ایک ویگن غذائیت کی سبزیوں کی خوراک ہے، لیکن یہ جانوروں کی مصنوعات سے مکمل طور پر منحصر ہے جس میں انڈے، شہد اور دودھ کی مصنوعات شامل ہیں. کچھ ویگن صحت وجوہات کی بناء پر غذا کا انتخاب کرتے ہیں، لیکن اکثر اخلاقی وجوہات کی بنا پر صرف پودوں پر مبنی خوراک کھاتے ہیں، جیسے جانوروں کی ظلم سے بچنے اور کھانے پینے والے کھانے کی اشیاء زیادہ پائیدار ہوتے ہیں.
سبزی جانے والی صحت کے فوائد
چونکہ سبزیوں کی خوراک تمام پودوں پر مبنی ہوتی ہے، صحت مند سارا اناج، پھلیاں، پھل اور سبزیوں پر بھروسہ کرنا آسان ہے کہ باقاعدگی سے باقاعدگی سے غذا پر زیادہ سے زیادہ لوگ کم ہوتے ہیں.
عام طور پر فائبر، وٹامن سی، میگنیشیم، آئرن، اور فولے میں ایک رگوں کی غذا زیادہ ہے اور کیلوری اور سنترپت چربی میں کم ہے.
پودوں پر مبنی غذا میں امیر کھانے والی کھانے کے کھانے کو بہتر دل کی صحت اور قسم 2 ذیابیطس کی کم خطرہ کے ساتھ منسلک کیا گیا ہے. ممکنہ طور پر اضافی جسم کی چربی کو کھونا اور اس کے ساتھ ساتھ صحت مند وزن کو برقرار رکھنے میں بھی آسان ہو جائے گا. اور ریڈ اور پروسیسرڈ گوشت کو کاٹنے میں آپ کو کولون کینسر کا خطرہ بھی کم ہوسکتا ہے.
صحت ویکسین کا خطرہ
تمام ویک غذا میں سب کچھ صحت مند ہے، لیکن چند ممکنہ غذائیت کی کمی موجود ہیں جو خطاب کرنے کی ضرورت ہے. وٹامن بی -12 ، یا کوبولالین، ایک غذائی اجزاء ہے جو اس کی کمی نہیں ہوگی کیونکہ یہ صرف جانوروں کی ابتدا کی خوراک میں پایا جاتا ہے. عام اعصابی کی تقریب اور خون کی سیل کی پیداوار کے لئے وٹامن بی -12 کی ضرورت ہوتی ہے، اور اس کی کمی کو پسماندہ انماد نامی حالت میں لے جا سکتا ہے. باقاعدگی سے سبزیوں کی غذائیت کے لئے کوئی مسئلہ نہیں ہے، لیکن ویگن کو اس ضروری بی پیچیدہ وٹامن کو پورا کرنے کی ضرورت ہے.
پروٹین ایک اور مسئلہ ہوسکتا ہے، لیکن یہ وہی ہے جو آسانی سے حل ہوسکتا ہے. پروٹین امینو ایسڈ نامی بلاکس کی تعمیر سے بنا رہے ہیں، اور جسم میں جسم اور عضلات اور مختلف چیزوں کو برقرار رکھنے کے لئے آپ کے جسم کی ضرورت ہوتی ہے. ان امینو ایسڈ میں سے بعض کو ضروری امینو ایسڈ کہا جاتا ہے، اور آپ کو انہیں کھانے والے کھانے سے حاصل کرنے کی ضرورت ہے.
جبکہ تمام جانوروں میں پروٹین تمام ضروری امینو ایسڈ پر مشتمل ہوتے ہیں، عام طور پر ان میں سے ایک یا زیادہ امینو ایسڈ پلانٹ پروٹینز غائب ہوتے ہیں. لہذا، یہ آپ کو پروٹین کو یکجا کرنے کی ضرورت ہے ان تمام امینو ایسڈ کو حاصل کرنے کے یقینی بنانے کے لئے مختلف قسم کے پروٹین ذرائع کو کھانے کے لئے ضروری ہے .
ویگن ڈایٹس بھی وٹامن ڈی میں کم ہوسکتی ہیں، اگرچہ مناسب ہو، تو دوسرے ڈایٹس ہیں کیونکہ آپ کے وٹامن ڈی کی زیادہ سے زیادہ سورج کی روشنی سے نمٹنے سے آتا ہے. وٹامن ڈی کے دو عمدہ وگوں کے ذرائع میں میٹیٹک مشروم اور پوروبیلویلو مشروم شامل ہیں جو یووی لائٹ کے سامنے سامنے آئے ہیں. دوسری صورت میں، ایک غذائی ضمیمہ یا قلبط نٹ ملک موسم سرما کے مہینے کے دوران آپ کو کافی وٹامن ڈی میں مدد ملے گی.
دو ومیگا 3 فیٹی ایسڈوں میں ایک ویگن غذا بھی کمی ہے جس میں Eicosapentaenoic ایسڈ اور ڈکوزاہیکساینویک ایسڈ کہا جاتا ہے جس سے آپ کے جسم کو صحت مند دل اور آنکھوں اور دماغ کے کام کی ضرورت ہوتی ہے. لیکن، جب تک آپ بہت سارے، قددو، فیکس یا چیا کے بیج کھاتے ہیں، آپ الفا-لیولولینک ایسڈ کہتے ہیں جو آپ کے بدن کو دوسرے دو شکلوں میں بدلتے ہیں. براہ کرم نوٹ کریں، اگرچہ، آپ حاملہ ہیں تو آپ کی صحت کی دیکھ بھال فراہم کرنے سے بات کرنے کے لئے حاملہ ہونے کے لۓ آپ کو حمل کے دوران کافی مقدار میں اونئیگا 3s ملے گی.
