Sucralose اور Splenda ایک ہی چیز ہیں. Splenda McNeill غذائیت کی طرف سے فروخت sucralose مصنوعات کا برانڈ نام ورژن ہے. لیکن، آپ عام طور پر سب سے زیادہ گروسری اسٹورز میں عام سکروالوس دیکھیں گے.
اس کے علاوہ، سٹرالیز کچھ برانڈز کھانے کے سوڈ، دہی، اور ناشتا اناج میں پایا جاتا ہے. زیادہ تر ریستورانوں اور کافی کی دکانوں میں انفرادی طور پر سائز کے پیلے رنگ سکلاسکی پیکٹیں ملتی ہیں.
اور، دونوں Splenda اور عام sucralose گرمی مستحکم ہے تاکہ وہ گھر میں بیکنگ اور پکانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.
ساکرلیز کی تشکیل کیسے کی گئی ہے؟
ساکرلیز باقاعدگی سے سفید میز چینی سے بنا دیا جاتا ہے، جس میں حیاتیاتی طور پر سکروس کے طور پر جانا جاتا ہے . مینوفیکچررز کے عمل کے دوران، تین سکروجن آکسیجن گروپوں کو ہر سکروس انوکل پر کلورین ایٹم کے ساتھ تبدیل کیا جاتا ہے. نتیجے میں مصنوعات چینی کے مقابلے میں تقریبا 600 دفعہ میٹھی ہے، لہذا صرف کھانے کی اشیاء اور مشروبات کو صرف ایک چھوٹی سی رقم کی ضرورت ہوتی ہے.
کلورین کے علاوہ یہ بھی مطلب ہے کہ آپ کا جسم اسے چینی کے طور پر نہیں پہچانتا ہے، لہذا انوولس ٹوٹ نہیں جاتے ہیں، لہذا کلورین کو توڑ نہیں پڑتا. اس کے علاوہ، تقریبا تمام سکریڈرز آپ کو اپنے جذباتی نظام کے ذریعہ بغیر کسی جذب کے بغیر استعمال کرتے ہیں. ساکرلیز لفظی طور پر کیلوری سے پاک ہے.
Sucralose سیفٹی ریکارڈ
سالکاسز کو 20 سال سے زائد عرصے تک ایک مصنوعی مٹھائی کے طور پر محفوظ طریقے سے استعمال کیا گیا ہے. کینیڈا کھانے کا سامان اور مشروبات میں استعمال کیلئے اسے منظور کرنے کا پہلا ملک تھا.
ریاست ہائے متحدہ امریکہ خوراک اور منشیات کی انتظامیہ (ایف ڈی اے) نے 1998 میں 110 سائنسی مطالعات کا جائزہ لینے کے بعد سیولالیز کو منظور کیا. حاملہ خواتین اور بچوں سمیت ہر کسی کو استعمال کے لئے منظور کیا گیا تھا.
بیس سال کے بعد تحقیقات نے ظاہر کیا ہے کہ انسانوں کو کھپت کرنے کے لئے سیکولرز محفوظ رہیں اور وہاں مختصر مدت یا طویل مدتی استعمال کے ساتھ کوئی مسئلہ نہیں دکھائے جاتے ہیں.
ایسا لگتا ہے کہ سرکولیز دوسرے خوراک یا ادویات کے ساتھ بات چیت نہیں کرتا.
کبھی کبھار، کسی کو کلورین کے علاوہ اندیشی کا اظہار کرے گا کیونکہ یہ بلیچ میں پایا جاتا ہے. لیکن، کلورین آپ کو خوفزدہ نہیں ہونے دو. کلورین ( کلورائڈ کے طور پر) بھی میز نمک، لیٹی اور مشروم میں پایا جاتا ہے. ایسا نہیں کہ یہ معاملہ ہے کیونکہ چونکہ سکلیالز کھا نہیں جاتا ہے، کلورین آپ کے سسٹم میں نہیں رہتا ہے.
سیرالیزس پر منفی ردعمل کی چند مخصوص رپورٹیں ہیں اور کچھ بہت سخن ویب سائٹس کا دعوی کرتے ہیں کہ سلیمانس کے نقصان سمیت کئی بیماریوں کا سبب بنتا ہے. یہ دعوی ایک لیبارٹری مطالعہ پر مبنی ہے جس میں کم کیلوری لیبارٹری کے ڈیوٹس کے ساتھ نوجوان چوہوں سکراالیزس کو کھلایا گیا تھا اور تھمس گردنوں کو چھڑکنے سے بچا جاتا تھا (تھمیوس گرڈ کو مدافعتی نظام کے نظام کے لئے ضروری ہے).
لیکن یہاں بات یہ ہے کہ یہ عام ردعمل ہے کہ چوٹیاں جب وزن میں کمی کی وجہ سے کشیدگی میں ہیں، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ وزن میں کمی کا سبب بنتا ہے، اور یہ خاص طور پر سکروالیز استعمال نہیں ہوتا ہے. صرف اس بات کا یقین کرنے کے لئے، تعقیب مطالعہ کئے گئے تھے اور مدافعتی نظام کی خرابی کا ثبوت نہیں پایا گیا تھا.
ذرائع:
فچ سی، کیم KS؛ اکیڈمی آف غذائی اور ڈائییٹیٹکس. "اکیڈمی آف غذائی اکیڈمی اینڈ ڈیٹیٹکس: پودے اور غیر غذائی مادہ کا استعمال." J Acad Nut Diet. 2012 مئی؛ 112 (5): 739-58. Doi: 10.1016 / j.jand.2012.03.009.
Grotz VL1، منرو آئی سی. "سیرالیزس کی حفاظت کا ایک جائزہ." ریگولی ٹوکسول فاررمول. 2009 اکتوبر؛ 55 (1): 1-5.