصف گلوکوز اور آدھا فیکٹروس ہے. یہ ایک اچھا ذائقہ ہے لہذا ممکن ہے کہ آپ اپنی کافی یا آپ کے اناج میں تھوڑا سا کم استعمال کریں. لیکن حقیقت میں، اضافی شکر کے ساتھ مسئلہ بھاری عملدرآمد کے فوڈز سے آتا ہے. ویسے، یہ اعلی fructose کارن کی شربت سے بہتر نہیں ہے.
مٹی # 2: نامیاتی طور پر غذائیت سے متعلق خوراک زیادہ غریب ہیں
کچھ مطالعہ جو باقاعدگی سے طریقوں سے بڑھتے ہوئے کھانے والے ادویات کے ساتھ منظم طور پر بڑے پیمانے پر کھانے کی اشیاء کا اندازہ کرتے ہیں کہ کچھ نامیاتی کھانے میں تھوڑا زیادہ وٹامن سی ہوسکتی ہے، اور پھر دیگر مطالعات میں فرق نہیں پڑتا. اگر جسمانی طور پر بڑھتی ہوئی خوراک اور باقاعدگی سے کھانے کے درمیان کوئی غذائی فرق موجود ہے، تو شاید یہ کم سے کم ہے.
نامیاتی کھانے کا انتخاب کرنے کا بنیادی وجوہات کیمیکلز سے بچنے کے لئے ہیں، جیسے کیڑے مارنے والے، اور یہ مقامی اور پائیدار زراعت کی مدد کرنے میں مدد مل سکتی ہے. لیکن پھل اور سبزیاں جو نامیاتی نہیں ہیں یہاں تک کہ آپ کی غذا کے لئے غذائیت اور اچھے ہیں.
مٹی # 3: براؤن انڈے وائٹ انڈے سے زیادہ غذائی ہیں.
انڈے ہیلس کا رنگ ان پر مشتمل مرغوں کی نسلوں پر منحصر ہے.
غذائیت کی قیمت اندر ہی ایک ہی ہے. کسی بھی رنگ کے شیل کے انڈے پروٹین اور لوٹین کا ایک بہترین ذریعہ ہیں، لیکن وہ سنترپت جانوروں کی چربی میں بھی زیادہ ہیں. انڈے بھرنے اور سٹیٹنگ کر رہے ہیں تو ایک یا دو انڈے کھاتے ہیں ہر روز ایک صحت مند متوازن غذا کو پورا کرسکتے ہیں.
مٹی # 4: سمندر نمک باقاعدہ نمکین سے بہتر ہے.
نمک نمک ہے. یہ نصف سوڈیم اور نصف کلورائڈ ہے. اضافی معدنیات کی موجودگی کی وجہ سے سمندر کا نمک مختلف رنگنے یا تھوڑا مختلف ذائقہ لگ سکتا ہے، لیکن ان معدنیات کا اصل فائدہ تقریبا غیر موجود ہے. سمندری نمک کھانے کے واحد راستے کے بارے میں، اگر یہ ہے کہ بڑے کرسٹل کا کم نمک استعمال کا نتیجہ ہے.
مٹی # 5: کولیسٹرول فری خوراک آپ کے دل کے لئے ہمیشہ اچھے ہیں.
ہائی خون کولیسٹرل کی سطح دل کی بیماری کے بڑھتے ہوئے خطرے سے منسلک ہوتے ہیں. کولیسٹرول میں اعلی ہونے والی خوراک کو کم کرنے میں تھوڑا سا مدد مل سکتی ہے، لیکن اس سے زیادہ آپ کی سنتری والی چربی کی دیکھ بھال اور عام طور پر آپ کی غذا کو صاف کرنے کی ضرورت نہیں ہے. بہت سے کھانے والے آپ کو کولیسٹرل فری اور آپ کے لئے بہت اچھا (تمام پھل، سبزیوں اور سارا اناج) ہیں. لیکن - ایک غذائیت کی مصنوعات کو "کولیسٹرول فری" لیبل کیا جاسکتا ہے اور پھر بھی چربی، سوڈیم، چینی، اور کیلوری میں زیادہ ہے. آپ کے دل کے لئے اچھا ہونے کا بہت بڑا کونسا سامنا ہے.
میں کچھ اور شامل کر سکتا تھا. 'GMO فری' نامیاتی طور پر نہیں ہے، 'گلوبل مفت' خود کار طریقے سے صحت مند نہیں ہے، اور 'قدرتی' بالکل کسی بھی چیز کا مطلب نہیں ہے.
ذرائع
نیشنل انسٹی ٹیوٹ انسٹی ٹیوٹ اور ہائجسٹ اور گردے کی بیماری، وزن کنٹرول انفارمیشن نیٹ ورک. "وزن میں کمی اور غذائی مادہ". 13 اپریل، 2016 تک رسائی. http://win.niddk.nih.gov/publications/myths.htm.
امریکی دل ایسوسی ایشن "عام غلط تصورات کولیسٹرول کے بارے میں." 13 اپریل، 2016 تک رسائی حاصل ہے. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionTreatmentofHighCholesterol/Common-Misconceptions-about-Cholesterol_UCM_305638_Article.jsp.
یہ مواد نیشنل 4 ایچ ایچ کونسل کے ساتھ شراکت داری میں فراہم کی جاتی ہے. 4-ایچ صحت مند رہنما پروگراموں کو نوجوانوں میں مدد ملتی ہے کہ وہ زندگی کی قیادت کیسے کرسکیں جس میں جسمانی، ذہنی اور جذباتی صحت کی توازن موجود ہے. ان کی ویب سائٹ ملاحظہ کرکے مزید جانیں.