Tomatillos ایک دلچسپ پھل / سبزی * ہیں. وہ چھوٹے سبز ٹماٹر کی طرح نظر آتی ہیں (ان کا نام "چھوٹا سا ٹماٹر")، لیکن صرف ٹماٹر کے ساتھ صرف اس سے متعلق ہیں. وہ ایک کیلوری کا نام پپری کے باغ میں بڑھتے ہیں اور زیادہ سے زیادہ نام کے ساتھ پھل کے ایک گروہ سے تعلق رکھتے ہیں: کیپ گوسیریبی (باقاعدہ gooseberries سے تعلق رکھنے والے)، groundcherry، goldenberry، فیزلیس، اور دیگر نام.
Tomatillos ذائقہ میں کھوکھلی طرف اور سٹرپس پر ہیں. میں جانتا ہوں کہ انہیں سبزیوں اور گوشت کی برتنوں میں شامل کرنا ایک اچھا روشن نوٹ شامل ہے. وہ عام طور پر میکسیکن، مرکزی امریکی، اور جنوبی امریکی کھانا پکانے کے ساتھ منسلک ہوتے ہیں.
جب آپ سب سے پہلے ٹماٹریلس خریدتے ہو تو، مرچ کو پھینک دیں اور پھر ان کو کھینچ کر چپکے کو ہٹا دیں اور خشک کریں. وہ فرج میں کئی ہفتے تک رکھیں گے. آپ ان کو مکمل طور پر منجمد کر سکتے ہیں اور پھر ان میں ساس، سٹز وغیرہ استعمال کرسکتے ہیں.
ٹومیٹیلو کاربوہائیڈریٹ اور فائبر شمار
- ½ کپ کٹا یا ٹماٹیلوس ڈاٹا: 3 گرام موثر (خالص) کاربوہائیڈریٹ کے علاوہ 1 گرام ریشہ اور 21 کیلوری
- 1 درمیانے ٹماٹریلو (تقریبا 1 اچھ): 1 گرام موثر (خالص) کاربوہائیڈریٹ کے علاوہ 1 گرام ریشہ اور 11 کیلوری
- ¼ لیب (4 آلو) ٹماٹریلس: 4 گرام موثر (خالص) کاربوہائیڈریٹ کے علاوہ 2 گرام ریشہ اور 36 کیلوری
Tomatillos کے لئے Glycemic انڈیکس
سب سے زیادہ غیر اسٹریج سبزیاں کے طور پر، ٹماٹریلوس کے گلیسیمیک انڈیکس کا سائنسی مطالعہ نہیں ہے.
Tomatillos کی متوقع Glycemic لوڈ
- ½ کپ کٹا یا ٹماٹیلوس diced: 1
- 1 درمیانے ٹماٹریلو (تقریبا 1 اچھ): 0
- ¼ لیب (4 آلو) ٹماٹریلس: 2.
Tomatillos کے ہیلتھ فوائد
Tomatillos وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ ہے اور دیگر وٹامن اور معدنیات کے چھوٹے مقدار ہیں.
* پھل بمقابلہ سبزیاں: بوٹنیی طور پر، ایک پودے کا پھل، جس میں ایک قسم کا بیج ہوتا ہے، ایک پھل ہے.
لہذا، مثال کے طور پر، بینگن، سبز پھلیاں، اسکواش، ٹماٹر، avocados، اور ککڑی سب پودے کا پھل ہیں. روایتی طور پر، تاہم، ہم کھانے کے پھلوں یا سبزیوں کے مطابق کہتے ہیں کہ وہ کتنا پیارا ہیں. Tomatillos کچھ جگہوں پر ایک پھل کی طرح استعمال کیا جاتا ہے، مثال کے طور پر، جام بنانے کے لئے، لیکن عام طور پر، انہیں سبزی کی طرح زیادہ استعمال کیا جاتا ہے.
ذرائع:
لیرکس، مارکسفرسٹر پاول، کیائی، ہولٹ، سوسنا اور برانڈ مل مل، جنیٹ. "Glycemic انڈیکس اور Glycemic لوڈ قیمتوں کا بین الاقوامی ٹیبل: 2002." کلینیکل غذائیت کے امریکی جرنل . والیول 76، نمبر 1، 5-56، (2002).
معیاری حوالہ کے لئے USDA نیشنل غذائی ڈیٹا بیس، رہائی 21.