پوشیدہ شوگر کا کاٹنا اور صحت مند تیل کے ساتھ ان کا انتخاب
ایک سوادج سلاد ڈریسنگ واقعی ایک ترکاریاں کے لئے ایک مثبت اضافہ ہو سکتا ہے. یہ ذائقہ نہ صرف جوڑتا ہے. تیل اصل میں غذائیت سے گھلنشیل وٹامن اور فیوٹکیمک سلاد میں کچھ غذائی اجزاء بنا سکتا ہے، آپ کے جسم سے زیادہ قابل رسائی ہے.
مسئلہ یہ ہے کہ دکان میں اعلی معیار کی سلاد ڈریسنگ کی تلاش میں بہت کم نقصان موجود ہیں.
یہ چار اقسام میں گرتے ہیں: خدمت کا سائز، شامل شکر، کم سے زیادہ عظیم تیل، اور دیگر اضافی اجزاء جو مسائل ہوسکتی ہیں.
سائز کی خدمت
سلاد ڈریسنگ ان کھانے والے چیزوں میں سے ایک ہے جہاں آپ کو یہ معلوم نہیں ہے کہ آپ کتنے گھٹ رہے ہیں، اور اس طرح ایک "راؤنڈنگ کی غلطی" میں داخل ہوسکتا ہے. مثال کے طور پر، فی فی کاربوہائیڈریٹ 1.5 گرام کی خدمت میں 1 گرام ہے جس میں دو سروسز 3 کارب کی گرام. اس کے علاوہ، اگر آپ کیلوری دیکھ رہے ہیں، تو وہ تیزی سے اضافہ کرسکتے ہیں.
سائز مناسب کرنے کے لئے ایک ٹپ یہ ہے کہ یہ صرف ایک چھوٹا سا مقدار ہے جو تیل پر مبنی لباس پہننے کے لۓ ایک ترکاریاں چھوڑ دیتا ہے. چال ایک چھوٹی سی رقم ایک کٹوری میں ڈالنا ہے اور سلاد کو اچھی طرح سے پھینک دیتا ہے. یہ صرف کم تیل کا استعمال نہیں کرتا، یہ بہتر ذائقہ ہوتا ہے جب ترکاریاں سب سے اوپر پر ڈالنے کی بجائے ڈریسنگ کا بھی کوٹنگ ہے.
شکر شامل
یہ حیرت انگیز بات ہے کہ سلاد ڈریسنگز میں کتنے چینی اور دیگر کاربوہائیڈریٹ شامل ہیں، لہذا یہ "کل کاربوہائیڈریٹ" کے تحت لیبل کو دیکھنے کے لۓ اور اجزاء کی فہرست میں بھی ادا کرتا ہے.
کبھی کبھی وہاں ایک گرام ریشہ ہوسکتا ہے جسے آپ خالص کاربس حاصل کرنے کے لئے کل کاربوہائیڈریٹ کی شکل سے منحصر ہوسکتے ہیں، لیکن یہ استثناء کی بات ہے.
عام طور پر، کم چربی ڈریسنگز "باقاعدگی سے" ڈریسنگ سے زیادہ چینی ہیں. مثال کے طور پر، Girard کی کیسر سلاد ڈریسنگ میں ایک گرام کاربوہائیڈریٹ فی دو چمچ کی خدمت ہے.
اسی برانڈ میں "ہلکے" (کم-چربی) کیسر ڈریسنگنگ ہے جس میں کاربوہائیڈریٹ فی 5 گرام ہوتی ہے، اور ایک موٹی فری قسم ہے جس میں 9 گرام کارب فی خدمت ہوتی ہے- یہ ہر چمچ کی چمچ کے لئے چائے کا چکنائی ہے. .
ایک اور مثال کرافٹ بٹرملک Ranch ڈریسنگ ہے جس میں فی فی کاربوہائیڈریٹ کا 2 گرام ہے جبکہ موٹی فری ورژن 11 گرام پر مشتمل ہے. سلاد ڈریسنگ میں سب سے زیادہ چینی کے لئے پہلا مقام انعام برائنن 'بلش وائن ویناگریٹی' کے پاس جاتا ہے، جس میں کاربوہائیڈریٹ کے 14 گرام کی دو چمچ کی خدمت ہوتی ہے.
ڈریسنگز کو تلاش کرنے کی کوشش کریں جو صفر یا 1 گرام کاربوہائیڈریٹ فی فی چوتھائی کی خدمت کرتے ہیں، اس کے ساتھ ساتھ کوئی ساکری اجزاء ، خاص طور پر فہرست کے پہلے چار اجزاء میں. یہ بھی نوٹ کریں کہ بالامامیک سرکہ اس میں کچھ چینی بناتی ہے.
