جب آپ ٹرانس موٹ کھاتے ہو تو کیا ہوتا ہے

صحت سے متعلق سفارشات کے ساتھ آپ کی غذا سے ٹرانسمیشن چربی کو ختم کرنے کے لۓ، آپ کو یہ معلوم ہوتا ہے کہ آپ کو کھانے کے بعد ٹرانسمیشن کی چربی کا ہوتا ہے. کیا آپ کا جسم اسے ذخیرہ کرتا ہے؟ کیا آپ کا بدن کسی نقصان دہ میں بدل جاتا ہے؟ یہ کتنا عرصہ ختم ہو جائے گا؟ کیا تم ڈونٹ آج کھاؤ گے جسے آپ کو سڑکوں پر سالوں میں مشکلات ملتی ہے؟

کس طرح آپ کا جسم ٹرانس موٹ کا علاج کرتا ہے

جواب یہ ہے کہ ٹرانس چربی کھانچنے اور تمام دیگر چربی کی طرح جذب ہوتے ہیں.

بنیادی طور پر، آپ کھاتے ہیں، آپ کو چھوٹے آنت میں ٹوٹا جاتا ہے، پھر انفرادی فیٹی ایسڈ (ٹرانسمیشن، سنترپت ، polyunsaturated ، اور monounsaturated ) چھوٹے اندروں کی دیواروں میں جذب کیا جاتا ہے.

وہاں سے، کچھ فیٹی ایسڈ پورٹل رگ کے ذریعہ براہ راست جگر پر جاتا ہے، جبکہ ٹرانس فیٹی ایسڈ سمیت دیگر - chylomicrons اور لیپپروٹینز (کولیسٹرول) میں پیکا اور lymphatic نظام کے ذریعے خون میں داخل. وہ پورے جسم کو منتقل کر رہے ہیں اور اگر وہ استعمال نہیں کیے جاتے ہیں تو وہ چربی کے طور پر محفوظ ہوتے ہیں، جیسے دیگر فیٹی ایسڈ.

زیادہ تر ٹرانسمیشن چربی جو آپ کھاتے ہیں، زیادہ تر ٹرانس فیٹی ایسڈ آپ کے جسم کی چربی میں پڑے گا. جب آپ ٹرانسمیشن فیٹی ایسڈ کو توانائی کے طور پر استعمال کرتے ہیں، تو وہ کاربن ڈائی آکسائیڈ اور پانی تک ٹوٹ جاتے ہیں اور جسم سے نکالتے ہیں- جیسے جیسے دیگر چربی.

ٹرانس چربی کے ساتھ مسئلہ یہی ہے کہ وہ آپ کے ایل ڈی ایل کولیسٹرول (خراب قسم) میں اضافہ کرسکتے ہیں اور ایچ ڈی ایل کولیسٹرول (اچھی قسم) کو کم کرسکتے ہیں.

یہ دل کی بیماری اور ذیابیطس کے لئے آپ کا خطرہ بڑھتا ہے.

کتنا اچھا ہے

امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن نے آپ کو روزانہ ٹرانس چربی سے لے کر 1 فی صد سے کم کیلوری کی سفارش کی ہے. لہذا، اگر آپ عام طور پر فی دن 2،000 کیلوری کا استعمال کرتے ہیں تو، صرف 20 کیلوری ٹرانس چربی سے آ سکتے ہیں. یہ تقریبا 2 گرام نہیں ہے.

امریکی ہارٹ ایسوسی ایشن نے اس روزانہ 2 گرام میں قدرتی طور پر ہونے والا ٹرانسمیشن فیٹی ایسڈ بھی شامل ہے. واضح نہیں ہے کہ قدرتی طور پر ہونے والے ٹرانسمیشن کے مطابق ٹرانسمیشن لیونٹیک لینوےک ایسڈ نقصان دہ ہیں- وہ بھی فائدہ مند ہو سکتے ہیں لیکن چونکہ وہ گوشت اور دودھ کی مصنوعات میں پایا جاتا ہے، وہ سیراب شدہ چربی بھی شامل ہیں جو مریض کی بیماری کے لۓ آپ کے خطرے میں اضافہ کرتی ہیں. تو، ان سے بچنے کے لئے سب سے بہتر ہے.

فوڈز میں ٹرانسمیشن بوٹ تلاش

ہرگز 'جہاں تغذیاتی حقیقت لیبل آپ کے بہترین دوست ہیں. ٹرانسمیشن لیبل پر ٹرانس چربی کی مقدار کو ظاہر کیا جاسکتا ہے، جب تک فی گھنٹہ سے زیادہ 0.5 گرام موجود ہیں. چونکہ اس ٹرانسمیشن کے نیچے والے حصے کو اس موقع پر معلوم ہوتا ہے، ان میں کم اور کم خوراک موجود ہیں.

لیکن اگر آپ ریستوران یا ایک دوست کے گھر میں تیار شدہ کھانا کھاتے ہیں تو کیا آپ جانتے ہیں کہ اگر آپ ٹرانس چربی کھاتے ہیں؟

عام طور پر، آپ پیسٹری کے سستا کاروباری قسموں میں بھی ٹرانٹ چربی تلاش کر سکتے ہیں، پائی کرسٹس، پزا کرسٹ، کوکیز، کریکرز، اور چھڑی مارجرین کے کچھ شکل. آپ ہمیشہ یہ کہہ سکتے ہیں کہ کون سا اجزاء استعمال کرتے ہیں جو کھانا پکانا چاہتی ہے یا کھانے والے چیزوں سے بچنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جو آپ کو لگتا ہے کہ ان پر مشتمل ہوسکتا ہے.

اگر آپ مصیبت سے کھانے میں کچھ ٹرانسمیشن کا استعمال کرتے ہیں تو گھبراہٹ کرنے کی ضرورت نہیں ہے.

بس اپنے باقاعدہ صحت مند غذا میں واپس جاؤ. آپ نے پہلے سے ہی ٹرانس چربی کے بارے میں کچھ نہیں کر سکتے ہیں، لیکن اگر آپ کے دل کے مرض کے لئے دوسرے خطرے کے عوامل ہوتے ہیں، تو آپ اپنے ہیلتھ کی دیکھ بھال فراہم کرنے کے لئے ایک وقت مقرر کرتے ہیں، جو آپ کے مجموعی خطرے کا جائزہ لے سکتے ہیں اور مناسب غذائی تبدیلیوں کی تجویز کرسکتے ہیں.

> ذرائع:

> گپپر ایس ایس، سمتھ جی ایل، گرف جے ایل. "اعلی درجے کی غذائیت اور انسانی میٹابولزم." چھٹے ایڈیشن. بیلمونٹ، CA. Wadsworth پبلشنگ کمپنی، 2013.

> Smolin LA، Grosvenor، MB. "غذائیت: سائنس اور ایپلی کیشنز." تیسری اشاعت. ویلی پبلشنگ کمپنی، 2013.

> ٹرانس موٹی. امریکی دل ایسوسی ایشن https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Trans-Fat. 24 مارچ 2017 کو اپ ڈیٹ