تازہ، رسیلی سیب پر کچلنے سے بہتر کچھ نہیں ہے. سیب ان کی سہولت، ذائقہ، مختلف قسم کے، اور دستیابی کی وجہ سے سب سے عام طور پر استعمال شدہ پھل کی اقسام میں سے ایک ہیں. دنیا میں ہزاروں سے زائد مشہور سیب کی قسمیں ہیں، تاہم، امریکہ میں تقریبا بیس یا اس تجارتی طور پر دستیاب ہیں. وہ رنگ (لال سے سبز سے سنہری)، ذائقہ (مٹھائی سے ٹانگ تک)، اور ساخت (میالی سے نرم کرنے کے لئے) رنگ میں رینج ہوتی ہے.
جدید اسٹوریج کی تکنیکوں کو ہر سال دستیاب سیب بناتا ہے، چوٹی موسم موسم خزاں میں ہوتا ہے.
| ایپل غذائیت کے حقائق | |
|---|---|
| سائز 1 درمیانے درجے کی خدمت کی خدمت 3 "قطر (182 جی) | |
| ہر خدمت کرنے پر | ڈیلی ویلیو * |
| کیلوری 95 | |
| فیٹ 3 سے کیلوری | |
| کل فیٹ فیٹ 0.3G | 1٪ |
| سنسرپت موٹی 0g | 0٪ |
| پالتو جانوروں کی موٹی 0g | |
| Monounsaturated موٹی 0g | |
| کولیسٹرول 0 ایم جی | 0٪ |
| سوڈیم 2mg | 0٪ |
| پوٹاشیم 195mg | 4٪ |
| کاربوہائیڈریٹ 25.1 جی | 10٪ |
| غذایی فائبر 4.4G | 18٪ |
| شکر 18.9 جی | |
| پروٹین 0.8g | |
| وٹامن اے 0٪ · وٹامن سی 28٪ | |
| کیلشیم 0٪ · آئرن 6٪ | |
* 2000 کیلیوری غذا کی بنیاد پر | |
ایک درمیانی سیب میں تقریبا 95 کیلوری اور کاربوہائیڈریٹ کی 25 گرام (ایک ہی رقم کے طور پر روٹی کی دو سلائسوں) پر مشتمل ہے. اگر آپ اپنے کاربوہائیڈریٹ انٹیک کو دیکھنے کے لئے کوشش کر رہے ہیں تو آپ اپنے کاربوہائیڈریٹوں کو پھل کی خدمت کرنے کے لئے تقریبا 15 گرام رکھنے کے لئے چھوٹے سائز (ٹینس گیند کے 4 آز یا سائز) سیب کا انتخاب کرنا چاہتے ہیں. اور ذہن میں رکھیں کہ کچھ بہت بڑے سیب کاربوہائیڈریٹ کے 35 یا زیادہ گرام پر مشتمل ہوسکتے ہیں.
صحت کے فوائد
سیب بہت سے غذائی اجزاء ہیں جو صحت کے فوائد فراہم کرسکتے ہیں. جب سیب کھاتے ہیں وہ چھیلیں کھاتے ہیں جو کوریوم پر مشتمل ہوتے ہیں، ان میں انسولین کی کارروائی میں مدد کے لئے معدنی معدنیات موجود ہیں. انسولین ہارمون ہے جو خون کے شکر کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے، توانائی کے لئے استعمال کرنے کے لئے چینی کو چالو کرنے میں مدد کرتا ہے.
اس کے علاوہ، سیب کے گوشت کے مقابلے میں سیب چھیل میں فائیٹیوٹرینٹ کا ایک بڑا حصہ شامل ہوتا ہے. آخر میں، چھتوں میں تغییر میں مدد مل سکتی ہے کیونکہ وہ فائبر پر مشتمل ہیں.
سیب بھی فائبر کا بہترین ذریعہ ہیں. سیب میں فائبر کا تقریبا ایک تہائی گھلنشیل ہے ، بنیادی طور پر پکنین. تحقیق نے ظاہر کیا ہے کہ گھلنشیل ریشہ میں امیر کھانے والی خوراک کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں. گھلنشیل ریشہ میں امیر ایک غذا جسم سے کولیسٹرول نکالنے میں مدد کرسکتا ہے. ہم روزانہ کم از کم 25 سے 38 گرام تک حاصل کریں گے.
