غذائیت کی نمائش (ہر خدمت)
کیلوری - 458
موٹی - 20 جی
کاربس - 53 جی
پروٹین - 20 جی
کل وقت 100 منٹ
90 منٹ تیار کریں، 10 منٹ کک
سروسز 6
یہ نڈل قطع نظر دیکھنے کے لئے خوبصورت ہیں، اور اس کے ساتھ ساتھ ذائقہ کلیوں کے لئے تہوار. انہوں نے سارے، میٹھی، نمک اور مسالیدار کے تمام روایتی جنوب مشرقی ایشیائی ذائقوں کو حاصل کیا ہے. یہاں تک کہ اجزاء کے درجہ حرارت بھی دلچسپ ہیں.
وائس ویتنامی میں "بون" کہا جاتا ہے. بن تازی پکایا، ابھی تک ٹھنڈی ہونا چاہئے، جبکہ مائنڈ سور کا گوشت لگانا گرم ہے. پکایا کی تکنیک شامل ہیں اصل میں یہ خاص ہدایات نوشی کوکیوں تک پہنچنے کے اندر اندر بنا رہے ہیں، لیکن سبزیوں کو پھیلانے کے لئے کافی وقت لگاتے ہیں لہذا آپ کو محسوس نہیں کیا جائے گا. اس طرح کی ترکیبیں خود کو سامراجی تیاریوں میں ڈالتے ہیں- یہ خاندان یا دوستوں کے ساتھ مل کر کام کریں اور پھر اس کے ساتھ ساتھ لطف اندوز کرنے کے لئے بیٹھیں.
اجزاء
- 10 چمچیں ابلتے ہوئے پانی (1/2 کپ کے علاوہ 2 چمچ)
- 2 چمچ چینی
- ¼ کپ مچھلی چٹنی
- ¼ کپ تازہ چونے کا رس (1 بڑے چونے سے)
- 2 چھوٹی تھائی چلی مرچ، تازہ یا خشک
- 10 ونس بے ترتیب چاول کی پتلون (بن)
- 4 کپ ہلکا پھلکا پیک، ٹھوس رمومین لٹکا
- 3 کپ تازہ جڑی بوٹیوں کی پتیوں، پتلی کٹا (ایک یا ایک سے زیادہ: سیلابرو، تھائی بیسل، ٹکسال)
- ½ انگریزی ککڑی
- 2 آون دایکون مولی
- 1 درمیانے گاجر
- 4 درمیانے اسکالین
- 1 چمچ مرچ یا کینولا تیل
- 8 ونس لیان گراؤنڈ سورج
- 2 چمچ چینی
- 1/4 چائے کا چمچ تازہ زمین کا کالی مرچ
- ¾ کپ کاٹا ناپسندیدہ میوے
تیاری
میٹھی چلی چاس
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، جب تک چینی کو پھیلایا جاتا ہے جب تک ابلتے ہوئے پانی، چینی، مچھلی کی چٹنی اور چونے کے رس کے ساتھ ہلکیں. چائلڈ کاغذ پتلی سلائسس میں پھینک دیں اور انہیں چٹنی میں ہلائیں.
ترکاریاں
- ایک بڑے، احاطہ کردہ اسٹاکپوٹ میں، اعلی گرمی سے زیادہ 4 کلوگرام پانی کو ایک رولنگ ابال تک لے آئے. یرمی کو شامل کریں اور پانی کو ایک ابال میں واپس لو، ورزش کے مسدود کو الگ الگ کرنے کے لئے آہستہ آہستہ آہستہ کئی بار ہلچل. نوڈلس کے بعد دو منٹ کے بعد عطیہ کے لئے جانچ شروع کریں. جب ویریکیلی ٹینڈر ہوتا ہے تو اسے اسٹرینر میں ڈالنا اور ٹھنڈے پانی سے کھینچنا.
- چھتوں اور جڑی بوٹیوں کو چھ رات کے کھانے کی پلیٹ سائز کی کٹیاں تقسیم کریں. Julienne unpeeled ککڑی، مٹی، اور گاجر، اور bowls کے درمیان تقسیم.
- اسکالین گرین سلائس کریں اور ان کو الگ کر دیں. جڑوں سے ٹرمیں اور بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں سکیلئن کے سفید حصے (بلب) کو کاٹ دیں.
- درمیانی گرمی سے زیادہ گرمی کا تیل. اسکالین بلب کو شامل کریں اور تیل کو اپنے ذائقہ سے پھینک دیں تاکہ وہ پکائیں. جلانے سے روکنے کے لئے گرمی کو ایڈجسٹ کریں، اور جب وہ بھوری کو شروع کرتے ہیں تو اس کو اسکالین کو ہٹائیں.
- 10 سے 12 منٹ کے لئے زمین کی خامہ اور چینی اور سایہ شامل کریں، بھوری رنگ تک بڑے ٹکڑے ٹکڑوں میں ایک اسپات کے ساتھ توڑ دیں.
- تیار کردہ میٹھی چائلٹ چٹنی کے 1/4 کپ کو کھلی اور ہلچل سے پھینکنا، پین کے نچلے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر لیں، جب تک کہ اس سے صاف نہ ہوجائے. گرمی سے ہٹائیں اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں.
- اگر ضروری ہو تو، کچھ ٹھنڈے پانی کے ساتھ دوبارہ دوبارہ گھسنے کے ذریعے اسکرینر میں ورزش کو کچلنا. تیار کٹیاں میں سبزیوں کے سب سے اوپر نوڈلس بندوبست کریں. ہر ایک کٹورا کے اوپر 1 سورج سور کا گوشت، سکالین سبز، اور کٹی میوے کے ساتھ. ہر کٹورا سے زیادہ 1/2 1/2 چمچوں کی چٹنی ہلکے اور پھینک دیں. فوری طور پر خدمت کریں.
اجزاء تغیرات اور متبادلات
دستیابی اور اپنی ترجیحات کے مطابق جڑی بوٹیوں کو الگ کریں. خشک جڑی بوٹیوں کے بجائے تازہ کی بجائے اس کا استعمال نہیں کیا جاسکتا ہے کیونکہ وہ سلاد گرین کے حصے کے طور پر کام نہیں کرتا ہے، نہ صرف موسمی طور پر.
مینگ بین مچھروں کو مسابہت یا ککڑی کے برابر متبادل کے لئے متبادل کیا جا سکتا ہے.
گراؤنڈ بیف یا ترکی زمین کی خنزیر کے بجائے استعمال کیا جا سکتا ہے.
کھانا پکانا اور خدمت کرنے کی تجاویز
مچھلی کی چٹنی بہت ساری ہے. لیبل پڑھیں اور کم از کم سوڈیم کے ساتھ منتخب کریں.
واضح چٹنی کے لئے چونے کے رس کو روکنا.
اس ترکاریاں کی خدمت کرنے کے لئے بڑے، اونچی کٹیاں سب سے زیادہ کشش راہ ہیں. یہ ہدایت اچھی طرح سے چھ 7 انچ کی کٹیاں بھرتی ہے.