آلو کیوں شوگر سے زیادہ گلیمیمی انڈیکس رکھتے ہیں؟

تمام آلو بھی جی جی نہیں ہیں

یہ حیرت انگیز ہوسکتا ہے کہ یہ آلو عام طور پر گلیسیمیک انڈیکس (جی آئی) پر زیادہ ہے، جس کی شرح کی شرح کتنی زیادہ مقدار میں ہوتی ہے آپ کے خون کے گلوکوز میں اضافہ ہوتا ہے. سب کے بعد، یہ دنیا بھر میں غذا میں ایک قدیم ہے کیونکہ آلو ایک سستی اور غذائیت سبزیج ہے. اس کے علاوہ، زیادہ سے زیادہ لوگ چینی میں چینی کے ساتھ منسلک ہیں جو چینی میں شامل ہیں.

یہ کس طرح ہے کہ آلو سفید سفید سے زیادہ اعلی جی آئی ہے؟

یہ نشست کے بارے میں ہے اور یہ آپ کے جسم میں گلوکوز کیسے بدلتا ہے. تاہم، نہیں تمام آلو برابر ہوتے ہیں اور آپ کے خون کے گلوکوز پر ان کے اثر کو کم کرنے کے طریقے ہیں. آپ اب بھی یہاں آلو کچھ آلو سے لطف اندوز کرنے کے قابل ہوسکتے ہیں، آپ صرف اپنی خدمات کو چیک میں رکھنا چاہتے ہیں.

آلو بمقابلہ آلو میں گلوکوز

بہت اکثر، گلوکوز مٹھائی سے منسلک ہوتا ہے اور باقاعدگی سے سفید آلو کا کھانا نہیں ہوتا ہے جو عام طور پر میٹھا سمجھا جاتا ہے. آلو تقریبا تمام نشاستے ہیں، اگرچہ، اس نشاستے میں گلوکوز کی لمبی تار سے بنا ہوتا ہے.

چونکہ آلو میں نشست تیزی سے کھا جاتا ہے، آلو کے گلیسیمیک انڈیکس تقریبا گلوکولز اکیلے طور پر بلند ہوسکتا ہے. گلوکوز کے گلیسکیم انڈیکس 100 پوائنٹس ہیں جہاں آلو عام طور پر اعلی 80s یا کم 90s میں درج کیے جاتے ہیں.

دوسری طرف سوکروس (ٹیبل شکر)، ایک جی آئی کے 59 ہے اور ایک ڈساکارائڈ (دو چینی) انوک ہے. یہ ایک گلوکوز انوک سے بنا ہوا ہے اور ایک fructose انو ایک ساتھ مل کر شامل ہو گیا ہے.

آپ کے جسم میں گلوکوز کے مقابلے میں Fructose پر عملدرآمد کیا جاتا ہے، اور یہ آپ کے خون کے شکر سے زیادہ متاثر نہیں کرتا. تاہم، اگر آپ بہت زیادہ کھاتے ہیں تو فکیکوس اپنے ہی مسائل کا سبب بنتا ہے .

اس کے ساتھ، یہ کہنا مناسب ہے کہ آلو سے کاربوہائیڈریٹ کا آئنس گلوکوز دو چینی ہے. جب آپ اس طرح کے بارے میں سوچتے ہیں تو یہ صرف منطقی ہے کہ آلو خون میں گلوکوز کو زیادہ بڑھا دیں گے.

آلو کی قسمیں

آلو کے بہت سے قسم کے ہیں اور یہ درست نہیں کہ ہر آلو 80 یا 90 کی گلیسیمیک انڈیکس ہے. دراصل، محققین نے محسوس کیا ہے کہ آلو کی کچھ قسمیں گلیسیمیک انڈیکس پر 53 کے طور پر کم ہوسکتی ہیں.

ایک مطالعہ میں، محققین نے سات آلو کی کٹائیوں کو آزمائش میں ڈال دیا: ریستوران Burbank، Maiflower، نکولا، Bintje، Carisma، Desiree، اور ورجینیا گلاب. ان میں سے، انہوں نے محسوس کیا کہ کارزمہ آلو 53 کی جی آئی تھی، یہ گروپ میں سے صرف ایک "کم GI" کے طور پر درجہ بندی کرنے کا واحد بنا رہا تھا. نکولا 69 جی آئی پر اگلے سب سے زیادہ تھا، جس میں "درمیانی GI" زمرے میں گر گیا. ریستوران Burbank آلو، جو بہت مشہور ہیں، نے 82 جی آئی پر سب سے زیادہ درجہ بندی کی.

