چیا بیجوں کو پیسنے کا بہترین طریقہ

وین کویٹس کے مطابق، ایک کافی چکی چائے کے بیجوں کو پیسہ دیں گے، اس کے کتاب چیا میں، ایریزونا یونیورسٹی کے آرڈ لینڈ اسٹڈی آفس کے پروفیسر ایمیریٹس کے مطابق.

جرنل آف بیوومڈیڈین اور بائیو ٹیکنالوجی میں ایک جائزہ لینے کے مطابق، Aztecs کی طرف سے کھایا، یہ چھوٹے بیجوں اب ایک صحت کے کھانے کی سنک ہیں، اگرچہ صحت کے فوائد کے ثبوت شدید ہے.

چیا بیجوں کو کیسے پیسنا

کوٹ صرف چند سیکنڈ کے لئے چیا بیج پیسنے کی سفارش کرتا ہے. ایک تیل والا، چیا ایک اعلی چربی کا مواد رکھتا ہے اور اگر آپ بیجوں کو پیسہ دیتے ہیں تو اسے چیا "مکھن" میں بدل جاتا ہے.

پیسنے سے پہلے اپنے چیا کے بیجوں کو دھو نہ لو. وہ ہائیڈروفیلک ہیں، جس کا مطلب یہ ہے کہ ان بیجوں کو پانی میں 9 بار ان کے وزن میں جذب کیا جاتا ہے. یہ پانی جذباتی معیار کو چیا کے بیجوں کو وزن میں کمی کے آلے کے طور پر کام کرتا ہے جس سے نام نہاد "پانی سے بھرپور کھانے کی اشیاء،" اعلی پانی کے مواد کے ساتھ کام کرتا ہے، آپ کو مکمل اور مطمئن رہنے کے لۓ، اس سے کم از کم ممکنہ طور پر آپ کو زیادہ سے زیادہ رکھنے کا موقع ملے گا.

آپ کو کافی چکی کا طریقہ کار چلانے میں ایک مسئلہ یہ ہے کہ آپ کے چیا کے بیجوں کا ذائقہ اور بو بو اٹھایا جائے گا. چونکہ آپ ڈشواشر میں چکی نہیں ڈال سکتے ہیں، سب سے پہلے "صاف" چکی کرنے کے لئے کچھ چاول پیسنے کی کوشش کریں.

چیا بیڈ آپ کی خوراک میں کیوں شامل کریں

بہت سے لوگ کیوں اپنے غذا میں چیا شامل کرکے صحت مند ہونے کی کوشش کر رہے ہیں؟ یہ بیج اب سو سے زائد مصنوعات میں ہیں، بشمول کوڈوچ اور اناج، کیونکہ وہ غذائیت ہیں.

Chia بیج ہیں:

• ریشہ میں اعلی
• پروٹین میں اعلی
• اینٹی آکسائڈنٹ امیر
• ومیگا 3 فیٹی ایسڈ سے بھرا ہوا ہے

چیا کے بیجوں میں اچھی چربی کی کثرت یہ چمچ فی 60 کیلوری بناتا ہے. اگر آپ کیلوری کی گنتی کر رہے ہیں اور انہیں کم چکنائی دہی اور smoothies میں چھڑانے کے لئے شروع کردیئے ہیں، تو آپ کو بجٹ کے تحت آپ کے کیلوری کی مقدار کو برقرار رکھنے کے لۓ دیگر کھانے کی اشیاء کو ختم کرنا ہوگا.

ممکنہ صحت کے فوائد

چیا بیجوں کے صحت کے فوائد پر کلینیکل ثبوت محدود ہے، لیکن کئی مطالعہ موجود ہیں.

چوہوں پر ایک مطالعہ نے چیا بیج ملائے ہیں:

• کم کثافت لیپپوٹرٹین میں ایک اہم کمی، اکا "بری کولیسٹرول"
• ٹرگرسیسرائڈز میں ایک اہم کمی
• اعلی کثافت لپپروتین میں اضافہ ہوا، اکا "اچھا کولیسٹرول"
• ومیگا 3 فیٹی ایسڈ کی بڑھتی ہوئی سطح

جرنل آف بومومیڈینن اور بایوٹکنالوج کے جرنل کا جائزہ انسانوں میں چار طبی آزمائشیوں سے اعداد و شمار کا جائزہ لیا. یہاں جائزہ لینے والوں کو کیا ملا ہے اس کا خلاصہ ہے:

• 12 ہفتوں کے لئے فی دن 25 گرام چیا بیجوں کا کھانا اہم وزن میں کمی کا باعث بنتا ہے یا بیماری کے خطرے کو کم نہیں کرتا. تاہم، ومیگا -3 کے شرکاء کے خون کی سطح میں اضافہ ہوا.
• دو ماہ کے لئے چیا کے بیجوں پر مشتمل مشروبات پینے والے شرکاء کے خون کے شکر اور ٹرگرسیسرائڈ کی سطح کو بہتر بناتے ہیں. شرکاء، مریضوں کی سنڈروم کے ساتھ تشخیص مریضوں، کھو وزن بھی.
• دو اضافی مقدمے کی سماعتیں چیا کے بیجوں کو استعمال کرتے ہیں (انضمام کا طریقہ مقرر نہیں کیا گیا تھا) بعد میں کھانے کے گلوکوز اور بڑھتی ہوئی ومیگا 3s.

_ذرائع:

_{Chia: حتمی Superfood کے لئے مکمل گائیڈ. وین کویٹس، پی ایچ ڈی. سٹرلنگ پبلشنگ. (2012)}

_{ٹفٹس یونیورسٹی ہیلتھ اینڈ غذائیت خط: کیا آپ چیا بیج بینڈوگن پر جائیں گے؟ (2013)}