خوراک کی کیفیت اور کیلوری نہیں ہے

آرام دہ اور پرسکون کھانے کا لطف اٹھائیں

ہمیں کئی دہائیوں کے لئے بتایا گیا ہے کہ وزن کی کمی، وزن کم کرنے اور چربی کو کم کرنے کے لئے کیلوری کا واحد طریقہ ہے، لیکن رات کے کھانے کی میزیں بدل چکی ہیں. جبکہ کیلوری اب بھی بہت اہم ہیں، ہوشیار کھلاڑیوں کو معلوم ہے کہ انہیں ان کی مقدار سے کہیں زیادہ ان کی کیلوری کے معیار پر توجہ دینا چاہئے.

معیار کی گنتی پر فوکس نہیں

کیا یہ ممکن ہے کہ ہماری صحت اور فٹنس مقاصد تک پہنچنے کے لۓ جب ہم کیلوری کی گنتی روکیں؟ حالیہ مطالعات کے مطابق، توجہ مرکوز کھانے کی کیفیت، حصہ کا سائز اور بہت زیادہ تعداد کے بارے میں زور نہیں ہونا چاہئے. ورزش پر امریکی کونسل نے اشارہ کیا ہے کہ "کیلوری کا شمار کیلوری، وقت گزارنے اور ایک یقینی طور پر کھانے کا لطف اٹھانا نہیں ہے." یہ ان لوگوں کو تازہ ہوا کی سانس کے طور پر آتے ہیں جنہوں نے جدوجہد کی اور تمام کھانے کے حساب سے زور دیا. بہت سے غذائیت پسندوں نے کھانے کے جریدوں میں صرف ہر گرام، اچھ یا کیلوری کے معتبر معیار کے کھانے کے ذریعہ سے باخبر رکھنے والے کھانے کے صحافیوں میں صحت مند کھانا لکھ دیا ہے. اکیڈمی آف غذائیت اور ڈائیٹیٹکس کے ترجمان ہیدر منگیرئی، ایم ایس، آر ڈی، سی ایس ڈی ڈی، ایل ڈی این کی وضاحت کرتا ہے کہ کیلوری کے زیر انتظام غذا صحت حاصل کرنے کا بہترین طریقہ نہیں ہے اور اکثر ضروری غذائی اجزاء سے باخبر ہے.

کیلوری برابر نہیں ہیں

غذائیت کی تبدیلی کو معیار کی خوراک کے حصول، حصے کا سائز اور کھانے کے کھانے سے لطف اندوز کرنے کی اہمیت کی طرف اشارہ ہے. آپ جو کھانا کھاتے ہیں وہ کھانے کے عادات کے پیٹرن کو ریکارڈ کرنے کے لئے فائدہ مند طریقے سے دیکھا جاتا ہے لیکن کیلوری کو شمار کرنے کا وقت ضائع ہوتا ہے. پہلے گنتی کیلوری پر توجہ مرکوز ہے. ہم کھانے کے بارے میں سمجھنے کے لئے کافی ہوشیار ہیں، چینی کی 100 کیلوری ہمارے جسم پر سبزیوں کی 100 کیلوری سے زیادہ مختلف اثر ڈالیں گے. امریکی کونسل کے مشق میں کیلوری گنتی کے ناقابل خیال خیال سے متعلق سوالات کے بارے میں سوالات صحت کے کھانے کے بارے میں ہے.

بس کامیابی کے لئے صحت مند کھاؤ

ہارورڈ پبلک آف ہیلتھ آف ہیلتھ کے مطابق، بہترین غذا کو معیار کے کھانے سے آتا ہے. تحقیق کیلوری کی مطابقت کو تسلیم کر رہا ہے لیکن فوٹ کی کیفیت پر توجہ مرکوز کرتے وقت زیادہ سے زیادہ وزن اور صحت حاصل کرنے کے لئے سب سے مضبوط ثبوت کی نشاندہی کرتا ہے. ہارورڈ غذائیت کے شعبہ نے 20،000 سال کی عمر میں 120،000 صحت مند مرد اور خواتین سمیت ایک مطالعہ کیا جس کا نظریہ "کیلیوری ایک کیلوری ہے." اس وقت کے دوران ہونے والی وزن میں آلودہ شرکاء آلو چپس، پروسیسرڈ فوڈ، فیٹی گوشت اور پینے سوڈا. جبکہ مضامین میں وزن کی کمی کی اطلاع دی گئی، جو سبزیاں، سارا اناج، پھل، گری دار میوے، اور دہی کا استعمال کرتے تھے. محققین نے بھی ایک سائز کا تقاضا کیا ہے کہ مختلف جینیات اور طرز زندگی کی وجہ سے ہر قسم کے تمام غذا موجود نہیں ہیں. تاہم، افراد کامیاب منصوبہ بندی کے لئے "ہارورڈ سکول آف پبلک ہیلتھ، ہیلتھ ایٹ پلیٹ" اور کھانے کے پرامڈ کی پیروی کرسکتے ہیں. "صحت مند کھانے کا پلیٹ" کھانے کی کوالٹی پر توجہ مرکوز کرتا ہے اور پچاس کھانے والی سبزیوں، ¼ پورے اناج، اور ¼ لیان گوشت میں چڑھایا جاتا ہے.

