زیادہ پھلیاں کھانے کے لئے صرف ایک چند وجوہات ہیں
اینٹی عمر کے کھانے کے کھانے کی تحقیقات کرتے ہوئے، مجھے یہ جاننا تھا کہ پھلیاں آپ کی غذا کا ایک صحت مند حصہ نہيں بلکہ اس سے بھی بڑھتے ہیں. زیادہ تر لوگوں کی طرح، میں جانتا تھا کہ پھلیاں پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ تھا اور جانوروں کے پروٹین کے ذرائع (جیسے گوشت اور دودھ) کے برعکس، ان میں کوئی غیر عیب دار چربی موجود نہیں ہے. لیکن میں نے اپنے انسداد عمر کے کھانے کی تحقیق میں کیا سیکھا ہے کہ پھلیاں اینٹی آکسائٹس میں انتہائی زیادہ ہیں.
دراصل، نصف کپ کا خشک سرخ، گردے، یا پنٹو پھلیاں کسی بھی خوراک میں اینٹی آکسینڈنٹ کی زیادہ سے زیادہ مقدار پر مشتمل ہوتی ہیں!
پھلیاں کا غذائی قیمت
لہذا پھلیاں کم چربی کے سبزیوں کے پروٹین کا ایک بڑا ذریعہ ہیں، لیکن ان کے غذائی فوائد وہاں ختم نہیں ہوتے ہیں. پھلیاں، دوسرے دانا کی طرح، قدرتی طور پر ریشہ پر مشتمل ہوتا ہے، غیر منقطع مادہ جب یہ جراثیمی صحت سے متعلق ہوتا ہے. پھلیاں میں ریشہ بھی تیز رفتار کو پورا کرنے میں مدد ملتی ہے، مطلب ہے کہ آپ ریشہ غریب کھانے سے کم کیلوری پر مکمل محسوس کر سکتے ہیں.
پھلیاں بھی فلوٹ کا ایک بڑا ذریعہ ہیں ( فولکل ایسڈ یا وٹامن B9 بھی کہا جاتا ہے)، جو خراب خلیوں کی مرمت کرنے میں مدد کرنے کے قابل ہے. سبھی سبھی، پھلیاں کسی بھی صحت مند غذا کے لئے بہت اچھا اضافہ کرسکتے ہیں، یہ فرض کرتے ہیں کہ زیادہ سوڈیم یا چربی کے بغیر تیار ہوجائے.
پھلوں کی سب سے مقبول اقسام میں سے ایک کے لئے صرف اس غذائیت کے اعداد و شمار میں سے کچھ دیکھیں:
| غذائی پھلیاں، خام (سرونگ سائز: 1 کپ) | ||
|---|---|---|
| کیلوری | 613 | |
| کل فیٹ | 1.5 جی | 2٪ ڈیلی ویلیو |
| کولیسٹرول | 0 جی | 0٪ ڈیلی ویلیو |
| سوڈیم | 44 ملی گرام | 1٪ ڈیلی ویلیو |
| پوٹاشیم | 2587 مگرا | 73٪ ڈیلی ویلیو |
| کل کاربوہائیڈریٹ | 110 جی | 36٪ ڈیلی ویلیو |
| غذایی فائبر | 46 جی | 184٪ ڈیلی ویلیو |
| پروٹین | 43 جی | 86٪ ڈیلی ویلیو |
| کیلشیم | 25٪ ڈیلی ویلیو | |
| وٹامن سی | 13٪ ڈیلی ویلیو | |
| آئرن | 83٪ ڈیلی ویلیو | |
| وٹامن بی 6 | 35٪ ڈیلی ویلیو | |
| میگنیشیم | 64٪ ڈیلی ویلیو |
اگرچہ مختلف قسم کے پھلیاں تھوڑی سی مختلف اعداد و شمار (خام سیاہ پھلیاں، جو مثال کے طور پر، تھوڑا کم ریشہ اور کوئی وٹامن سی نہیں ہیں) لے جاتے ہیں، ان میں سے ہر ایک میں انتھونیانین، اس کے اینٹی آکسائڈ خصوصیات کے لئے جانا جاتا ایک طاقتور فلاوونائڈ موجود ہے.
اینٹی ایجننگ میں اینٹی آکسائڈنٹ کی اہمیت
اینٹی آکسائڈنٹ مخالف عمر اور لمبی عمر کے لئے خاص طور پر اہم ہیں.
اینٹی آکسائڈینٹس اصل میں خود اور مادہ نہیں ہیں کیونکہ مارکیٹرز آپ کو یقین رکھتے ہیں. بلکہ، اینٹی آکسائڈنٹ اصطلاح جسم میں نقصان دہ آکسائڈائزیشن کے ایجنٹوں کو دور کرنے کے لئے ایک مادہ کی صلاحیت سے مراد کرتا ہے، جس کی وضاحت کرتا ہے کہ کتنے مختلف قدرتی مادہ کو اینٹی آکسائٹس کے طور پر بیان کیا گیا ہے. اینٹی عمر کے تغذے میں سب سے زیادہ اہم بات یہ ہے کہ صحت مند کھانے کے وسائل میں پائے جانے والے اینٹی آکسائڈنٹ کو آزاد ذہنیوں کی وجہ سے نقصان پہنچایا جاسکتا ہے، جس میں آپ کی عمر کے طور پر میٹابولزم اور غیر صحت مند کھانے کی اشیاء کی وجہ سے طویل مدتی مسائل سے آپ کے اعضاء اور ؤتکوں کی حفاظت میں مدد ملتی ہے.
جب آپ یقینی طور پر بعض امراض اور وٹامن جیسے وٹامن ای اور وٹامن سی سے اپنے اینٹی آکسائڈ فکس کو حاصل کرسکتے ہیں، آپ کی غذائیت کی ضروریات کا بہترین ذریعہ ابھی تک پوری خوراک ہے. سیاہ پھلیاں، گردے پھلیاں اور پنٹو پھلیاں جیسے ہفتے میں چند کھانے میں شامل کرنے کی کوشش کریں. آپ کا جسم آپ کا شکریہ گے!
ذرائع:
لیلا، مریم این. "اینٹیکیوئنینسز اور انسانی صحت: ایک وٹرو تحقیقاتی نقطہ نظر." جرنل آف بومومیڈینن اور بائیو ٹیکنالوجی 2004.5 (2004): 306-13.
Xianli وو، گیری R. Beecher، جوین ایم ہولڈن، ڈیوڈ بی Haytowitz، سوسن ای Gebhardt، اور رونالڈ ایل. سابق. "ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں عام کھانے کی لپفویلک اور ہائیفروفیلک صلاحیتیں." J. زرعی. فوڈ کیم.، 52 (12)، 4026-4037، 2004.