بہتر کھانے کے لئے ماہی گیری

سمندر سے ہمارے کھانے کے بارے میں زیادہ سوچنا روکنا

مچھلی طویل عرصے سے میری بحیرہ رومی غذائیت میں ایک اہم مرکز ہے . ہم اب بھی کٹ کے گھر میں مچھلی کھاتے ہیں، لیکن پہلے سے کہیں کم اور زیادہ احتیاط سے.

ایسا نہیں ہے کیونکہ میں نے لوگوں کے لئے مچھلی کھانے کے صحت کے فوائد کے بارے میں اپنا دماغ تبدیل کر دیا ہے. بلکہ، یہ ہے کیونکہ مچھلی کے لئے منفی صحت کے اثرات کے بارے میں مجھے زیادہ خدشات موجود ہیں. خاص طور پر، بڑھتی ہوئی، عالمی انسانی آبادی نے دنیا کی ماہی گیریوں کو ختم کر دیا ہے اور سمندروں میں ایسا ہی کرتے ہیں جو ہم نے زمین پر کیا ہے.

کھانے کے طور پر مختلف جانوروں کے لئے ہماری بھوک ہماری اپنی غذائیت سے کہیں بڑھتی ہوئی ہے، اخلاقیات، ماحولیاتی نظام، جیو ویوو تنوع، ماحولیاتی رکاوٹ، اور آب و ہوا پھیلاتے ہیں.

یہ بات یہ ہے کہ، چوتھائی وقت وہ سب پر غور کرنا پڑا ناگزیر ہے، لیکن ہم اس وقت مساوی ذمہ دار ہیں جب ہم رہتے ہیں. یہ ہمارے وقت ہے، اور یہ حقیقت ہے.

اچھا اور بدتر کھانے کی مچھلی

مچھلی ہمارے لئے واضح ہے. لوگوں کے گروپوں میں صحت کے نتائج کو دیکھتے ہوئے ایپیڈیمیولوجی تحقیقاتی مطالعات نے طویل عرصہ سے مسلسل لوگوں کو ان لوگوں کے لئے بہتر نتائج کا اشارہ کیا ہے جو مچھلی کو معمول سے کھاتے ہیں.

اس کے لئے کئی ممکنہ وجوہات ہیں. ایک یہ ہے کہ فاسٹی مچھلی اور سمندری غذا کی لمبائی چینز ومیگا -3 فیٹی ایسڈ مہیا کیے جاتے ہیں جو ہمارے میٹابولزم کے لئے ضروری ہیں اور کہیں بھی حاصل کرنے کے لئے مشکل ہیں. ہمارے پتھر کی عمر کے آبائیوں کا امکان یہ ہے کہ ومیگا -3 کی زیادہ مقداریں ملیں جن میں ہم زمین کے جانوروں سے منسلک ہوتے ہیں جو جنگلی پودوں پر بھرا ہوا ہے.

تاہم، یہ ایک ایسی نظریہ ہے جس میں پیرو آرتھوپیولوجی میں اضافہ ہوا ہے، تاہم، یہ ہے کہ انسان زمین اور پانی کے انٹرفیس میں ترجیحی طور پر تیار ہوئے ہیں، اور ہم نے طویل عرصہ سے سمندری غذا سے ومیگا -3 چربی حاصل کرلی ہے.

پھر بھی، مچھلی میں آلودگی کے بارے میں درست خدشات موجود ہیں. ان میں صنعتی کیمیکل، پی سی بیز اور بھاری دھاتیں شامل ہیں.

پارا جیسے بھاری دھاتیں، "بائیو حراستی" کے تابع ہیں ، مطلب یہ ہے کہ وہ کھانے کے سلسلے کو جمع کرتے ہیں کیونکہ بڑے جانور چھوٹے چھوٹے ہوتے ہیں. پکارا، اس طرح، تلوارفش سمیت بڑی، شکاری مچھلی، اور ٹونا کی بڑی اقسام میں ایک خاص تشویش ہے.