نمبروں پر غذائی اجزاء

جب ہمارا حصہ مناسب حصہ کے سائز میں غذائی اجزاء کی گندگی کا کھانا ہوتا ہے تو، کیلوری شمار کرنے کی ضرورت واقعی غیر ضروری ہے. آپ نے مشہور حوالہ سنا ہے "کوئی بھی کبھی بھی چربی کھانے نہیں مل سکا،" اور یہ تحقیق کا نقطہ نظر ہے. کلی، دیگر معیار کے کھانے کی طرح ضروری ضروری غذائیت سے بھری ہوئی ہے لیکن کیلوری میں کم ہے. کھانے کا حق صحیح طور پر صحت مند طرز زندگی کو فروغ دیتا ہے، ہمیں صحت مند وزن کو برقرار رکھنے، ایتھلیٹک کارکردگی میں بہتری، جسم میں کام کرنے میں اضافہ، اور بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد دیتا ہے. اکیڈمی آف غذائیت اور ڈائییٹیٹکس نے یہ نتیجہ اخذ کیا ہے کہ یہ ہمارا جسم ہے جو ہمارے جسم میں ڈالتا ہے کہ یہ ثابت ہوتا ہے کہ کھانے کی اشیاء کام نہیں کرتی اور کیلوری کو شمار کرنے میں ہماری صحت اور صحت کی کامیابی نہیں ہے.

صحت مند غذا پلیٹ کی سفارشات:

1. سبزیوں اور پھلوں: کھانے کا 50 فی صد کام کرتا ہے. آپ کے پلیٹ بہت رنگ، ساخت، اور پالنا، کالی، بروکولی، مرچ اور مثال کے طور پر اسکواش کی طرح مختلف قسم کے ساتھ بھریں. لہسن اور زیتون کا تیل کے ساتھ سٹیڈ بروکولینی کے لئے یہ سادہ ہدایت دیں.

2. مکمل اناج: آپ کی پلیٹ کا ¼ بناتا ہے. کنوانا، براؤن چاول یا جاک جیسے سارا اناج کا لطف اٹھائیں. یہ غذا ریشہ اور بڑے پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ میں زیادہ ہیں.

3. لیان پروٹین: باقی ¼ پلیٹ پروٹین کے لئے مخصوص ہے . اپنے پسندیدہ مچھلی، چکن چھاتی، ٹوف یا پھلیاں کا لطف اٹھائیں.

4. آخر میں، کافی پانی پائیں اور ایک صحت مند طرز زندگی کے طور پر فعال رہیں!

_ذرائع:

_{امریکی کونسل کے مشق، طرز زندگی کی آدتےن جو کام نہیں کرتے، شمار کرنے والی کیلوری اور کیلوری بمقابلہ مٹھی میں میتھیو، جوناتھن راس، 2/10/14}

_{ہارورڈ سکول آف پبلک ہیلتھ، غذائیت کا ذریعہ، بہترین خوراک: کوالٹی شمار}

_{اکیڈمی آف غذائی اینڈ ڈائیٹیٹکس، کیلنڈر کیلوری کا نیا ریاضی، شرون ڈینی، ایم ایس، آر ڈی این، 2/14}

_{نیو انگلینڈ جرنل آف میڈیسن، غذا اور طرز زندگی میں تبدیلی اور خواتین اور مردوں میں طویل عرصے تک وزن میں اضافہ، موففیرینٹ ڈی ایت.، 6/23/11}

_{ہارورڈ سکول آف پبلک ہیلتھ، غذائی وسائل، صحت مند کھانے کے پلیٹ اور ہیلتھ کھانے کی پرامڈ، 2011}