کم کارب ڈایٹس پر لوگ زیادہ سبزیاں کھاتے ہیں ، اور وہ اکثر اوسط امریکی سے زیادہ کھاتے ہیں. اگر آپ پہلے وقت کی سبزیوں کی طرف سے دھیان دیا جاتا ہے تو، ان تجاویز کو جلدی اور آسانی سے کرنے کے لئے سیکھنے کے لئے استعمال کریں.
1. صحیح اوزار کریں اور جانیں کہ ان کا استعمال کیسے کریں
ایک اچھا شیف کی چھری حاصل کریں، جانیں کہ یہ کس طرح استعمال کرنا ہے، اور اسے تیز رکھنا. جب آپ جانتے ہیں کہ آپ چند منٹ میں سبزیوں کی ایک بڑی ٹھنڈے کاٹ سکتے ہیں، تو آپ اس سے زیادہ امکان رکھتے ہیں.
آپ سبزیوں کی زیادہ اقسام اور مقدار سے لطف اندوز ہو جائیں گے. آپ کو ایک اچھا چھری حاصل کرنے کے لئے بہت سارے پیسہ خرچ کرنے کی ضرورت نہیں ہے اور اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ یہ آپ کی باقی زندگیوں کو ختم کردیں گے. باورچی خانے کے سازوسامان کی دکان میں کلاس لینے یا ویڈیوز کو دیکھ کر چاقو کا استعمال کرنے کے طریقے سے چاقو استعمال کرنے کا طریقہ سیکھیں. سب سے پہلے تیزی سے کاٹنے کی کوشش مت کرو. آہستہ آہستہ اپنی رفتار کی تعمیر کریں. جلد ہی آپ کو پرو کی طرح روکنا ہوگا.
کچھ ملازمتوں کے لئے ایک غذا پروسیسر بھی بہت مددگار ہے. اس میں چند سیکنڈ میں ایک زچینی کا ٹکڑا یا بھوک لگی ہے " cauli-rice " میں.
2. اپنے کام کی جگہ قائم کریں
تمام باورچی خانے میں چل رہا ہے ایک وقت کا مکھن ہے. اگر ممکن ہو تو، اپنے باورچی خانے کو قائم کرو تاکہ آپ کے پاس سٹو کے آگے دائیں کاٹنے کے لئے ایک ورکشاپ ہے. اس طرح، آپ صرف "چپ اور ڈراپ" کر سکتے ہیں. کاؤنٹر پر کمپاس (یا ردی کی ٹوکری کو ضائع کرنے کے) کے لئے فرش پر اور ایک کنٹینر کے ساتھ ایک ردی کی ٹوکری ہے. یہ بھی اس کے لئے ایک پلیٹ یا کٹورا ہے جسے ریجوں کے لئے تیار نہیں ہیں کے لئے مددگار بھی ہے.
3. سبزیوں کو منتخب کریں جو تیار ہو سکیں
جب آپ کھانا پکانے کی طرح محسوس نہیں کرتے تو ان لوگوں پر آپ کے سب سے بہترین شرط سبزیوں ہیں جو گندا نہیں ہوتے ہیں چپکے سے مشکل نہیں ہیں، اور بہت زیادہ افسوسناک بات نہیں ہے. اسپرگوس کو حاصل کیا جاسکتا ہے اور سروں کو سیکنڈ میں کاٹ دیا جاتا ہے. گوبھی تیار کرنے کے لئے آسان ہے؛ جب آپ اپنی چھری کو اس کے ذریعہ چلاتے ہیں، تو آپ بہت سارے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں.
زچینی کاٹنے کے لئے بہت آسان ہے.
4. ایک بار پھر، بہت کھا لو
سبزیوں کو دو بار کاٹنے کے لئے وقت دو بار نہیں لگتا ہے؛ اسے ایک بار کرو اور انہیں کھانے کے لئے کھاؤ. آپ برتن یا فریزر میں مستقبل میں استعمال کرنے کے لئے ڈش ڈبل کر سکتے ہیں. تھوڑی دیر میں، آپ سبزیوں کے دراج میں باقی ہر چیز کو چھوڑ دو اور زیتون کے تیل کے ساتھ بڑے پیمانے پر سب سٹے. اگر آپ چاہتے ہیں تو آپ اسے مسال کرسکتے ہیں. جڑی بوٹیوں کی ایک گلاس میں پھینک دیں، کچھ لہسن یا کٹی گری دار میوے. آپ اسے ایک سمندری ڈش کے طور پر کھا سکتے ہیں، ایک آملیٹ یا دیگر انڈے کے برتن میں ، یا پکایا ترکاریاں کے طور پر ڈریسنگ کے ساتھ.
