محفوظ چاول کی اقسام اور کیا سے بچنے کے لئے
زیادہ تر مقدمات میں، ہاں: چاول گلوٹین سے پاک ہے. اس سلسلے میں قطع نظر یہ ہے کہ یہ سب اناج بھوری چاول، پالش سفید چاول، لمبی دوری بسمتی چاول، یا غیر ملکی سیاہ چاول ہے- ہمیشہ گلوٹین سے پاک سمجھا جاتا ہے، جس کا خیال ہے کہ یہ پروسیسنگ اور کھانا پکانے میں گلوٹین کراس آلودگی سے محفوظ ہے.
سادہ گلوٹ مفت چاول کی اقسام میں شامل ہیں:
- سفید چاول
- بھورے چاول
- بسمتی چاول
- جیسمین چاول
- سیاہ چاول
- لال چاول
- چاول نکالا
حیرت انگیز طور پر، چاول کی قسم جو چکنائی چاول کہتے ہیں، جو چپچپا چاول یا میٹھی چاول کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، گلوٹین سے پاک ہے. اس کے نام کے باوجود، اس میں گلوبل کی شکل نہیں ہے جس میں ہم سیالاکر بیماری یا غیر سییلک گلوٹین سنویدنشیلتا کے ساتھ خطرناک ہے؛ اصطلاح "گلوبلین" صرف اس حقیقت سے مراد ہے کہ پکا ہوا جب چکنائی چاول گلو کی طرح یا چپچپا ہو جاتا ہے.
آپ ذائقہ شدہ چاول کے مرکب سے جاننا چاہتے ہیں کیونکہ یہ (اور اکثر کرتے ہیں) گلوک اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے. آپ اضافی اجزاء کے ساتھ چاول کے برتن سے بھی خبردار رہنا چاہتے ہیں، کیونکہ وہ بھی گلوٹین پر مشتمل ہوسکتے ہیں.
رائس کے سب سے محفوظ برانڈز جب گلی سے گریز کرتے ہیں
اگرچہ زیادہ تر کسی بھی کارخانہ دار سے سادہ چاول آپ کے لئے ٹھیک ہوسکتے ہیں، اگر آپ کو گلوٹین کا پتہ لگانے کے لئے خاص طور پر حساس نہیں ہے ، تو وہ لوگ جو کراس آلودگی کی وجہ سے بار بار گندگی کا سامنا کرتے ہیں وہ بعض برانڈز یا اقسام کے ساتھ رہنا چاہتے ہیں.
- لوڈ بربر خاندان کے کھیتوں کی ایک وسیع اقسام میں ذائقہ میں سادہ چاول مارکیٹ، چاول کا مرکب . کمپنی نامیاتی، گلوبین فری مصنوعات میں مہارت رکھتا ہے اور اس کی مصنوعات کو "گلوبل فری لنڈبربر صرف چاول کی مصنوعات تیار کرتا ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ غذائی پیداوار میں گلوٹین کراس آلودگی کا کوئی خطرہ نہیں ہے. ہم گھر میں چاول کے اس برانڈ کو استعمال کرتے ہیں.
- ماحولیاتی پائیدار غذائی اجزاء میں مشق کرتے ہیں، جس میں کئی قسم کے چاول پیش کیے جاتے ہیں جو تصدیق شدہ گلوبین سے پاک ہوتے ہیں، جس کا مطلب ہے کہ اس کا مطلب یہ ہے کہ کھیتوں اور پیداوار میں گلوٹین سے کسی بھی رابطے سے بچنے کے لئے خصوصی دیکھ بھال کی گئی ہے. اس تحریر میں، اکو تبدیل کریں کھاؤ ڈین روبی ریڈ رائس، تھائی چسپاں جامنی چاول اور ہوم مالکی جیسمین رائس گلوبل مفت اختیارات کے طور پر.
- اگر آپ اپنے علاقے میں لنڈبربر یا الیکٹ اکو نہیں ڈھونڈ سکتے ہیں اور آن لائن آرڈر نہیں کرنا چاہتے ہیں تو، آپ چاول کی بڑھتی ہوئی اور تھائی لینڈ میں بھری ہوئی تلاش پر غور کرنا چاہتے ہیں، جہاں تھوڑا گندم بڑھ جاتا ہے. یہ کراس آلودگی کے امکانات کو کم کرنے لگتا ہے. دراصل، ماحولیاتی چاول کو تبدیل کرنے میں تھائی لینڈ میں اضافہ ہوا ہے.
ذائقہ چائے کا مرکب: کیا خریدنا ہے
آپ کو لگتا ہے کہ کچھ "بلور" جیسے گلوبل فری ہو جائے گا، کوئی فرق نہیں پڑتا، لیکن سپر مارکیٹوں میں سادہ چاول کے ساتھ ساتھ چاول کی مصنوعات کا ذائقہ ہوتا ہے. اکثر عام طور پر گندم پر مشتمل اجزاء جیسے ہائیڈولیزز گندم کی بنیاد پر سویا ساس کی طرح گندم پروٹین یا ذائقہ بڑھانے.