بہترین تیل
سلاد ڈریسنگ کے لئے سب سے بہترین تیل میں مائنونسریٹورڈ چربی کی مقدار اور ومیگا 6 انگلیوں کی کم مقدار ہے. اگرچہ ومیگا 6 چربی بالکل اور خراب چیز نہیں ہے، لیکن لوگ ان کے کھانے میں بہت زیادہ ہوتے ہیں. آسانی سے تلاش اور معتبر قیمت کے تیل میں، 73 فی صد منونسریٹورڈ چربی اور 9 فیصد ومیگا 6 میں زیتون کا تیل شاید بہترین انتخاب ہے. اس میں آپ کو غذائی اجزاء بھی بہتر ہے. کینولا کے تیل میں 59 فی صد منونسریٹورڈ چربی اور 20 فیصد ومیگا 6 ہے.
سویا بین کا تیل، کم مہنگا اور سب سے عام طور پر استعمال شدہ تیل، 23 فی صد منونسریٹورڈ چربی اور 51 فی صد ومیگا 6 ہے. ایک بار پھر، تھوڑا سا ٹھیک ہے، لیکن اگر آپ کو سلاد ڈریسنگ کرنے کا بہت استعمال ہوتا ہے تو آپ سویا کے تیل سے بھاگنا چاہتے ہیں.
لیبلز کو دیکھتے وقت، کچھ "زیتون آئل اور سرکہ" کی طرح کچھ کہا جاتا تھا لیکن زیتون کے تیل کے بعد اس فہرست پر دوسرا اجزاء "سایا اور / یا کینولا آئل" تھا. نیومان کے مالک زیتون کا تیل اور سرکہ اس کا ایک مثال ہے.
اس کے ساتھ، جزوی طور پر ہائیڈروجنڈ چربی کے لئے احتیاط سے دیکھو، جو تقریبا مکمل طور پر ٹرانسمیشن چربی ہے. اگرچہ سب سے زیادہ مینوفیکچررز نے اس اجزاء کو سلاد ڈریسنگ میں گرا دیا ہے، یہ اب بھی کبھی کبھار ظاہر ہوتا ہے- مثال کے طور پر، خواہش بون چونکی بلیو پنی ڈریسنگ.
دوسرے اجزاء
کچھ لوگ کھانے کی اشیاء سے دور رہنا پسند کرتے ہیں جو additives کی ایک طویل فہرست ہے، یا تو اس وجہ سے کہ وہ ایک قدرتی ریاست کے قریب کھانا کھانے کی ترجیح دیتے ہیں یا اس وجہ سے وہ ان اجزاء پر بھروسہ نہیں کرتے جو وہ بول نہیں سکتے ہیں. دوسروں کو یہ پتہ چلتا ہے کہ بہت سی عجیب اجزاء کے ساتھ ڈریسنگنگ صرف اچھی طرح سے ذائقہ نہیں چکھاتے ہیں، یا ایک ساختہ بنانا جو آفسیٹ ہے. مثال کے طور پر، مارکیٹ پر بہت سلیما ڈریسنگ موجود ہیں جن کا پہلا یا دوسرا اجزاء پانی ہے. ان کی ڈریسنگز میں سب سے زیادہ سبزیوں کے مادہ اور دیگر اجزاء کی ضرورت ہے جس میں "جسم" کو ڈریسنگ میں شامل کرنے کے لۓ. آپ یہ "gloppier" ڈریسنگ کے ساتھ ایک ترکاریاں تیار کرنا مشکل ہوسکتے ہیں.
بہترین ترکاریاں ڈریسنگ: اپنا خود بنائیں
یہ آپ کے اپنے ترکاریاں ڈریسنگ بنانے کے لئے ناقابل یقین حد تک آسان ہے. آپ کو ضرورت ہے:
- تیل
- سرکہ یا نیبو کا رس
- نمک اور کالی مرچ
- اختیاری: جڑی بوٹیاں، مصالحے، پھل، دیگر ذائقہ، سرواں (سرواں اصل میں اس کے ساتھ ساتھ پکڑنے میں مدد ملتی ہے تاکہ یہ آسانی سے جدا نہ ہو)
سرکہ میں تیل کا تناسب تقریبا 3 سے 1 ہونا چاہئے. یہ ایک کٹ یا ایک ٹوکری میں whisk میں ایک دوسرے کے ساتھ ہلا. یہ سب کچھ ہے.
ایک کریمی ڈریسنگ بنانے کے لئے، میونیس اور / یا کھیت کریم کے طور پر ایک بنیاد کے ساتھ شروع کریں، اور جو بھی آپ چاہتے ہیں ذائقہ شامل کریں. ہرب کا مرکب اکثر چینی کام کرتا ہے یا اضافی کاربسوں کو چیک کرتا ہے. اگر ضرورت ہوتی ہے تو سرکی یا نیبو کا رس کے ساتھ پتلا.
> ماخذ:
> وائٹ ڈبلیو ایس، ژو Y، کرین اے، ڈیکون پی، کواڈٹ ایف، فلینڈری ایل ایل. سلاد سبزیوں میں carotenoid اور چربی سے گھلنشیل وٹامن bioavailability پر ڈالا سلاد میں سویا بین کے خوراک کے اثرات ماڈلنگ. کلینیکل غذائیت کے امریکی جرنل . 2017؛ 106 (4): 1041-1051. doi: 10.3945 / ajcn.117.153635.