5. چوٹ مت کرو
نمک، مرچ، اور تھوڑا سا زیتون کے تیل کے ساتھ اپنے وگوں کو روسٹ یا گرل کرو. یہ ایک شاندار انداز میں ذائقہ توجہ دیتا ہے. یہ اکثر سبزیوں کے ساتھ یا بڑے ٹکڑے ٹکڑوں میں اکثر کام کرتا ہے.
6. آرڈر میں چھاپیں جن میں وہ پین میں جاتے ہیں
ایک پین میں ویگیاں کا ایک گروپ کھانا پکانے کے بعد، ویگیز کے ساتھ شروع کریں جو لمبے عرصے تک کھانا پکانا اور فلیش میں کھانا پکانے والے لوگوں کے ساتھ اپنا کام کریں. عام طور پر، اس کا مطلب یہ ہے کہ ارومیٹکس جیسے پیاز، اجنبی اور گاجر جیسے شروع ہو جائیں گے. بروکولی یا گوبھی کے طور پر ڈینسی سبزیوں کے ساتھ ان کی پیروی کریں. آپ مائیکروویو میں ان دونوں کو ایک سر شروع کر سکتے ہیں، ان پر منحصر ہے جو آپ کھانا پکاتے ہیں.
پھر مرچ کاٹنا، اور پھر زچینی اور مشروم کے طور پر کم گھنے ویگیاں. پالنا اور چادر جیسے سورج کے ساتھ اختتام کریں.
7. بس کک فوری مکان
یہ زیتون کا تیل میں تھوڑا لہسن کی بچت اور پہلے ہی تیار شدہ پالئیے ہوئے چکنوں میں پھینکنے کا تقریبا کوئی وقت لگتا ہے. تھوڑا سا نیبو کا رس شامل کریں اور لطف اندوز کریں. اگر آپ بہادر ہیں تو زیتون کے تیل میں کچھ کٹ اینچیوائیاں شامل کرنے کی کوشش کریں. امکانات ہیں، کوئی بھی ان کی شناخت نہیں کرسکتا، لیکن وہ واقعی ڈش میں بہتری لائیں گے.
8. کسی کو کسی بھی طرح سے تیار نہ کریں
کون سے محبت نہیں ہے کہ آپ ایک بیگ کی سبزیاں خرید سکتے ہیں جو کسی اور کے ذریعہ دھونا اور اٹھایا ہے؟ زیادہ سے زیادہ آپ اسٹور میں پہلے سے ہی سب سے پہلے سبزیوں کو خرید سکتے ہیں.
اگر آپ کی مشروم پہلے سے ہی چھوٹا ہوا ہے، تو اسے گھر میں کھانا پکانا تقریبا وقت لگتا ہے.
9. ایک نیا نقطہ نظر
سبزیوں کو کاٹنے کے لۓ اپنا رویہ تبدیل کریں. ایک کشیدگی سے ریلیف کی سرگرمی کے طور پر اس کے بارے میں سوچو. آپ اپنے دباؤ کو موسیقی سے دور کر سکتے ہیں اور یہ آپ کے دن کا آرام دہ حصہ بنا سکتے ہیں. یہ اب کوئی رکاوٹ نہیں ہوگی، اور یہ تقریبا توجہ مند ہوسکتا ہے.
10. کنسول یا منجمد سبزیاں آپ کے لئے ابھی بھی اچھے ہیں
بعض سبزیاں اصل میں زیادہ غذائیت رکھتے ہیں جب اس علاقے کے قریب منجمد (یا بھی ڈبے بند) جب وہ ہزاروں میلوں کے لئے تازہ کر کے مقابلے میں بڑے ہو گئے تھے. کچھ منجمد بروکولی رات کے کھانے کے کھانے میں کوئی شرم نہیں ہے.