غذائیں موٹی کا احساس بنانا
بھٹیوں کو سال کے لئے خراب رپ مل گیا ہے. موٹاپا، کولیسٹرول اور صحت کے مسائل کو بڑھانے کے لئے استعمال کرنے والی چربی پر الزام لگایا گیا ہے.
بہت سے غذائی ماہرین اور ڈاکٹروں کو کم چربی غذا بینڈ واگن پر وزن میں کمی اور انتظام کے بارے میں صحت کے مسائل کا سامنا کرنا پڑتا ہے. یہ حقیقت سے دور نہیں ہوسکتا تھا. کاربوہائیڈریٹ پابندی کے ارد گرد غلط معلومات کی طرح، بھاری فوڈ گروپ کی قسمت میں بہت لمبے عرصے سے چربی گئیں.
اس مضمون کو روشنی ڈالی جائے گی کیوں کہ اچھی صحت کے لئے روزانہ کھانے کے لئے چربی ضروری ہے.
ہماری جسم موٹی کی ضرورت ہے
جسم کو ایک زیادہ سے زیادہ سطح پر کام کرنے کے لئے ضروری تین میکروترینٹ میں سے ایک ہیں. اس کا مطلب یہ ہے کہ بڑی صحت کو بہتر صحت برقرار رکھنے کی ضرورت ہے.
"USDA کی طرف سے شائع کردہ غذائیت کے حوالہ جات کے مطابق 20٪ - کیلوری میں 35٪ کیلوری چربی سے آتی ہیں." ہمارے جسم میں چربی کا مقصد ترقی اور ترقی، توانائی ، وٹامن جذب، ہمارے اعضاء کی حفاظت، اور سیل کو برقرار رکھنے کے لئے ہے. جھلیوں.
روزانہ کھانے کی انٹیک میں اہم کردار کی اہمیت کو سمجھنے کی وضاحت کرتا ہے کہ یہ ہمارے غذائیت سے کیوں نہیں ہٹا دیا جانا چاہیے. چربی کا ایک اہم ذریعہ توانائی ہے اور ہمارے کام کے دوران. بھٹیوں میں بھی انکم فعال اثرات موجود ہیں جن میں پٹھوں کو انسولین کا سامنا کرنا پڑتا ہے اور سوزش کے جواب کو کنٹرول کرتے ہیں.
اچھا چکنائی جسمانی صحت مند رکھیں
جامع تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ غذائیت میں چربی کی مقدار میں وزن یا مرض سے منسلک نہیں ہے. مطالعہ نے انکشاف کیا ہے کہ یہ ہے غذائیت کی قسم اور غذائیت میں کل کیلوری جو واقعی واقع ہے.
اچھی چکنائی جسم کو صحت مند رکھتی ہے جبکہ خراب چکنائی ہائی کولیسٹرول اور صحت کے مسائل کو فروغ دیتا ہے. تمام چربی باہمی پیدا نہیں ہوئیں اور برا پھینک دیں اور اچھے رکھنا ضروری ہے تاکہ ہم صحت مند رہیں.
ہم سب کے ساتھ "چربی نہیں کھاتے ہیں" ، ہم نے اپنے دل اور مجموعی صحت کے لئے اچھے موٹے پھلوں کو استعمال کرنے سے روک دیا ہے. آپ کے دل کے لئے صحت مند چربی کا انتخاب بہتر ہے، جب یہ آپ کے کمر لائن پر آتا ہے تو، تمام چربی کا کیلوری کی ایک ہی تعداد ہے.
حصہ کنٹرول اور کل چربی کی مقدار پر توجہ دینا صرف وزن میں کمی کی مدد نہیں بلکہ ایک طویل اور صحت مند زندگی کو فروغ دینے میں مدد ملے گی.