تازہ سیب وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ اور قراقبین کا بہترین ذریعہ ہے، اس کے ساتھ ساتھ ان کی بڑی تعداد میں polyphenols بھی ہیں.
Quercetin ایک قسم کی phytochemical ایک flavonoid کے طور پر جانا جاتا ہے، جو سیب کی جلد میں پایا جاتا ہے. سیل ثقافتوں کا استعمال کرتے ہوئے جانوروں کی تحقیق اور تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ سرکٹس بعض کینسروں کے خلاف حفاظت اور کینسر کے خلیوں کو مارنے میں مدد مل سکتی ہے. خاص طور پر، ان قسم کی تعلیم ممکنہ مفید اثرات کا مشورہ دے سکتے ہیں لیکن وہ ثبوت فراہم نہیں کرتے ہیں کہ انسانوں میں اس طرح کے اثرات حاصل کیے جا سکتے ہیں. ابتدائی مطالعے سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ قریبی دل کی بیماری کے خطرے میں کمی کی مدد کر سکتی ہے.
ہمارے کالوں میں بیکٹیریا پر سیب بھی مثبت اثرات پائے جاتے ہیں. یہ تحقیق کا ایک ایسا علاقہ ہے جسے اب توجہ مرکوز کر رہی ہے.
ایسا لگتا ہے کہ ایک صحت مند گٹم بیماری سے بچنے اور اچھی صحت برقرار رکھنے میں مدد کرسکتا ہے.
نوٹ کریں کہ سیب پروسیسنگ نمایاں طور پر غذائیت کی پروفائل کو کم کردیں- سپر مارکیٹ میں سب سے زیادہ بوتل صاف سیب جوس اصل غذائیت میں موجود غذائیت کا صرف ایک چھوٹا حصہ ہے.
عام سوالات
کیا مختلف قسم کے درمیان کوئی غذائیت کا فرق ہے؟
سیب کی مختلف قسموں پر بات کرنے سے پہلے، یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ ایک سیب کا سائز کیلوری، کاربوہائیڈریٹ، چینی، اور ریشہ کی ایک بڑی اہمیت ہے. بڑے سائز کے سیب سے بچنے کے لئے، کیونکہ ان میں سے بہت سے کاربوہائیڈریٹ پھل کے دو یا اس سے زیادہ سرونگ کے طور پر موجود ہیں، اس کا ذکر نہیں کرنا چاہئے کہ انہیں شاید جینیاتی طور پر نظر ثانی شدہ اجزاء کا استعمال کیا جاتا ہے.
اس کے بجائے، ایک چھوٹے سے سیب، ایک ٹینس گیند کا سائز منتخب کریں. اور اگر آپ کر سکتے ہیں، نامیاتی سیب خریدتے ہیں، کیونکہ سیب گندگی درجن کی فہرست پر ہیں اور دیگر پھل کی قسموں کے مقابلے میں زیادہ کیڑے مارنے والے موٹے کھالیں ہیں.
سیب کی مختلف قسمیں اسی مقدار میں کیلوری، کاربوہائیڈریٹ اور ریشہ ہیں اگر وہ ایک ہی سائز ہیں. اس کے علاوہ، ان سب میں اسی طرح وٹامن اور معدنی پروفائلز ہیں. تاہم، اگر آپ ایک سیب کی جلد نہیں کھاتے ہیں تو، آپ کو کچھ کرومیم اور ریشہ اور پالفینول کا ایک بڑا حصہ (اینٹی آکسڈینٹ طاقت ہے جو پودوں کے مرکبات ہیں) جو کارڈی حفاظتی ہوسکتی ہیں اور اس کے خلاف حفاظتی تحفظات کی حفاظت کرسکتے ہیں. کینسر
محدود تحقیق ہے کیونکہ کھانے کے لئے سیب صحت مند ترین قسم ہے. لیکن ہم جانتے ہیں کہ ریڈ پتلی سیبوں میں انتھونیانینس موجود ہیں، جو مرکبات ہیں جو اینٹی آکسائڈنٹ کے طور پر کام کرتی ہیں. اگر آپ سرخ سیب پسند کرتے ہیں تو یہ ایک بونس ہے.
