بوک چائے کاربس اور غذائیت

غذائیت کی قیمت، کیلوری اور بوک چائے کا استعمال جانیں

بوک چائے، جسے چینی گوبھی یا پیک کو بھی کہا جاتا ہے، براسیکا گوبھی خاندان کے رکن ہیں. بوک چائے کاربنوں میں انتہائی غذائیت اور بہت کم ہے. یہ چینی کھانا کے ساتھ سختی سے منسلک ہے. آپ اسے آسانی سے گروسری کی دکان میں تلاش کرسکتے ہیں. بالغ قسم کے بڑے سفید اسٹاک اور سیاہ سبز پتیوں ہیں. آپ موسم میں چھوٹے اور زیادہ ٹینڈر بچے بوک چائے (یا شنگھائی بوک چائے) تلاش کرسکتے ہیں.

کاربوہائیڈریٹ اور فائبر کی قیمتیں

• 1 کپ کٹا خام بوک چائے: 1 گرام موثر (خالص) کاربوہائیڈریٹ کے علاوہ 1 گرام ریشہ اور 9 کیلوری
• 4 آون (1/4 پونڈ) خام بوک چائے: 1 گرام مؤثر (خالص) کاربوہائیڈریٹ کے علاوہ 1 گرام ریشہ اور 14 کیلوری
• 1/2 کپ پکایا بوک چائے: 2 گرام مؤثر (خالص) کاربوہائیڈریٹ کے علاوہ 1 گرام ریشہ اور 10 کیلوری

Glycemic انڈیکس اور Glycemic لوڈ

بیشتر غیر سٹرابیری سبزیوں کے ساتھ، بوک چائے کے گلیسیمیک انڈیکس معیاری طریقہ کار کی طرف سے طے نہیں کی جاسکتی ہے، لیکن بوک چائے کو کھانے کے لئے خون کی شکر پر بہت کم اثر پڑتا ہے. glycemic بوجھ کھایا جاتا ہے کھانے کی مقدار میں اکاؤنٹ میں لے جاتا ہے. کم سے کم 10 کی ایک گلیسیمک بوجھ کم سمجھا جاتا ہے اور خون میں گلوکوز کی سطح اور انسولین کے ردعمل پر بہت کم اثر ہونا چاہئے. بوک چائے کے لئے گیلیسیمیک بوجھ کے تخمینہ ہیں یہاں:

• 1 کپ خام بوک چائے: 1
• 4 آون (1/4 پاؤنڈ) خام بوک چائے: 1
• 1/2 کپ پکایا بوک چائے: 1

غذائی فوائد

بو بویا فائبر، وٹامن سی ، وٹامن ک ، وٹامن اے، اور بیٹا کیروتین کا ایک بہترین ذریعہ ہے.

یہ فولیو، کیلشیم، اور وٹامن بی 6 کا ایک بہت اچھا ذریعہ ہے. یہ ایک خطرناک سبزیوں میں سے ایک ہے اور یہ ایک پتی سبز سبز سبزیوں کو سمجھا جاتا ہے.

انتخاب

بوک چائے کو منتخب کرتے وقت، مضبوط رنگ کے بلیڈوں کے ساتھ نظر آتے ہیں جن کے ساتھ تھوڑا سا نم لگتے ہیں. بوک کی چائے کی پتیوں کی ظاہری شکل میں پالک کی طرح ہوتی ہے اور اسکی تالیوں کی طرح نظر آتے ہیں لیکن سبز سے زیادہ سفید ہوتے ہیں.

کھانا پکانے سے پہلے فوری طور پر بوک چائے نہ دھویں. آپ کو بوک چائے خام کھا سکتے ہیں، لیکن زیادہ تر لوگ اسے سوپ، سٹز اور ہلکا پھلکا میں شامل کرتے ہیں.

اسٹوریج

بوسہ کو ٹھنڈی یا ہلکا ہوا پلاسٹک کے بیگ میں کراسپر دراج میں ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے. بوک کایا ریفریجریٹر میں تین سے چار دن تک ہوسکتا ہے. اگر منجمد ہو تو یہ 10 سے 12 ماہ تک ہوسکتا ہے.

آسان باورچی خانے سے متعلق تکنیک

بوک چائے جلدی پکاتی ہے اور آپ اس میں کئی مختلف طریقوں سے تیار کر سکتے ہیں، بشمول بھاپنگ، ہلکا پھلکا، بہاؤ، گرائنگ، اور سٹونگ. ایک پانچ منٹ کی طرف سے ڈیک یا کھانے کے لئے، تھوڑا سا تیل اور موسم ذائقہ کے ساتھ ایک منجمد پین میں کٹی برف مٹروں اور مشروم کے ساتھ سٹ بوک چائے. مکمل کھانا کے لئے پری پکا ہوا چکن یا ٹوف شامل کریں.

"لیفی گرینس" کے مصنف مارک بیٹمن نے نوٹ کیا کہ بوک چائے کٹلری کے طور پر کر سکتے ہیں اگر آپ کھانا پکانے کے وقت کو مختصر رکھتے ہیں، لیکن اگر آپ طویل عرصے سے کھانا پکاتے ہیں تو یہ ایک کریمی ساخت بناتی ہے جو گرین میں منفرد ہے.

> ذرائع:

> Atkinson ایف ایس، فوٹر-پاول K، برانڈ مل مل جے سی. Glycemic انڈیکس اور Glycemic لوڈ قیمتوں کے بین الاقوامی میزیں: 2008. ذیابیطس کی دیکھ بھال 2008؛ 31 (12): 2281-2283. DOI: 10.2337 / ڈی سی08-1239.

> USDA قومی غذائیت ڈیٹا بیس معیاری حوالہ جات، ریاستہائے متحدہ امریکہ کے زراعت. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.