جراثیم میں فیکٹس کو چربی میں بدلتا ہے، اور اس سے زیادہ بہاؤ کا سبب بن سکتا ہے
Fructose ایک monosaccharide (آسان چینی) ہے، جس کا جسم توانائی کے لئے استعمال کر سکتا ہے. چونکہ اس کا کم گلوائیکی انڈیکس ہے، اس کا مطلب یہ ہے کہ خون کی شکر بہت بلند نہیں ہوسکتی ہے، یہ ایک بار سوچا تھا کہ فیکٹروس سکروس (ٹیبل شکر) کا ایک اچھا متبادل تھا. تاہم، امریکی ذیابیطس ایسوسی ایشن اور غذائیت کے ماہرین نے اپنے دماغ کو fructose کے بارے میں تبدیل کر دیا ہے.
دراصل، جب سے بہت زیادہ مشروبات اور امریکی کھانے کی فراہمی میں پروسیسرڈ فوڈ میں اعلی فیکٹروز مکئی کی شربت شامل ہوئیں، اس ملک میں موٹاپا اور ذیابیطس میں اضافہ ہوا ہے اور بہت سے ماہرین کا خیال ہے کہ یہ بڑھتی ہوئی موٹاپا میں کردار ادا کر رہا ہے. وبا.
کیا سب میرے لئے بدقسمتی ہے Fructose؟
ایک چھوٹی سی مقدار میں fructose، جیسے سبزیوں اور پھلوں میں موجود مقدار، بالکل خراب نہیں ہے؛ حقیقت میں، ان خوراکوں میں امیر غذا کی بیماری کی روک تھام کے لئے ضروری ہے. تاہم، ایک ہی وقت میں بہت زیادہ fructose استعمال کرتے ہوئے، جیسے پراسیسڈ فوڈ میں، اس کے عمل کو جسم کی صلاحیت کو مسترد کرنے لگتا ہے. ہمارے آبائیوں کی خوراک صرف fructose کی بہت کم مقدار میں موجود تھی. ان دنوں، اندازے کا اندازہ یہ ہے کہ تقریبا 10 فی صد جدید غذا fructose سے آتا ہے.
کیا ہوتا ہے اگر میں بہت زیادہ فیکٹس استعمال کرتا ہوں؟
ہم کاربوہائیڈریٹ زیادہ تر گلوکوز کے زنجیروں سے بنا رہے ہیں. جب گلوکوز خون میں داخل ہو جاتا ہے تو، جسم کو اس کو ریگولیٹ کرنے میں مدد کے لئے انسولین جاری کرتا ہے.
دوسری طرف Fructose، جگر میں عملدرآمد کیا جاتا ہے. صورتحال کو آسان بنانے کے لئے: جب جگر میں داخل ہوجاتا ہے تو، جب جگر جسم کو چینی کے طور پر استعمال کرنے کے لۓ کافی تیزی سے اس پر عمل نہیں کر سکتا. اس کے بجائے، یہ fructose سے چربی بنانے اور انہیں ٹریگولیسرائڈز کے طور پر خون میں بھیجنے شروع ہوتا ہے .
اس کے علاوہ، اضافی fructose سے پیدا کی گئی موٹی کی قسم ہمارے لئے بدترین قسم ہے.
ایک Fructose بھاری غذا مئی میں ذیابیطس، موٹاپا، دل کی بیماری، اور زیادہ کی قیادت کر سکتے ہیں
آپ کی غذا میں اضافی fructose صرف اپنے ٹریگولیسرائڈز بڑھانے سے زیادہ ہے، جو دل کی بیماری کے خطرے کا عنصر ہے. بہت سے fructose کو بھی استعمال کرتے ہوئے برا کولیسٹرول بھی لیتا ہے، جو ایل ڈی ایل کے طور پر جانا جاتا ہے، اور انسولین مزاحمت کو سہولت فراہم کرسکتا ہے اور آخر میں 2 ذیابیطس کی قسم.
اس کے علاوہ، امریکی میڈیکل ایسوسی ایشن کے جرنل میں شائع ایک 2013 کے مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ جب گلوکوز کے مقابلے میں، فرککوز آپ کو مزید کھانے کے سبب بن سکتی ہے. ییل کے محققین نے یہ پتہ چلا کہ مکمل احساس کے ساتھ منسلک ہارمون کم مقدار میں جاری کیے گئے جب شرکاء نے گلوکوز کے خلاف گلوکوز کا مقابلہ کیا.
جوہر میں، fructose عام بھوک سگنلنگ نظام کو ختم کرنے کے ختم ہو جاتا ہے، لہذا بھوک-ریگولیٹری ہارمونز کو متحرک نہیں کیا جاسکتا ہے اور آپ کو ناپسندی محسوس نہیں ہوئی ہے. یہ شاید اس وجہ سے کم از کم حصہ ہے جس میں زیادہ سے زیادہ fructose کھپت کا وزن بڑھ جاتا ہے.