مچھلی کھانے سے صحت کے فوائد کا مظاہرہ اس طرح کے امراض کے موجودگی کے باوجود ہے، اس کا مطلب یہ ہے کہ نقصانات سے بڑھ کر فوائد. اس نے کہا، حملوں کے دوران پارلیمان کے ممکنہ نمائش کو محدود کرنے کے لئے خصوصی توجہ کے ساتھ، بڑے پیمانے پر آلودگی سے اعلی نمائش سے بچنے کے لئے بڑے پیمانے پر بڑے مچھلیوں کے مقابلے میں درمیانے درجے کے کھانے کا ایک عام فائدہ ہوتا ہے.

مچھلی کے بجائے

نہ صرف مچھلی کھانے کے صحت کے اثرات سے متعلق ایک اہم غور، لیکن اکثر کھانے سے متعلق کسی بھی خوراک کو اس کے لۓ کمرہ بنانے کے لۓ ایک غذا سے خارج کیا جاتا ہے. ممی کے صحت مند فوائد کا ایک اور سبب، ومیگا 3s سے باہر یہ ہے کہ غذائیت میں مچھلی عام طور پر کھانے کی چیزوں کو خارج کر دیتا ہے جو ہمارے لئے بہت اچھا ہے. جو لوگ زیادہ مچھلی کھاتے ہیں وہ کم سرخ اور / یا پروسیسر گوشت کھانے کے لئے شکار ہوتے ہیں. مچھلی کو باقاعدہ طور پر کھانا کھانے کے فوائد گوشت میں تقسیم کرنے اور سٹیورڈ چربی کی مقدار کو کم کرنے میں حصہ لے سکتے ہیں.

لیکن "اس کے بجائے؟" سوال دونوں طریقوں کو کم کرتا ہے.

ایک مناسب متوازن سبزیوں یا رگوں کی خوراک میں مچھلی شامل کرنے کے بارے میں کیا خیال ہے؟ ہم اس سوال کو براہ راست ابھی تک اس سوال کا جواب نہیں دیتے ہیں، لیکن ہارورڈ سے باہر 2010 کے مطالعہ کے اعداد و شمار انفارمیشن ہیں، جیسا کہ اس ٹیبل میں کاغذ سے دکھایا گیا ہے. سلاخوں کو ایک بڑی طرف سے ایک بڑے غذائی پروٹین ذریعہ کے متبادل کے ساتھ منسلک کورونری دل کی بیماری کے لئے رشتہ دار خطرات کی وضاحت کرتا ہے؛ دائیں معنی زیادہ خطرے کے بار، بائیں طرف سلاخوں کا مطلب کم خطرہ ہے. مچھلی کا خطرہ کم ہوجاتا ہے جب اسے کسی دوسرے جانور کا کھانا تبدیل کرنا ہوتا ہے. لیکن جب پروٹین کے پلانٹ کے ذریعہ، یعنی گری دار میوے اور پھلیاں مچھلی کی جگہ لے لیتے ہیں، تو وہ مزید خطرے کو کم کرتی ہیں.

اس کا کیا مطلب یہ ہے کہ عام طور پر امریکی غذا کے تناظر میں ماہی گیری واضح طور پر اچھی ہے، جہاں گوشت کی جگہ لے لے مناسب ہے.

تاہم، کوئی قائل کیس نہیں ہے، تاہم، دوسری صورت میں متوازن سبزیوں یا رگوں کی خوراک میں مچھلی شامل کرنے کی کوشش کرنے کے لئے، اور ایسا کرنے کے خلاف ماحولیاتی دلائل موجود ہیں. چونکہ آبادی کو اچھی طرح سے متوازن سبزیوں اور رگوں کے کھانے کے ساتھ دنیا میں صحت مند اور سب سے طویل رہنے والا ہے، اس سے یہ لگتا ہے کہ مچھلی دیگر جانوروں کے کھانے کی اشیاء کو بے نقاب کرکے سب سے بڑا فائدہ فراہم کرتا ہے.

