جانیں کہ آپ بوربن پر محفوظ طور پر ایسپ کرسکتے ہیں یا نہیں
اگر آپ ایک گلوبل فری غذا پر ہیں تو، آپ حیران رہ سکتے ہیں کہ بوروربن میں فٹ بیٹھتا ہے. بروس کا ایک وکیسی شکل جس نے "امریکہ کی آبائی روح" پر غور کیا ہے - کم از کم 51 فیصد مکئی سے بنائے جاتے ہیں، جو ایک گلوبین فری غذا ہے. . تاہم، باقی میش جو بوربون میں جاتا ہے (مجموعی طور پر 49 فی صد) عام طور پر گندم، جڑی اور رائی سے آتا ہے، جس میں سے سب کچھ، بنیادی طور پر، تین بنیادی لوہے کا اناج .
لیکن کیا مطلب یہ ہے کہ بورببن گلوکین سے پاک نہیں ہے؟ اس پر انحصار کرتا ہے کہ آپ کس سے پوچھیں. ماہرین اس بات سے متفق ہیں کہ سیلاب کی بیماری اور غیر celiac گلوٹ حساسیت کے لوگوں کو گندم کے اناج سے خشک بوربن اور دیگر الکوحل مشروبات کو محفوظ طریقے سے پینے کی اجازت دی جا سکتی ہے.
ماہرین بوروبن اور گلوٹن کے بارے میں کیا کہتے ہیں
ریاستہائے متحدہ میں صحت اور نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیشنل انسٹیٹیوٹس کا کہنا ہے کہ آستین شدہ الکحل گلوٹین سے متعلق سمجھا جاتا ہے کیونکہ کشیدگی کا عمل نقصان دہ گٹین پروٹین کو ہٹاتا ہے.
تاہم، شراب اور تمباکو ٹیکس اور تجارتی بیورو، جو امریکہ میں الکحل مشروبات کو منظم کرتا ہے، موجودہ پالیسی ہے کہ گلوٹین کے اناج سے مشروبات کی مشروبات کو قانونی طور پر گلوکین سے آزاد "گلوبلین" نہیں لے جا سکتا ہے (یا گلوٹین پروٹین کے ٹکڑے ) موجودہ ٹیسٹنگ ٹیکنالوجی کے ساتھ اس طرح کے مشروبات میں باقی باقی آسانی سے پتہ نہیں کیا جا سکتا.
اس کے بجائے، پروڈیوسروں کو یہ حقائق کو لیبل پر وضاحت کرنے کی اجازت ہے کہ گلوبل کو دور کرنے کے لئے شراب کا علاج کیسے کیا گیا ہے، جب تک کہ اس میں یہ بھی ایک اعلان ہے کہ اس کی مصنوعات کو گلوون پر مشتمل ہوسکتا ہے اور لیبل واضح ہے.
اس کا فائدہ یہ ہے کہ اگر الکولی مشروبات میں ایک گلوبل فری لیبل موجود ہے، تو آپ کو معلوم ہے کہ مینوفیکچرنگ کے عمل کے کسی بھی حصے میں کوئی گلوٹ استعمال نہیں کیا گیا ہے.
بورببن پینے کے لئے یا نہیں پینا
جیلی یا گلیوں کی حساسیت کے ساتھ زیادہ تر لوگ گلوٹین کے اناج سے آلودہ الکحل کا ردعمل ظاہر نہیں کرتے ہیں، لیکن کافی اقلیت ردعمل کرتے ہیں، لہذا اس ماہرین کے درمیان متفق ہونے کی وجہ سے یہ محفوظ ہے یا نہیں.
یہ واضح نہیں ہے کہ کتنے لوگوں کو ان مشروبات سے بیمار ہوسکتا ہے، لیکن یہ کافی ہے کہ اگر آپ غذائیت میں نئے ہیں، تو آپ کو بھوبن اور دوسرے گلوکین والے الکحل الکحل مشروبات کو اہم احتیاط سے، خاص طور پر سب سے پہلے کی کوشش کرنا چاہئے.
ایک کارن بووربن کا اختیار
اگر آپ گلوٹین اناج کی بنیاد پر الکحل سے برا اثر انداز کرتے ہیں تو ایک اور ممکنہ اختیار ہے: ہڈسن بیبی بورون، جو 100 فی صد مکئی سے بنا ہے. آگاہ رہیں کہ یہ بورببن گلوبل فری یا گلوٹین کراس-آلودگی سے آزاد ہونے کا دعوی نہیں کرتا ہے (یہ ایک چھوٹا سا کشیدگی کی طرف سے بنایا گیا ہے جو گلوکین کے اناج بھی عمل کرتا ہے). تاہم، یہ کچھ ایسے لوگوں کے لئے ایک ایسا انتخاب ہوسکتا ہے جو بوربون کا استعمال کرتے ہیں لیکن مارکیٹ میں وہاں سے زیادہ سے زیادہ لوگوں کو ردعمل کرتے ہیں.
دیگر شراب کے اختیارات
اگر آپ بوربین نہیں پیتے تو، نا ناہیر نہ کریں: شراب اور گلوٹین فری نوکا ، روم اور گلوٹین فری بیئر بھی شامل کرنے کے لئے ابھی تک مختلف الکولی مشروبات دستیاب ہیں.
> ذرائع:
> Celiac سے باہر. شراب کی چکنائی مفت ہے؟
> Celiac بیماری فاؤنڈیشن. میں کیا کھا سکتا ہوں
> گلوبل فری الکوحل مشروبات. Celiac.com. شائع 20 فروری، 2015.
> ٹی ٹی بی ہفتہ وار نیوز لیٹر: ہفتہ وار نیوز، 28 اپریل، 2017. الکحل اور تمباکو ٹیکس اور تجارت بیورو. 28 اپریل 2017 کو اشاعت