یہ کیا ہے، یہ کہاں ملا ہے، آپ کی جسم میں کیا ہے
دو اہم قسم کے چربی موجود ہیں: سنفریٹڈ اور غیر محفوظ شدہ چربی. ان کی کیا فرق ہے ان کی کیمیائی ساختہ.
سنتری والے چربی میں ان کی کیمیائی ساخت میں کوئی ڈبل بانڈ نہیں ہے اور ہائڈروجن ایٹم کے ساتھ "سنترپت" ہیں. غیر محفوظ شدہ چربی، دوسری طرف ڈبل بانڈ ہے. غیر منحصر شدہ چربی صرف ایک ڈبل بانڈ ہے. ان کے بانڈ میں سے ایک میں سے ایک پالتو جانوروں میں سے ایک ہے.
وہ ڈبل بانڈس چربی بینڈبل بناتے ہیں، لہذا پولینٹیسریٹورڈ باٹ کمرہ کے درجہ حرارت پر مائع ہوتے ہیں اور یہاں تک کہ ریفریجریٹر (فرشتے ہوئے چربی میں بھی، عام طور پر کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھوس ہوتے ہیں).
پالتو جانوروں کی دو قسمیں ہیں
دو اہم قسمیں polyunsaturated چربی ہیں: omega-3 چربی اور ومیگا -6 چربی . ان دونوں قسم کے چربی ضروری فیٹی ایسڈ ہیں ، مطلب یہ ہے کہ جسم ان کی تیاری نہیں کرسکتی ہے اور انہیں خوراک کے ذریعے لے جانا چاہئے.
اومیگا 3 فیٹی ایسڈ تیل کی مچھلی میں پایا جاتا ہے (جیسے سیلون اور ٹراؤٹ)، گری دار میوے اور بیج. ومیگا 3 فیٹی ایسڈ کو دل کی بیماری، سوزش، بعض قسم کے کینسر، ذیابیطس، الزیہیرر کی بیماری، اور موکلر اپنانے (وژن کے نقصان کی ایک اہم وجہ) کے خلاف حفاظت کرنے کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے.
ومیگا 6 فیٹی ایسڈ گری دار میوے، بیج اور سبزیوں کے تیل جیسے پایا جاتا ہے جیسے سویا بین، کیٹونڈڈ، کارن، سورج فلو، اور زعفرانی تیل.
ومیگا -3 کے ومیگا -3 کے تناسب صحت کے لئے بہت اہم ہے، اومیگا -3 کے سلسلے میں بہت زیادہ ومیگا 6 کے ساتھ سوزش (جس میں دائمی بیماریوں، جیسے دل کی بیماری اور ذیابیطس کی بنیاد پر ہے) کی قیادت میں سوچا ہے.
آپ کی صحت کے لئے کیا پالتو جانوروں کو کھایا جاتا ہے؟
آپ کے "برا" LDL کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے، جس میں باری باری بیماری کے لۓ آپکے خطر کو کم کر سکتا ہے. مثال کے طور پر مکھن کے مقابلے میں تھوڑا سا زعفران تیل میں ایک مچھلی کا پھیلانا ہوگا.
تیل جو polyunsaturated چربی میں زیادہ ہیں ان میں ایک امونیمڈینٹ امیر، وٹامن ای بھی ہیں.
Polyunsaturated چربی کے ساتھ مسئلہ
اگرچہ polyunsaturated چربی عام طور پر صحت مند طور پر سوچا جاتا ہے، اس بیان میں کم از کم دو ممکنہ استثنا بھی موجود ہیں. ایک یہ ہے کہ کچھ ثبوت موجود ہیں کہ زیادہ سے زیادہ polyunsaturated چربی کینسر کے خطرے میں حصہ لے سکتے ہیں. یہ سوچا جاتا ہے کہ اس کی وجہ یہ ہے کہ polyunsaturated چربی دیگر چربی سے زیادہ تیزی سے rancid باری. لہذا، اس کی سفارش کی جاتی ہے کہ آپ تیل سے زیادہ مقدار میں polyunsaturated چربی کے ساتھ ذخیرہ کریں. انہیں کھولنے کے بعد ایک ٹھنڈی، سیاہ مقام کھولنے سے پہلے اور ریفریجریٹر میں ذخیرہ کریں.
پالتو جانوروں سے متعلق برتن کے ساتھ دوسرے ممکنہ مسئلہ یہ ہے کہ دو اہم قسم کی کثیر کثیر کثیر کثیر کثیر اقسام کی کثیر مقدار میں، ومیگا 6 چربی کی مقدار جس میں ہم کھپت کرتے ہیں، حالیہ دہائیوں میں ڈرامائی طور پر اضافہ ہوا ہے، حالانکہ عام طور پر ومیگا -3 فیڈ ہم کھاتے ہیں. کم. کچھ ماہرین محسوس کرتے ہیں کہ یہ عدم اطمینان ہمارے جسم میں سوزش میں حصہ لے رہی ہے اور اس طرح کی دائمی بیماریوں کے خطرے میں گٹھائی، ذیابیطس، اور دل کی بیماری کے طور پر اضافہ ہوتا ہے.
فیڈونیٹریٹڈ موٹی میں یہ اعلی غذا ہے
polyunsaturated چربی کا سب سے بڑا ذریعہ مختلف تیلوں میں پایا جاتا ہے، جن میں مکئی کے تیل، سویا کا تیل، باقاعدگی سے زعفر اور سورج فلو کا تیل (یعنی "اعلی آکسی" تیل) اور cottonseed تیل نہیں ہیں.
فلیکسیس تیل تیل ومیگا 3 چربی میں زیادہ ہے. دیگر کھانے والی چیزیں جو اچھی مقدار میں polyunsaturated چربی ہیں بیج اور گری دار میوے، تیل مچھلی، اور تیل کے ساتھ بنائے گئے کھانے کی اشیاء، جیسے میئونیز اور سلاد ڈریسنگ.