اچھا چربی
اچھی چربی کو غیر محفوظ یا منونشیات اور پالئیےنٹورریٹڈ چربی کے طور پر جانا جاتا ہے. غیر محفوظ شدہ چربی کے کچھ فوائد فوائد میں شامل ہیں خون کولیسٹرول کی سطح، سوزش کم اور مستحکم دل تال. صحت مند بھریوں کو بنیادی طور پر پودوں سے زیتون اور سبزیوں کے تیل، گری دار میوے اور بیجوں سے کھانے کی چیزیں ملتی ہیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر مائع ہیں. دو قسم کی غیر محفوظ شدہ چربییں ہیں:
- منونیوسریٹ شدہ چربی: اس کے علاوہ دل سے صحت مند چربی کے طور پر بھی جانا جاتا ہے کمرے کے درجہ حرارت پر مائع لیکن ریفریجریٹڈ جب مضبوط. زیتون کا تیل غالبا مونو فاسٹ فہرست کے اوپر ہے. زلزلے میں بھی زیادہ توجہ دی جا سکتی ہے؛ avocados؛ ہیزلٹ؛ بادام؛ برازیل میوے؛ کاجوج؛ تل کے بیج؛ قددو بیج؛ اور زیتون، کینولا، اور مویشی تیل.
- Polyunsaturated چربی: مجموعی طور پر خون کولیسٹرول اور ٹگلیسرائڈ کی سطح کو کم کرنے میں ان کے کردار کے لئے جانا جاتا ہے. اومیگا 3 فیٹی ایسڈ دل کی صحت کے فوائد فراہم کرنے کے لئے دکھایا گیا ایک بدنام polyunsaturated چربی ہیں. فوڈ ذرائع میں فیٹی مچھلی، سیلون، ٹراؤٹ، کیتھی، میکریل، اور بہاؤ اور اخروٹ بھی شامل ہیں. یہ ہر ایک ہفتے میں فوٹی مچھلیوں کی بجائے خوراکی ذرائع سے اومیگا 3 فیٹی ایسڈ حاصل کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے.
برا بوٹ
خراب چربی باخبر یا ٹرانس چربی کے طور پر جانا جاتا ہے اور انسانی جسم میں مرض کا خطرہ بڑھتا ہے. سنترپت چربی کے موضوع پر بہت تنازعات اور ایندھن مناظر ہیں. دائمی مطالعہ نے یہ نتیجہ اخذ کیا ہے کہ، "سری لنڈ چربی پر کاٹنے کی صحت صحت کے لئے بہتر ہوسکتی ہے اگر لوگ اچھی چربی کے ساتھ سنبھالنے والی چربی کو تبدیل کردیں تو، خاص طور پر، پالتو جانوروں سے بھری ہوئی چکنائی." کم از کم، سیر شدہ شدہ چربی کو کھا جانا چاہئے. دو قسم کے خراب چربی ہیں:
- سنبھالنے والی چربی: بڑھتی ہوئی خون کولیسٹرال کی سطح سے منسلک، آلودگی، اور دل کی بیماری. جانوروں کے وسائل میں ریپت گوشت والے گوشت، پولٹری کی جلد، اعلی چربی کی دودھ، انڈے اور سبزیوں کے چکنوں میں سٹیورڈ چربی ملتی ہیں جیسے کمرے کے درجہ حرارت پر کھجور تیل جیسے تیل. "امریکی ہارٹ ایسوسی ایشن کی سفارش کی جاتی ہے کہ کل کیلوری میں سے صرف 7 فی صد سنبھالنے والے چربی کو برقرار رکھے."
- ٹرانسمیشن چربی: سنترپت چربی کا بہت برا اور حرارتی مائع سبزیوں کے تیل کی طرف سے ایک پروسیسنگ میں ہائڈجنجنشن کہا جاتا ہے. یہ عمل جعلی غذا کا نتیجہ بناتا ہے اور غیر طبیعی طور پر کھانے کی مصنوعات کو طویل شیلف زندگی دیتا ہے. ہائیڈروجینج موڈارائن جیسے ٹھوس فوڈ کی مصنوعات میں مائع کیا جانا چاہئے. ٹرانس چربی ریستوراں اور کھانے کی صنعت میں بھاری برتن، بیکڈ مال، پیسٹری، عملدرآمد کے ناشتا کھانے اور مارجرین کے لئے استعمال ہوتے ہیں. "امریکی دل ایسوسی ایشن (اے ایچ اے) فی دن سے کم گرام تک ٹرانسمیشن چربی کو محدود کرنے کی سفارش کرتا ہے."
ذرائع:
ہارورڈ سکول آف پبلک ہیلتھ، بھٹیوں اور کولیسٹرول: برا کے ساتھ، اچھے کے ساتھ، 2015
نیشنل اکیڈمی آف سائنس، غذائی ریفرنس انٹیک میکونیوترینٹینٹس، 2002-2005