آپ ہر روز کھانا کھاتے ہیں وہ غذائی اجزاء جو آپ کو پھیلانے کی ضرورت ہے. وٹامن اے ان ضروری غذائیتوں میں سے ایک ہے. وٹامن اے کو آنکھوں کی صحت اور اچھی بصیرت، باقاعدگی سے سیل ڈویژن اور علیحدگی کے لئے ضروری ہے اور یہ عام پنروتھن کا ایک اہم حصہ ہے.
وٹامن اے ایک موٹی گھلنشیل وٹامن ہے اور یہ کافی مقدار میں کھانا پکاتا ہے جس میں پودوں اور جانوروں کی ابتدائی خوراک شامل ہوتی ہے.
جب تک آپ مختلف اور متوازن غذائیت حاصل کرنے کے لۓ کافی وٹامن ای حاصل کرنا مشکل نہیں ہے. وٹامن اے کے جانوروں اور پلانٹ کے ذرائع کے درمیان کچھ اہم اختلافات موجود ہیں.
جانوروں کے فوڈز سے ریٹینول
جانوروں کی ابتدا کی خوراک میں پایا وٹامن اے کی شکل کو retinol کہا جاتا ہے، یا پہلے سے قائم وٹامن اے ریٹینول وٹامن اے کے سب سے زیادہ فعال شکل ہے، لیکن اگر آپ کو دوسرے اقسام میں سے ایک کی ضرورت ہے، جو ریٹنا یا ریٹینوک ایسڈ کہا جاتا ہے تو آپ کا جسم ریٹینول لیں اور اسے ایک یا دوسرے میں تبدیل کریں.
آپ کو زیادہ سے زیادہ جانوروں سے بھرپور کھانے کی اشیاء میں کچھ وٹامن اے مل جائے گا، لیکن ریٹنول کا بہترین ذریعہ دودھ کی مصنوعات، انڈے، جگر اور قلت شدہ غذائی اشیاء ہیں .
پودوں سے وٹامن اے
پودوں میں پایا وٹامن اے کے فارموں کو پروٹینین اے اے کیریٹینائڈز کہا جاتا ہے. کیریٹینڈیڈ کے سب سے مشہور معتبر بیٹا کیروٹین، الفا کیروتین، اور بیٹا کرپٹپسنٹین ہیں. آپ کے جسم کو یہ کیروٹینڈیوں کو ریٹینول میں بدلتا ہے، لیکن بیٹا کیروتین وٹامن اے تبادلوں میں سب سے زیادہ موثر ہے.
کارٹینوئنڈ اینٹی آکسائٹس کے طور پر بھی کام کرتی ہیں جو آپ کے جسم کو آزاد بنیاد پرست نقصان سے بچا سکتے ہیں، لہذا اچھے مجموعی صحت کے لئے کارٹینائڈ امیر کھانے کا کھانا ضروری ہے.
کارٹینوائڈز کا بہترین ذریعہ چمکیلی رنگ اور گہرا سبز سبز سبزیوں سمیت گاجر، پالنا، چوٹی، مرچ، اسکواش، اور کالی ، اور زرد، پپیہ اور آم جیسے پھل ہیں.
کمی علامات
غذائی غذا کی وجہ سے وٹامن اے کی کمی ترقی پذیر ممالک میں غیر معمولی ہے اور اس میں سوزش کی بیماریوں کے نتیجے میں زیادہ امکان ہے جو ہضم کے راستے کو نقصان پہنچا اور جذبوں کو روکنے کے لۓ، کرون کی بیماری اور جیلی بیماری کے طور پر. شراب، زنک کی کمی، اور آلودگی کی بیماریوں میں جسم میں وٹامن اے کی مقدار بھی متاثر ہوتی ہے.