محفوظ گلوبین فری چاول مکس کے اختیارات میں شامل ہیں:
- لنڈبرگ نے ذائقہ شدہ چاول کے مرکب کی ایک وسیع اقسام پیش کی ہے، بشمول غذائی اجزاء جیسے نامیاتی تھائی سرخ کیڑے چاول اور جنوبی مغربی چاول پھیل گئے ہیں. سب گلوبل فری سرٹیفکیشن تنظیم کے ذریعہ تصدیق شدہ گلوٹین فری ہیں، جس میں فی ملین گلوکین سے کم 10 حصوں کی جانچ پڑتال کی ضرورت ہوتی ہے.
مہاتما رائس اس کے ذائقہ چاول کی اقسام میں سے زیادہ تر گلوٹین فری کی فہرست لیتے ہیں، بشمول ہسپانوی چاول، بروکولی اور پنیر، طویل اناج اور جنگلی چاول، سیاہ پھلیاں اور چاول، سرخ پھلیاں اور چاول، زعفران پیلا چاول اور مسالیدار پیلا چاول شامل ہیں. چکن چاول اور کلاسک پائلف چاول سے بچیں، کیونکہ وہ گلوٹ فری نہیں سمجھتے ہیں. آگاہ رہیں کہ گلوٹین سے متعلق مصنوعات کے طور پر اسی سہولیات میں گلوٹین فری مہاتما ذائقہ تیار ہیں.
زاتنین (جو مساج مکڑییکک اور کمپنی انکارپوریٹڈ کی ملکیت ہے) کے بارے میں 20 ذائقہ شدہ چاول کا مرکب تیار کرتا ہے جو گلوبلین سے پاک ہیں، مطلب یہ ہے کہ ان میں گلوٹین کی نصف قانونی حد سے بھی کم ہے. ہوشیار رہو جس کا پیک آپ اٹھاؤ، اگرچہ، کچھ زترین کے ذائقہ کو تصدیق نہیں کیا جاسکتا ہے اور اس میں ابھی تک گلوٹین اجزاء بھی شامل ہیں.
آپ کو مندرجہ ذیل برانڈز سے ذائقہ مکسوں سے بچنے کے لۓ، جن میں سے سبھی گلوٹین اجزاء کا استعمال کرتے ہیں:
- چچا بین کا ذائقہ چاول
- نوری چاول کی سواری
- رائس اے-رونی
- مشرقی رائس پلاسف کے قریب (گندم کی بنیاد پر پادا پر مشتمل ہے)
جب آپ ذائقہ شدہ چاول (یا اس کے علاوہ کسی اور چیز کے لئے) خرید رہے ہیں تو ہمیشہ غذائیت کے لیبل پر ہمیشہ گلوبل کے لئے چیک کریں.
سشی رائس: ہمیشہ محفوظ نہیں
گزشتہ ایک چاول کی کمی: اگر آپ گلوٹین کے اناج سے حاصل کردہ سرکہ سے حساس ہو تو، آپ کو سوئی کو تیار کرنے کے لئے جاپانی ریستورانوں میں استعمال ہونے والی چاولوں کے لئے باہر دیکھنا چاہئے- یہ ہمیشہ ایک غذایی بنیاد پر سرکہ ہے. آپ سادہ چاول کے لۓ پوچھ سکتے ہیں اور اس طرح بجائے ساکھ کرتے وقت اس طرح دیگر چالوں کا استعمال کرسکتے ہیں .
اگر آپ تیار تیار چاول کا ڈش نہیں پا سکتے ہیں جو گلوون فری اور سوادج دونوں سے ہے، تو آپ اپنا اپنا کام کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں. اس کے علاوہ، ہسپانوی پایلا کے بہت سے فارم قدرتی طور پر گلوبل سے پاک ہوتے ہیں لیکن آپ اجزاء کو دوہری چیک کرنے اور ضروریات کے طور پر متبادل بنانے کی ضرورت ہوگی.
ایک لفظ سے
چاول کو منتخب کرتے وقت، آپ کو یقین ہوسکتا ہے کہ یہ گلوٹین سے پاک ہے تو یہ سادہ چاول ہے اور اگر یہ محفوظ برانڈ نام سے آتا ہے، جیسے لنڈبربر یا الٹر ایکو. جناب یا بھوک سنجیدگی کے ساتھ وہ جو خاص طور پر گلوٹین کا پتہ لگانے کے لئے حساس ہیں ان برانڈز کے ساتھ رہنا چاہئے، جبکہ دوسروں کو سادہ چاول کے دیگر برانڈز کے ساتھ ٹھیک کر سکتے ہیں.
چاول کا مرکب سے بچو، کیونکہ وہ اکثر گلوٹ اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے- لیبل کو احتیاط سے پڑھتے ہیں. اور سشی چاول سے بھی خبردار رہو، کیونکہ یہ ایک اناج پر مبنی سرکہ کے ساتھ بنایا جاسکتا ہے جو لوگوں میں خاص طور پر حساس ہوتا ہے.
> ماخذ:
> Celiac بیماری فاؤنڈیشن. میں کیا کھا سکتا ہوں؟ حقیقت شیٹ.