نمٹنے اور سیب کو ذخیرہ کرنے
سیب کو منتخب کریں جو بغیر مسخوں، نرم دھاتیں، یا ذائقہ کے بغیر ہموار ہیں. خراب طور پر تخریب یا موڑنے والے سیب اتیلین گیس سے نکل جاتے ہیں جو دوسرے پیداوار کی خرابی کو تیز کرسکتے ہیں، لہذا انہیں فوری طور پر رد کردیا جانا چاہئے.
ریفریجریٹر میں سیب ذخیرہ کریں. محفوظ طور پر ذخیرہ سیب چھ ہفتے کے لئے آخری کر سکتے ہیں.
دھونے سے بچنے کے لۓ صرف اس سے پہلے سے بچنے سے بچیں، لیکن کٹائیوں اور موم کو ختم کرنے کے لئے انہیں اچھی طرح دھونے کے لئے یقینی بنائیں.
تازہ سیب کے علاوہ، سیب سیپلس یا خشک سیب کے طور پر خریدا جا سکتا ہے. سیپل کا انتخاب کریں جو کوئی اضافی چینی نہیں ہے اور خشک سیب کی خدمت کرنے کا سائز یاد رکھیں. خشک پھلوں میں زیادہ کیلوری ہے، کیونکہ وہ مرکوز ہوتے ہیں.
سیب سے رس سیب سیڈر سرکہ پیدا کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے اور کھانا پکانے میں استعمال کرنے کے لئے ایک اچھی مصنوعات ہوسکتی ہے. دراصل جرنل آف فنکشنل فوڈس میں شائع ایک مطالعہ پایا گیا کہ صحت مند افراد 2 ذیابیطس کے خطرے میں ہیں جنہوں نے 12 ہفتوں کے لئے برگن نامیاتی ایپل سیڈر سرکہ ڈرن میٹھی سٹییویا کے 8 آونوں کو کنٹرول کیا تھا. . مصنفین یہ بتاتے ہیں کہ روزانہ دو بار ایک چمچ میں روزہ خون کے شکر کو کم کرنے میں مدد ملے گی.
جبکہ سیب سیڈر سرکہ ممکن نہیں ہے کہ علاج کرنے والے سب ذیابیطس کے لئے (کوئی کھانا نہیں ہے)، اس کی کوشش کرنے میں کوئی نقصان نہیں ہے. کچھ سیب سیڈر سرکہ اپنے اگلے سلاد میں ٹاسک لیں یا اس میں آپ کے پروٹین کو بگاڑیں.
سیب تیار کرنے کے لئے صحت مند طریقے
سیب ایک بہت ورسٹائل کھانے ہیں. وہ دن کے کسی بھی وقت کھایا اور تمام کھانے کی اقسام میں شامل کیا جا سکتا ہے.
کاٹنے سے نمٹنے اور دانتوں کے ساتھ، یا دہی اور سیب سلائسوں کے ساتھ اوپر کے پورے اناج پینکیکس کے ساتھ آٹمل میں ٹاس. کچھ سیب دوپہر کے کھانے کے لئے آپ کے ترکاریاں میں ٹاسکتے ہیں یا سیب کو اپنی طرف سے برتن میں شامل کرنے کے لئے پروٹین جیسے بیکڈ چکن، ترکی، یا سورج میں شامل ہوتے ہیں.
سیب بھی استعمال کیا جاتا ہے مختلف قسم کے بیکڈ برتن، بشمول روٹی اور ڈیسرٹ بھی شامل ہیں. سیب کے ساتھ تیار کلاسیکی برتن اکثر ایک لا نورمڈڈ کے طور پر کہا جاتا ہے .
جب بیکنگ، سیپلواس اکثر اکثر اضافی کیلوری کے بغیر نمی اور نرمی کو شامل کرتے ہوئے چربی کے متبادل کے طور پر کام کرسکتے ہیں.
سیب کے ساتھ کی ترکیبیں
- ایپل اسٹیل کٹ آٹومیلل
- بیٹ، گاجر، اور ایپل کا رس
- بیٹ اور ایپل ترکاریاں
> ذرائع:
> امریکی کینسر سوسائٹی. Quercetin.
> ڈینیلز، سٹیون. غذا نیویگیٹر-usa.com سرکہ مشروبات سے خون کے شکر کا انتظام ممکنہ طور پر ظاہر ہوتا ہے.
> لنکس پالنگ انسٹی ٹیوٹ. صحت کے لئے مائکروونیوٹرینٹ.