ایک وینگن غذا پر شروع کرنا
اگر آپ فی الحال ایک اوو لیکٹٹو سبزیوں کی غذائیت کی پیروی کررہے ہیں تو، آپ کے پاس پہلے ہی اس سے بچنے کا ایک اچھا خیال ہے کیونکہ آپ پہلے ہی نصف راستہ (یا اس سے زیادہ) ہیں.
پلانٹ کی بنیاد پر "پنیر" کی ایک وسیع اقسام ہے اور آپ نٹ کی دودھ کے ساتھ باقاعدگی سے دودھ کو تبدیل کرسکتے ہیں. ٹوفوں کو انڈے کی طرح سوراخ کیا جا سکتا ہے، اور کھانا پکانے اور بیکنگ کے لئے رگوں کے انڈے متبادل ہیں. خالص میپل شربت شہد کے لئے مناسب متبادل ہے.
اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. یہ آسان لگتا ہے، لیکن کچھ چیزیں موجود ہیں جو آپ کو غور کرنے کی ضرورت ہوگی. سب سے پہلے، آپ کو یہ فیصلہ کرنا پڑے گا کہ آپ کے گھر میں تمام غیر رگوں کا کھانا کیا کرنا ہے. اگر آپ اکیلے رہیں گے یا پورے خاندان کے ساتھ ساتھ ساتھ وگن جا رہے ہیں، تو آپ مقامی کھانے کی شیلف میں نہ کھولے ہوئے ڈبے اور پیکڈ سامان کو عطیہ دیتے ہیں.
دوسری صورت میں، آپ اپنے جانوروں کی بنیاد پر کھانے کی چیزوں کو دور کر سکتے ہیں، انہیں ردی کی ٹوکری میں ٹاسکتے ہیں یا کھا سکتے ہیں اور انہیں رگوں کے انتخاب کے ساتھ تبدیل کر سکتے ہیں. حقیقت میں، آخری اختیار ایک ویگن غذا میں آسانی کا ایک اچھا طریقہ ہے.
اگلا، آپ کو آپ کے لیبل پڑھنے کی مہارت کو برش کرنے کی ضرورت ہوگی کیونکہ کھانے کی چیزیں جو بازی نظر نہیں آتی ہیں. شہد گندم کی روٹی؟ نہایت شگفتہ ہے کیونکہ اس میں شہد ہے. سبزیوں کا سوپ کا ایک شعبہ لگ رہا ہے، لیکن اگر یہ چکن یا گوشت کی اسٹاک کے ساتھ بنایا جاتا ہے تو یہ سبزیوں کے طور پر بھی شمار نہیں کرے گا. اور مارشمریلز کافی معصوم نظر آتے ہیں، لیکن وہ جیلیٹن کے ساتھ بنا رہے ہیں، جو جانوروں سے حاصل ہوتی ہے.
ایک ویگن غذائی کھانے کو تھوڑا مشق لے جا سکتا ہے اور گوشت، پنیر، اور دیگر کھانے کی چیزوں کو جو آپ نے سالوں سے کھایا ہے اسے کھانے میں استعمال کرنے کے لئے ایک طویل وقت لگ سکتا ہے. لیکن یہ ٹھیک ہے. وقت کے ساتھ آپ کو اس کے پھانسی مل جائے گا. ویگن دوستانہ اجزاء پر اسٹاک کریں اور آپ کے گھر میں زیادہ سے زیادہ کھانا بنانا. کام یا سکول میں رگوں کے کھانے کو لے لو اور شاید بھی حمایت کے لئے آن لائن ویگن گروہوں میں شامل ہو جاؤ.
لیکن ریستوراں کے بارے میں کیا؟
کچھ ریستوران ان کے مینو پر ویگن یا سبزیوں کی خوراک کا ذکر کرتے ہیں، لیکن بہت سے نہیں ہیں، لہذا آپ کو یہ یقینی بنانا ہوگا کہ آپ کا کھانا آپ کے ویگن بل میں فٹ ہوجائے. اور سب سے زیادہ ریستوران اپنے گاہکوں کی ضروریات کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے خوش ہیں، لہذا پوچھو کہ اگر آپ پہلے سے ہی خدمت کی برتن سے ایک ویگن کھانا بنا سکتے ہیں. (اس بات کا یقین رکھو کہ اگر وہ اپنے کسی بھی برتن میں مکھن یا کریم استعمال کریں تو شاید وہ اسے چھوڑ دیں.)
ایک چوٹ میں، ایک ویگی ترکاریاں (طرف تیل اور بیلالامک سرکہ سے پوچھیں)، دوپہر کے کھانے یا آلیمی اور ناشتا کے لئے بیر کے لئے ایک سادہ پکا ہوا آلو. اگر آپ کا وقت ہے تو، ریستوراں کے مینو آن لائن کو آن لائن تلاش کریں جب آپ رات کے کھانے سے پہلے یا آپ کے قریب ویگن دوستانہ ریسٹورانٹ تلاش کرنے کے لئے HappyCow کی طرح ایک ایپ کا استعمال کریں.
> ذرائع:
> کریگ ڈبلیو جے. "سبزیوں کے صحت کے اثرات." ایم ج کلین نیوٹر . 2009 مئی؛ 89 (5): 1627S-1633S.
> ہارورڈ خواتین کے ہیلتھ واچ. "ایک سبزیاں بننا." 18 مارچ 2016 کو اپ ڈیٹ