Fructose کے اعلی ذرائع کیا ہیں؟
پھل اور سبزیوں میں نسبتا چھوٹے، صحت مند مقدار میں فیکٹروس موجود ہے جو زیادہ تر لاشیں اچھی طرح سے سنبھال سکتی ہیں، اور طبی ماہرین اور غذائی ماہرین ان خوراکوں کی کھپت کو فروغ دیتے ہیں.
جدید خوراک میں شامل شکر کے ساتھ مسئلہ آتا ہے، حالیہ دہائیوں میں اس کی حجم تیزی سے بڑھ گئی ہے. الزام اکثر اکثر اعلی fructose مکئی کی شربت (HFCS) پر منسوب کیا گیا ہے، جس میں مینوفیکچررز کا کہنا ہے کہ 55٪ fructose اور 45٪ گلوکوز بنائے جاتے ہیں. سچ میں، کچھ حد تک متغیر ہونے کی جانچ میں عین مطابق تناسب سامنے آ گیا ہے. مثال کے طور پر، اس مطالعہ نے ایچ سی سی ایس میں اوسط 59٪ fructose کا پتہ چلا، سوڈا کے کچھ بڑے برانڈز کے ساتھ 65٪ fructose مشتمل ہیں.
پھر بھی، سکروس (گردن والا چینی) نصف fructose اور نصف گلوکوز ہے. لہذا HFCS کے مطابق "باقاعدگی سے" چینی، گرام کے لئے گرام سے زیادہ بہت زیادہ fructose نہیں ہے.
مکھی نشاستے سے حاصل ہونے والے ہائی فیکٹرو مکئی کی شربت، جزوی طور پر ریاستہائے متحدہ میں مکئی سبسڈیوں کی وجہ سے، ناقابل یقین حد تک سستی اور پرچر بن گیا ہے. بہت سے لوگ یہ کہتے ہیں کہ یہ مسئلہ یہ ہے کہ یہ اتنا سستا بن گیا ہے کہ اس نے ہمارے راستے کی ایک بڑی تعداد میں جس طرح ہم ہر دن کھاتے ہیں،
- شوگر میٹھی مشروبات، جو امریکی غذا میں سب سے بڑا ذریعہ ہے
- اناج اور اناج سلاخوں
- بیکڈ مال
- میٹھی دہی
- ترکاریاں
- منجمد کھانے اور کھانے کا کھانا
- مصالحے
کیا ہائی Fructose کارن شربت باقاعدگی سے Fructose کے طور پر ہے؟
جی ہاں، تمام فیکٹروز جسم میں ایک ہی کام کرتا ہے، چاہے وہ مکئی کی شربت، مکھی چینی، بیٹا چینی، سٹرابیری، شہد یا ٹماٹر سے آتی ہے. صرف مقدار مختلف ہیں. مثال کے طور پر، ایک کپ کا کٹ ٹماٹر 2.5 گرام فرککوز ہے، جس میں باقاعدگی سے (غیر غذائیت) سوڈا 23 گرام کی فراہمی ہوتی ہے، اور سپر سائز کا سوڈا 62 گرام ہے (معیاری "55٪ فرککوز" کا استعمال کرتے ہوئے).
آج، تقریبا تمام پیکڈ فوڈوں نے چینی میں کچھ شکل میں شامل کیا ہے، اور یہ عام طور پر ہمیشہ بہت زیادہ fructose پر مشتمل ہے. شہد میں اعلی fructose مکئی کی شربت کے طور پر اسی fructose / گلوکوز کے تناسب کے بارے میں ہے. پھل کا رس توجہ مرکوز کرتا ہے، کبھی کبھی "صحت مند مٹھائینرز" کے طور پر استعمال ہوتا ہے، عام طور پر بہت زیادہ fructose (کبھی نہیں یاد ہے کہ ان کی پروسیسنگ ان کی غذائیت کی قیمت میں سے زیادہ تر سٹرپس کو توجہ مرکوز کرتا ہے). Agave شربت 90٪ fructose تک ہے.
> ذرائع
> صفحہ، اے کٹلین، ایم ڈی؛ چن، اوون؛ ارورا، جریٹری، ایم ایس؛ ET رحمہ اللہ تعالی. دماغ کے علاقے میں علاقائی مربیر بلڈ بہاؤ پر Fructose بمقابلہ گلوکوز کے اثرات بھوک اور انعام راستہ کے ساتھ ملوث ہیں. امریکی طبی ایسوسی ایشن کے جرنل. 2013؛ 309 (1): 63-70.
> امریکی ذیابیطس ایسوسی ایشن. "ذیابیطس -2004 کے لئے غذائیت کی سفارشات اور مداخلت." ذیابیطس کی دیکھ بھال 29 (2006): 2140-2157.
> ہارورڈ ہیلتھ پبلکشنز. جگر، دل کے لئے اچھا نہیں fructose کی کثرت. ستمبر 2011
> امریکی خوراک اور منشیات کی انتظامیہ. ہائی Fructose کارن شربت: سوالات اور جوابات.