سٹامپٹ سیئر سیلون، میش، اور کیلی ہدایت

غذائیت کی نمائش (ہر خدمت)

کیلوری - 456

موٹی - 17 جی

کاربس - 41 جی

پروٹین - 35 گرام

کل وقت 60 منٹ
30 منٹ تیار کریں، 30 منٹ کک
سروسز 4

شمالی یورپ کے ہمارے دوستوں میں سبزیوں کے بہت سے مختلف قسم کے سبزیاں ہوتے ہیں، اکثر ساسیج کے ساتھ پھنس جاتے ہیں. ہالینڈ میں، مٹیڈ آلو اور کالی سٹامپٹ کے نام سے ایک ڈش کی اہم اجزاء ہیں. یہ ہدایت نیو انگلینڈ موڑ ہے، جہاں سیلون اور آلو روایتی شراکت دار ہیں اور روایتی طور پر جولائی کے چاروں طرف ایک ساتھ مل کر کام کرتے ہیں.

اجزاء

• 1 ½ پاؤنڈ آلو، کھلی ہوئی، 2 انچ ٹکڑوں میں کاٹ (4 درمیانے آلو)
• ½ پونڈ کالی ، پتلی کٹی
• ½ کپ ٹھیک ٹھیک کٹی پتیوں
• 1 چمچ لہسن سے زائد زیتون کا تیل
• 1 ¼ پاؤنڈ سامون فلٹ، سہ ماہی
• 1/8 چائے کا چمچ خشک ڈائل
• ½ کپ لییکٹس فری دودھ
• 2 چمچوں مکھن
• ¾ چائے کا نمک
• 1/8 چائے کا چمچ کی بنیاد سفید مرچ
• 4 چائے کا چمچ بیلالامک سرکہ، اختیاری

تیاری

1. بڑے ذخائر میں، آلو کو پانی سے ڈھکاتے ہیں اور انہیں اونچی اونچی اونچائی پر ایک فوق لے کر لے جاتے ہیں. گرمی کو کم کرنے کے، برتن کا احاطہ کریں، اور آلو کو تقریبا 10 منٹ تک پھینک دیں. کالی اور چھڑی کے پتے شامل کریں؛ آلو تک جاری رہو جب تک آلو کو ٹینڈر نہ ہو، تقریبا 10 منٹ کے منٹ تک، آخر میں دو بار ہلچل. اگرچہ کالی اور لیک پانی کے اندر نہیں رہیں گے جب وہ سب سے پہلے برتن میں شامل ہو جائیں گے، آلو کے پانی سے بھاپ انہیں پکائیں گے.

1. دریں اثنا، زیتون کے تیل کو بھاری چمک میں گرمی سے اونچا گرمی تک گرمی تک پہنچانا جب تک وہ چمکنے والا اور خوشبو نہیں ہے. سونے کا بھوری کرسٹ بنا دیا ہے جب تک گرم تیل میں سلن ٹکڑے ٹکڑے کی جلد کی طرف کھینچیں. سیلون کو ایک بار پھر تبدیل کریں. جب آپ سامون کو باندھتے ہیں تو اس کے ساتھ کھینچنے والی پین کے نیچے نچلے حصے کو سکریپ کریں، لہذا آپ کو کچل نہیں کھوئۓ. کھانا پکانا، جلد کی طرف بڑھتے رہیں، جب تک کہ مچھلی غیر متوقع ہوجائے جب ایک فورک کے ساتھ پھنس جائے. خشک ڈیل کے ساتھ سامن چھڑکیں.
2. گرم بھاپ سے بچنے کے لئے آپ سے دور نکالنا، ایک colander میں سبزیاں نکالو. سبزیوں کو برتن میں واپس لو اور انہیں دودھ، مکھن، نمک اور مرچ کے ساتھ مل کر مچھلی. آلو مرکب کو کٹوری کرنے میں تقسیم کریں. آلو کے اوپر جلد اور جگہ سے سیل سالم کو علیحدہ کریں. اگر چاہے تو balsamic سرکہ کے ساتھ drizzled خدمت.
3. جب خدمت کرتے ہیں تو ہر ایک کی خدمت تقریبا 5 آون سیلون اور ایک کپ مسابیل سبزیاں ہے.

تغیرات اور متبادل

اگر آپ ڈیری نہیں کھاتے ہیں تو، آپ مکھن اور دودھ کے بجائے زیتون کے تیل اور ناچنے والے چاول یا بادام کے دودھ کے ساتھ آلو کو مچھلی کر سکتے ہیں.

کھانا پکانا اور خدمت کرنے کی تجاویز

اس ہدایت کو بنانے کے لۓ آپ سبزیوں کو کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے سبزیوں کو ایک ہوا، دھونے، چھڑکیں اور کاٹ دیں. لکی سبزیاں اوقات میں سینڈی ہوسکتی ہیں، لہذا انھیں پہلے پھینک دیا جائے گا، پھر سب کے ریت سے نکلنے کے لئے پانی کی ایک کٹوری میں ان کے ارد گرد سوئچ کریں.

سامون کی جلد سکیللی پر رکھی جاتی ہے، جس سے اسے پکا ہوا فلٹ سے الگ کرنا آسان ہوتا ہے.

بس دونوں کے درمیان ایک چمک سلائڈ اور وہ آسانی سے علیحدہ کریں گے.

کم FODMAP leek-infused oil بنانے کے لئے لیک کے چھوٹا سا سفید حصوں کا استعمال کریں، یا ایک گلاس کے پانی میں ان کو سیدھا کر کے اپنے leek گرین کو دوبارہ بڑھانے کی کوشش کریں.