کم FODMAP خوراک کے لئے کلاسیکی آلو ترکاریاں

غذائیت کی نمائش (ہر خدمت)

کیلوری - 230

موٹی - 11 جی

کاربس - 28 جی

پروٹین - 6 جی

کل وقت 30 منٹ
30 منٹ پہلے ، کک 0 منٹ
سروسز 6 (ہر ایک کپ)

کلاسیکی آلو ترکاریاں کسی پکنک یا پچھواڑے میں باربیکیو میں خوش آمدید ہے. یہ ایک میری 1 938 کا بک بک، امریکی خاتون کا کک کتاب کی نانی کی نقل میں ایک ہدایت سے حوصلہ افزائی کرتا ہے. یہ کہتے ہیں، "آلو کھالیں کھالیں کھینچیں اور انہیں چھولنے سے پہلے ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں، کیونکہ یہ سلاد کے لئے آلے سے بجائے آلو مومی کی ایک اچھی بات سمجھا جاتا ہے."

ہم نے اس خیال کو ترکاریاں کے لئے سرخ آلو کے انتخاب کے ساتھ توسیع دی. ہم پیاز اور مٹی کے پیاز کے بجائے استعمال کرتے ہیں، اسے کم فریڈپ بنانے کے لئے؛ ہم نے ایک اور کلاسک ٹچ کے لئے مشکل ابلا ہوا انڈے شامل کیے ہیں.

اجزاء

• 2 پاؤنڈ سرخ آلو جلد کے ساتھ
• 2 بڑے انڈے
• 3 چمچ تازہ نیبو کا رس
• 1 چمچ زیتون کا تیل
• 1/3 کپ پتلی کٹی کیجری
• 1 کپ مڑ گیا
• 1 چمچ کٹ تازہ ڈیل
• 1/3 کپ کٹا تازہ چائیوز
• ¼ کپ میئونیز
• ½ چائے کا چمچ نمک
• ½ چائے کا چمچ تازہ مرچ کالی مرچ

تیاری

1. آلو اور انڈے چھڑکیں، ایک بڑی چٹنی میں ان کے ساتھ رکھیں اور پانی سے ڈھانپیں. اونچی اونچی اونچائی پر ایک ابال لے لو، پھر کم فوق کو برقرار رکھنے کے لئے کم. 12 منٹ کے بعد، انڈے کو سست پانی میں احتیاط سے چمکنے والی چمچ سے ہٹا دیں.
2. 25 سے 30 منٹ تک ابلتے ہوئے آلو کو جاری رکھیں جب تک کہ جب تک بہت ٹینڈر ایک چھوٹا سا لباس نہ ہو. نصف میں سب سے بڑا آلو کاٹا اور چیک کریں کہ اندر بھی ٹینڈر ہے. آپ چھوٹے آلو کو جلد ہی ختم کر سکتے ہیں کیونکہ وہ جلد ہی کھانا پکانا ختم کردیں گے. ڈرین آلو.

1. جب آلو کو ہینڈل کرنے کے لئے کافی ٹھنڈا ہوتا ہے، تو چھڑی کرنے کے لئے پیرنگ چھری کا استعمال کریں؛ جلد آسانی سے آنا چاہئے. کھلی آلو کو 3/4 انچ کیوب میں کٹ دیں اور چٹنی میں ان کو واپس رکھیں. نیبو کے رس اور تیل کے ساتھ چھڑکیں اور کوٹ سے ہلائیں.
2. جب آپ انڈے چھڑی اور دوسرے سبزیوں کو چھپا دیتے ہیں تو آلو کو اچھالنے کی اجازت دیں. انڈے، الکحل، مٹی، ڈیل، اور چٹنی کو چٹنی میں شامل کریں.
3. ایک چھوٹا سا کٹورا میں، میئونیز، نمک، اور مرچ جمع. میونیز مرکب کو ترکاریاں میں شامل کریں اور مل کر تک اجزاء کو آہستہ آہستہ ساتھ ملائیں. ایک خدمت کرنے والی کٹوری میں منتقل کریں اور فورا ریفریجریٹر کو فورا تک پہنچانے کے بعد فوری طور پر، یا سر، کی خدمت کریں.

اجزاء تغیرات اور متبادلات

ریڈ آلو کے بجائے یوکون گولڈ کو آزمائیں.

ایک کپ ڈھایا ککڑی کے ساتھ رس بدل دیں- وہ صرف کچن اور تازگی کے طور پر ہیں.

کھانا پکانا اور خدمت کرنے کی تجاویز

وقت بچانے کے لئے (اور کچھ اضافی ریشہ برقرار رکھنا) آلو چھوڑ دو.

کھولنے سے پہلے ان کو کاٹنے کے ٹکڑے ٹکڑے میں مکعب کریں. انڈے کیا جاتا ہے جب عطیہ کے لئے آلو کی جانچ شروع کریں، تقریبا 12 منٹ.