اس چینی شراب کے بارے میں سیکھیں اور کم کارب غذائیت پر اس کا استعمال کیسے کریں
اریٹریٹولول چینی شراب (پولیول) ہے جو خون کے شکر پر کم سے کم اثر انداز ہوتا ہے. یہ بہت کم یا کوئی چینی کی کم کارب غذائیت پر استعمال کرتا ہے. اریٹریٹولول میں تقریبا صفر کیلوری، صفر کاربس، اور صفر گلیمیمی انڈیکس اسکور ہے. وجہ یہ ہے کہ زیادہ سے زیادہ چینی الکوحلوں سے تھوڑا مختلف ہے، جو صرف چھوٹی آدھی میں جزوی جذب ہوتا ہے. جب تک 60 سے 90 فیصد erythritol خون میں جذب کیا جاتا ہے، لیکن پھر پیشاب میں کھدائی ہے.
اس کی وجہ سے، erythritol دوسرے چینی الکحل کے مقابلے میں بہت کم آنت کی تکلیف پیدا کرنے کے لئے جاتا ہے.
دیگر شوگر الکوحل بمقابلہ اریٹریٹولول کے فوائد
- آرتھرتھول فی گرام 0.2 کیلوری ہے، تقریبا صفر کیلوری.
- بہت سے لوگوں کو محسوس ہوتا ہے کہ erythritol ذائقہ میں قزاقوں میں چینی شکر کی طرح دیگر چینی الکولیوں کی طرح ہے.
- آرتھرٹرول پیٹ میں درد یا اسہال کے ساتھ منسلک نہیں ہے، دوسری چینی شراب کے برعکس سورربول اور xylitol جیسے.
- خون کے شکر یا انسولین کی سطح پر آرتھرٹرول پر کوئی اثر نہیں ہے.
- آرتھرٹرول دانتوں کی تامچینی کے لئے نقصان دہ نہیں ہے اور دانتوں کی کمی میں شراکت نہیں کرتا.
آرتھرٹرول کس طرح بنا دیا ہے
آرتھرٹول قدرتی طور پر کچھ پھلوں میں کچھ مقدار میں، جیسے مکئی اور بعض مشروم اور دیگر فنگی کے ساتھ ساتھ خمیر شدہ فوڈز جیسے شراب اور سویا چٹنی میں زیادہ مقدار میں ہوتی ہے. کھانے کی اشیاء میں استعمال ہونے والی شکل عام طور پر پلانٹ کے شکر کی خمیر کی طرف سے بنایا جاتا ہے. کچھ erythritol پانی اور پلانٹ کی بنیاد پر چینی شامل کرنے کے ایک عمل کے ذریعے، پلانٹ شکر سے بنایا جاتا ہے، erythritol کے ساتھ ذائقہ اور ساخت میں میز چینی چینی کی طرح ایک crystallized مادہ کے نتیجے میں.
آپ کی کم کارب غذا میں آرتھرٹرول کا استعمال کیسے کریں
آرتھرٹرول میں 60 سے 80 فیصد چینی کی میٹھی ہے. خاص طور پر جب استعمال کیا جاتا ہے، تو یہ منہ میں ٹھوس اثر ہوتا ہے. یہ بیکنگ میں استعمال کیا جا سکتا ہے، جہاں اس میں چینی کے ٹینڈرائزنگ اثرات موجود ہیں، لیکن نتائج بالکل چینی کی طرح نہیں ہوگی.
یہ کم از کم جزوی طور پر چینی یا مصنوعی مٹھائیاں استعمال کرسکتا ہے. کینڈی یا بھوریوں میں چاکلیٹ کے ساتھ یہ خاص طور پر مفید ہے، کیونکہ خالص مصنوعی مٹھائیاں استعمال کرتے ہوئے ناقابل اعتماد اثرات پیدا نہیں ہوتے ہیں. بعض لوگوں کو ترکیب میں ایک سے زائد erythritol کی جگہ لے لی جاتی ہے، لیکن آپ کو بھی چینی کی مقدار میں اضافے کے مقابلے میں 25 فیصد زیادہ erythritol بھی شامل کرنے کی کوشش کر سکتی ہے. چینی کا استعمال کرتے وقت آپ کو کم میٹھی ذائقہ کے لۓ اس طرح سے زیادہ متوقع ہے.
آرتھرٹرول کی تلاش اور خرید
اس وقت اسٹوریج میں آرتھرٹرول وسیع پیمانے پر دستیاب نہیں ہے، لہذا سب سے زیادہ اسے آن لائن آرڈر کرنا ہوگا. آپ کو اپنے علاقے میں ہیلتھ فوڈ اسٹورز یا کم کارب گروسری اسٹورز کے ساتھ چیک کرنا چاہتے ہیں. یہ مناسب قیمت ہے.
آرتھرٹرول گردن اور پاؤڈر دونوں شکل میں آتا ہے. پاؤڈر سب سے زیادہ استعمال کے لئے ترجیحا ہے کیونکہ گردن والا شکل غریب رہتا ہے جب تک کہ پانی میں تحلیل نہ ہو. اگر آپ کچھ گریز کردہ erythritol کے ساتھ ختم کرتے ہیں، تو اسے بلورڈر کے ذریعے تھوڑا عرصہ تک چلائیں تاکہ اسے صاف کریں. آپ کھانے کے پروسیسر کا استعمال نہیں کر سکتے ہیں کیونکہ اس کے نتیجے میں گریجویٹ erythritol کے ذائقہ سے باہر نکلنے کے لئے کام نہیں کرتا ہے.
> ذرائع:
> سویٹزرین - شکر. MedlinePlus. https://medlineplus.gov/ency/article/002444.htm.
> شوگر ذائقہ. امریکی اکیڈمی آف فیملی ڈاکٹرز. https://familydoctor.org/sugar-substitutes/؟adfree=true.