یہ ممکن نہیں ہے کہ ایک عام شخص کو وٹامن اے کی کمی سے نمٹنے کی ضرورت ہو گی کیونکہ یہ بہت سے غذائی اجزاء میں موجود ہے اور یہاں تک کہ ایک شخص بھی صحت مند غذا سے کم کھاتا ہے لیکن اب بھی شاید وٹامن اے کی کافی مقدار میں ہو جائے گی. تاہم، طویل عرصے تک وٹامن اے کو کافی دیر تک اندھیرے میں آسکتا ہے، جس میں ڈیم روشنی میں دیکھنے کی صلاحیت کم ہوتی ہے. ایک اور کمی علامات کم مدافعتی نظام کی تقریب ہے، جس کا مطلب ہے کہ آپ کے جسم میں انفیکشن سے لڑنے میں دشواری ہوگی.
اگر آپ کو اندھیرے کو دیکھنے کے لۓ علامات موجود ہیں تو، آپ کو ایک صحت کی دیکھ بھال فراہم کرنے والے کو دیکھنا چاہئے جو خون کے امتحان کو حکم دے سکتے ہیں کہ اس بات کا تعین کرنے کے لۓ کہ اگر وٹامن A کی کمی مسئلہ ہے یا دیگر عوامل موجود ہیں.
کیا آپ بہت زیادہ حاصل کر سکتے ہیں؟
آپ بہت زیادہ وٹامن اے حاصل کرسکتے ہیں اگر آپ محتاط نہ ہو کیونکہ اس کے بعد چربی سے گھلنشیل وٹامن ہے ، آپ کے جسم کو آپ کی چربی میں ایک لمبے عرصے سے اسے محفوظ رکھتا ہے.
یہ امکان نہیں ہے کہ آپ کو کھانے کے کھانے سے بہت زیادہ وٹامن اے مل جائے، لیکن ایک ضمیمہ کے طور پر وٹامن اے لینے کے مسائل پیدا ہوسکتے ہیں.
چونکہ وٹامن اے کو قدرتی طور پر کھانے کی چیزوں میں مل گیا ہے، ضمیمہ وٹامن اے کو بہت کم ضرورت ہوتی ہے اور اصل میں یہ خطرناک ہوسکتا ہے. 10،000 مائکروگرام میں بالغوں میں وٹامن اے کی رواداری اوپری حد . وٹامن اے کی اضافی مقداروں کی مقدار بہت زیادہ مقدار میں سر درد، چکنائی، نیزا، الٹی اور بصری مسائل کا سبب بن سکتی ہے.
Hypervitaminosis A ایسی حالت ہے جو آپ کے جسم میں بہت زیادہ وٹامن اے کی تعمیر کرتا ہے اور جگر کے مسائل، کمزور ہڈیوں اور پیدائشی خرابیوں کو جنم دیتا ہے.
carotenoids غذائی سپلیمنٹس کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے اس تصور کے ساتھ وہ اینٹی آکسینڈنٹ کے طور پر کام کریں گے، اور انہیں پہلے سے وٹامن اے سپلیمنٹس کے مقابلے میں محفوظ سمجھا جاتا ہے کیونکہ جسم کارٹینائڈ سے وٹامن اے کو تبدیل کرنے میں جسمانی اسٹوروں کو بھرنے کے لۓ سست ہوجاتا ہے.
تاہم، carotenoids کی بڑی مقدار آپ کی جلد کو سنتری کا رنگ دے گا. تحقیق نے کارٹینائڈ سپلیمنٹس کی حفاظت اور افادیت کے بارے میں مخلوط نتائج دکھایا ہے، لہذا شاید ممکن ہے کہ آپ کیروٹینڈیوں کو غذائی سپلیمنٹس لینے کے بجائے ایک صحت مند غذا سے حاصل کرنا.
> ذرائع:
> مرک دستی پروفیشنل ورژن. "وٹامن اے"
> غذائی امدادی آفس، صحت کے قومی اداروں. "غذایی سپلائی فیکٹری شیٹ: وٹامن اے اور کارتوینوڈ."