کیا نامیاتی گندم کا گلوبل فری ہے؟

شاید اس سے متعلق برداشت ہوسکتی ہے کہ مصنوعات بازی کی جاتی ہیں

گٹان ایک قسم کا پروٹین انو، جو گندم، جڑی، اور رائی میں پایا جاتا ہے، جو اناج کے دانا کے اندر ہوتا ہے جیسے اگتا ہے. سیلاب کی بیماری اور غیر celiac گلوٹ حساسیت والے افراد کو ان اناج سے بچنے کی ضرورت ہوتی ہے جب وہ استعمال کرتے وقت ان کے جسموں کو بدی سے رد عمل کرے گا.

دونوں حالتوں میں آٹومیمون کی خرابی ہوتی ہے جس میں مدافعتی نظام مادہ یا خلیات پر حملہ کرتا ہے جو دوسری صورت میں نقصان دہ ہے.

celiac مرض کے ساتھ، جواب میں آنتوں کی انگلی کی طرح ولا پر براہ راست اثر انداز ہوتا ہے اور اس سے نس ناستی سے بچنے اور الٹی سے علامات کی ایک جھگڑا چلتا ہے.

اس کی وجہ سے، celiac بیماری کے ساتھ عام طور پر گلوٹین (amaranth، quinoa سمیت، اور باجرا سمیت) کے ساتھ تبدیل کرنے کے لئے متبادل اناج میں تبدیل.

لیکن نامیاتی گندم کے بارے میں کیا ہے؟ کیا یہ زیادہ سے زیادہ گلوٹین سے پاک ہونے کا امکان ہے یا، کم از کم، گلوبل میں کم رہیں کہ غیر نامیاتی گندم؟

فیصلہ

یہ فیصلہ آسان ہے: نامیاتی گندم نہ ہی گلوٹین سے پاک ہے اور نہ ہی گلوٹین میں کم ہے مگر کچھ لوگ آپ کو یقین کرنے کے لۓ لے سکتے ہیں. جسمانی طور پر بڑھتی ہوئی گندم (مصنوعی کھاد، کیڑے بازی اور جڑی بوٹائڈز کے استعمال کے بغیر) ماحول اور آپ کی صحت کے لئے بہتر ہوسکتا ہے، لیکن یہ اناج میں گلوٹین پروٹین کی ساخت کو تبدیل نہیں کرتا. لہذا، تمام گندم سمیت، نامیاتی گندم - گلوٹ پر مشتمل ہے.

سیلاب کی بیماری کے ساتھ صرف ایک "غنم" فرد محفوظ طور پر استعمال کرتے ہیں بھوٹھٹ کا استعمال کرسکتا ہے، اور یہ ایک گندم بھی نہیں ہے.

بلکہ، یہ پھول سے متعلق پھول کے پھل کا بیج ہے جو مکمل طور پر گٹھن کے بغیر ہے.

جہاں پریشان ہوا

شرائط سے متعلق الجھن میں سے بہت سے "نامیاتی" اور "گلوکین فری" کی مصنوعات کی مارکیٹ میں کس طرح کی گئی ہے. دونوں یہ درجہ بندییں ایک ہی وقت میں بڑے پیمانے پر متعارف کرا چکے تھے اور غیر حیاتیاتی اور غیر لوط کی مصنوعات کو "صحت مند" متبادل کے طور پر فروغ دیتے تھے.

دریں اثنا، دیگر شرائط جیسے "فری رینج" اور "ہارمون مفت" غذائیت سے متعلق لائسنس میں متعارف کرایا گیا تھا، اس سے مشورہ دیا گیا ہے کہ صارفین کو کھانے کی اشیاء کے ذریعہ صحت مند اور زیادہ اخلاقی طرز زندگی کو بہتر بنایا جا سکے.

کچھ شرائط (جیسے "گلوٹین فری" اور "نامیاتی") سختی سے ریگولیشن اور سرٹیفکیشن کی ضرورت ہوتی ہے، دوسروں (جیسے "ہارمون مفت" اور "فری رینج") اس طرح کے سخت اقدامات کی ضرورت نہیں ہے.

بدقسمتی سے، زیادہ سے زیادہ صارفین اس سے آگاہ نہیں ہیں اور "نامیاتی" اور "گلوکین فری" جیسے الفاظ کی تشریح کرنے میں جلدی ہیں اسی طرح کا مطلب ہے. اس طرح، وہ کسی گلوبل فری مصنوعات کو خرید سکتے ہیں جو یہ کہ یہ نامیاتی ہے، یا ایک نامیاتی مصنوعات خریدنے کے لۓ فرض کرے گا جس میں کم یا کوئی گلوکین موجود نہیں ہے.

کچھ لوگ بھی گلوٹین فری مصنوعات خریدتے ہیں کہ سوچتے ہیں کہ وہ ان کے لئے موروثی طور پر بہتر ہیں جب، حقیقت میں، وہ متبادل سے کہیں زیادہ غذائیت نہیں ہیں. یہ صرف گلوٹین کے عدم اطمینان کے ساتھ ہی ہوتا ہے کہ گلوٹین فری مصنوعات کو ذہنی طور پر "صحت مند" سمجھا جا سکتا ہے.

قدیم گائے کی حفاظت

گندم کے قدیم فارم (جیسے ایکینجور، ایمیٹ، کاموت، اور معدنیات) اکثر عمودی طور پر اگتے ہیں اور ان کے ذریعہ بعض "محفوظ" فارموں میں اناج کی شکلیں بناتے ہیں. یقینی طور پر، صحت کے بلاگز اور خبرنامے نے باقاعدگی سے ان لوگوں کی اکاؤنٹس پیش کی ہیں جنہوں نے یہ اناج کو علامات کے بغیر استعمال کیا ہے.

بدقسمتی سے، رپورٹوں کی تحقیق سے اتفاق نہیں ہوتا. دراصل، 2013 میں شائع ہونے والے ایک مطالعہ نے مختلف قسم کے قدیم غنم (بشمول einkorn، emmet، اور graziella را) سمیت ٹیسٹ کیا اور پتہ چلا کہ تمام متحرک مدافعتی نظام کے ردعمل، کبھی کبھی شدید.

اس کے علاوہ، ردعمل شخص سے شخص سے مختلف ہے، اس سے یہ پتہ چلتا ہے کہ یہ جاننے کا کوئی طریقہ نہیں ہے کہ آیا ایک غنم کو باقاعدگی سے گندم سے کہیں زیادہ زہریلا ہو جائے گا. لہذا مشورہ یہ ہے کہ آپ غذائیت کے عدم برداشت کے حامل کسی گندم یا گندم کی بنیاد پر مصنوعات، نامیاتی یا قدیم سے بچیں.

> ماخذ:

> Šuligoj، T .؛ گرگورنی، اے. کولمبیا، ایم. اور ایل. "سیلاب کی بیماری میں گندم کی قدیم زلزلے کی حفاظت کا اندازہ پتہ چلتا ہے کہ جراثیم سے زائد چھوٹے آدھا ٹی سیل ردعملوں کو جراثیم زہریلا کا سامنا کرنا پڑتا ہے." کلین نیوٹر. 2013؛ 32 (6): 1043-9. DOI: 10.1016 / j.clnu.2013.02.003.