جنگلی پھنسے یا کھیتی؟

ان لوگوں کے لئے جنہوں نے مچھلی کھاتے ہیں، ایک اہم سوال یہ ہے کہ آیا زراعت جنگلی طور پر غذائی طور پر ہے. اس کا جواب واقعی زراعت پر مبنی طریقوں پر منحصر ہے، جیسا کہ زمین پر جانوروں کے ساتھ کرتا ہے. مثال کے طور پر، ہم جانتے ہیں کہ گھاس کھلایا، پادری سے اٹھایا ہوا گوشت غذائیت سے بھرا ہوا ہے. مچھلی کے لئے یہ سچ ہے؛ جب غذا ان کے آبائی کھانے کے کھانے میں غذائیت پوری ہوتی ہے. مچھلی کاشتکاری مچھلی کے غذا کو سمجھنے کے طریقے سے اپنے omega-3 مواد کو کم کر سکتا ہے. مچھلی کے فارموں میں پانی سے پیدا ہوئے زہریلا بھی توجہ مرکوز کر سکتا ہے، تاکہ وہ کھیتی مچھلی کے گوشت میں زیادہ مقدار میں پائے جاتے ہیں.

جیسا کہ مچھلی کی کاشتکاری کے طریقوں کو بہتر بنانے اور ہمارے لئے زیادہ شفاف بننے کے لۓ، جنگلی مچھلی جو کہ جنگلی، اور زیادہ پائیداری کے طور پر غذائیت کے توقع کی ہر وجہ ہے. ابھی تک، اگر آپ کر سکتے ہیں تو سب سے محفوظ شرط جنگلی مچھلی کا حق ہے.

سمارٹ انتخاب کرنا

لیکن جیسا کہ شروع میں ذکر کیا گیا ہے، میرے لئے سب سے اہم تشویش تیزی سے جاری رکھنے کا مسئلہ ہے. یہ واقعی فرق نہیں پڑتا ہے کہ "ہمارا اچھا" جنگلی سامون یا تلوارفش ہے جب ہم نے دنیا کا آخری ایک حصہ کھایا ہے. چلو اس بات کو یقینی بناتے ہیں.

یہاں، سب سے بہترین ممکنہ غذا کے لئے ماہی گیری کسی کے لئے میری تجاویز ہیں:

1) ایک معیاری امریکی غذا کے تناظر میں، مچھلی کھاتے ہیں تقریبا آپ کو یقینی طور پر آپ کی خوراک، اور آپ کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد ملے گی. غذائیت کے لئے بہترین انتخاب فیٹی مچھلی ہے، جیسے سالم.

2) اس وقت کے لئے، میں پودے پر جنگلی مچھلی کی سفارش کروں گا، اگرچہ مچھلی کا مچھلی ابھی بھی عام طور پر ترجیحا قابل ہے. لہذا، کھانوں سے مچھلی کے لئے دوسرے گوشت کو تبدیل کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں، اور یقین رکھیں کہ آپ ٹریڈنگ کر رہے ہیں.

3) استحکام ایک اہم غور ہے. ماحولیاتی ورکنگ گروپ ایک مفید حوالہ ہے جس سے آپ مارکیٹ میں ہوشیار انتخاب کرنے میں مدد کرسکتے ہیں.

4) جب ہم اس بات کا یقین نہیں کرتے ہیں کہ انسانوں کے لئے "سب سے بہتر" غذا میں مچھلی شامل ہے یا خارج نہیں ہوتی ہے، ہم تحقیق میں ہم نے مچھلی سے زیادہ بھی پودوں کی خوراک کا حق فراہم کرنے کی وجہ فراہم کی ہے. لہذا، اگر آپ کے متوازن سبزیوں یا رگوں کی خوراک ہے تو، آپ کو اپنی صحت کے لئے مچھلی کو شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے؛ پودوں کے ساتھ چپچپا، حقیقت میں، ماحول کے لئے بہتر ہے.

5) اومیگا 3 چربی ضروری ہے. آپ اخروٹ اور فلاسیوں سے پودے ومیگا 3s حاصل کرسکتے ہیں. اگر آپ مچھلی میں پائی جانے والی لمبی زنجیر ومیگا 3s ایک ضمیمہ سے آسکتے ہیں تو آپ فاسٹ مچھلی کو باقاعدگی سے نہیں کھاتے ہیں. اچھے اختیارات میں پختہ کٹ کر کرل، زراعت کے مکسس، یا سب سے بہترین الجمی شامل ہیں.

ہم سب کو بہتر غذائیت میں ریل کر سکتے ہیں. مچھلی اختیاری ہے.