عام طور پر، آلو 53 سے 111 سے جی آئی کی قیمت میں رینج کرسکتے ہیں، اس کے ساتھ سفید آلو عام طور پر انڈیکس پر کم دکھاتا ہے. جلد چھوڑ کر ریشہ میں اضافہ ہوتا ہے، جس میں گلوکوز پر آلو کا اثر کم ہوسکتا ہے. اکثر، 40 کے وسط میں میٹھی آلو کو GI کے ساتھ درجہ بندی کیا جاتا ہے، لہذا یہ ایک اچھا متبادل ہے.

جی آئی کو گمراہ کر سکتا ہے

ایک مسئلہ پیدا ہوتی ہے کہ گلیسیمیک انڈیکس کیلئے ٹیسٹ صرف ایک اوسط دکھاتا ہے. glycemic انڈیکس نمبر اصل میں ان اوسط کی اوسط ہے.

آلو کے معاملے میں، انڈیکس کو کم کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا مختلف مطالعہ 53 سے 111 تک کہیں ہیں.

ان مطالعوں میں سے ہر ایک بہت سے لوگوں پر چل رہا تھا اور صرف اوسط رپورٹ کی گئی تھی. لہذا، glycemic انڈیکس نمبر خود کسی بھی شخص کے لئے زیادہ سے زیادہ مطلب کا مطلب نہیں ہے .

اپ گریڈ یہ ہے کہ مختلف لوگوں کو مختلف کھانے کی اشیاء کے ساتھ مختلف جوابات ہیں. سب سے اہم نقطہ نظر یہ ہے کہ آپ کے جسم کو آلو پر کیسے ردعمل ہے، جسے آپ خون میں گلوکوز میٹر کے ساتھ تلاش کرسکتے ہیں.

یہ خاص طور پر اہم ہے اگر آپ کا جسم ذیابیطس سپیکٹرم پر ہے اور اچھی طرح سے ساکر پر عمل نہیں کرتا ہے. ہائی خون کے شکر آپ کے جسم پر ٹول لگاتے ہیں، آپ کے پینکریوں کو نقصان پہنچاتے ہیں اور ذیابیطس سے دیگر پیچیدگیوں کو زیادہ امکان رکھتے ہیں.

آپ کے نتائج دیکھیں

آلو بہت سے غذائیت کے فوائد ہیں اور آلو کے باقاعدگی سے خدمت کرنے میں 150 گرام سمجھا جاتا ہے.

ان کے گلیمیائی بوجھ انحصار کرے گا کہ آپ ایک بار کب کھاتے ہیں اور آپ کے آلو کے ساتھ کیا کھانے والی چیزیں ہیں. زیادہ تر وقت، آلو اپنے آپ کے بجائے ایک کھانے کے حصے کے طور پر کھایا جاتا ہے اور وہ آپ کے خون کے گلوکوز کو کس طرح اثر انداز کرے گا اس میں ترمیم کریں گے.

مثال کے طور پر، اگر آپ چھوٹے آلو کے ساتھ کم کارب کا گوشت کھاتے ہیں اور ایک ترکاریاں کھاتے ہیں تو کھانا متوازن ہے. دیگر کھانے کی اشیاء اصل میں آپ کے گلوکوز پر آلو اثر کو کم کرسکتی ہیں. اسی طرح پھلیاں اور بہت سارے سبزیوں جیسے کم گالییمیک فوڈوں کے لئے کہا جا سکتا ہے. اگر آپ ایک آلے میں آلو پکاتے ہیں جس میں کافی موٹی، پروٹین یا ریشہ موجود ہے تو گلوکوز کے اثرات بھی کم ہوجائے جاتے ہیں.

ایک لفظ سے

جبکہ آلو گلوکوز میں بہت زیادہ ہوسکتا ہے، آپ کو اسے کم کرنے کے لئے جو چیزیں آپ کر سکتے ہیں ذہن میں رکھیں. اگر آپ آلو کھاتے ہیں تو، کم GI آلو کی قسم منتخب کریں، چھوٹے سرونگ سے لطف اٹھائیں، اور گلیکوز سے نمٹنے والے کھانے کے ساتھ جوڑی آلو. سب سے اہم بات، اپنے خون کے گلوکوز کی نگرانی کریں اور دیکھیں کہ یہ تبدیلی آپ کو ذاتی طور پر کیسے متاثر کرتی ہے.

> ذرائع:

> امریکی ذیابیطس ایسوسی ایشن. گدوں اور استحکام سبزیوں. 2017.

> ایک KL، وانگ ایس، کوپن لینڈ ایل، برانڈ مل مل جے سی. کم Glycemic انڈیکس کی آلودگی وٹرو میں سٹرچک ہضم کے ساتھ آلو اور رشتہ. برتن جرنل جرنل . 2014؛ 111 (4): 699-705. Doi: 10.1017 / S0007114513003048.

> سڈنی یونیورسٹی، آسٹریلیا. Glycemic انڈیکس ڈیٹا بیس. 2017.