کس طرح شوگر الکوحل آپ کی صحت کو متاثر کرسکتے ہیں

ایک چینی سے مفت کینڈی کے لیبل کو دیکھو، اور آپ کو شاید maltitol، xylitol، اور sorbitol جیسے الفاظ کو دیکھنے کے لئے امکان ہے. یہ چینی الکحل ہیں. تاہم، وہ اصل میں چینی یا شراب نہیں ہیں. تو یہ مادہ کیا ہیں اور وہ آپ کے جسم پر کیسے اثر انداز کریں گے؟

شوگر الکوحل کیا ہیں؟

شوگر الکوحل ایک قسم کی کاربوہائیڈریٹ ہیں جو "پولیولس" کہتے ہیں. ان کی کیمیکل ساخت کا حصہ چینی کی طرح ہے، اور اس کا حصہ الکحل کا نام ہے.

عام چینی الکوحل کی مثالیں maltitol، sorbitol، اسومالٹ، اور xylitol ہیں.

شوگر الکوحل قدرتی طور پر پودوں میں ہوتے ہیں. ان میں سے کچھ پودوں سے براہ راست نکالا جاتا ہے (مثال کے طور پر، مرغی سے شربت سیرپ اور میننولول سے سورباول)، لیکن وہ زیادہ سے زیادہ شکر اور نشستوں سے تیار ہیں.

ان کا استعمال کیوں کریں؟

شوگر الکحل بعض چینیوں میں چینی کی طرح ہیں، لیکن وہ جسم کی طرف سے مکمل طور پر جذب نہیں ہوتے ہیں. اس کی وجہ سے، چینی شکر کی شراب چینیوں کا اثر چینی سے زیادہ کم ہوتا ہے، اور وہ فی گرام کم کیلوری فراہم کرتا ہے. اس کے علاوہ، چینی الکوحلوں کو دانتوں کے طور پر دانتوں کی مادہ کو فروغ دینا نہیں ہے، لہذا اکثر دودھ چکن گم کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. ایک، xylitol، اصل میں منہ میں بیکٹریی ترقی کو روکتا ہے.

نوٹ کرنا ضروری ہے، تاہم، یہ کہ مختلف قسم کے چینی الکوحل جسم میں بہت مختلف کام کرتے ہیں (ذیل میں چارٹ دیکھیں).

مضر اثرات

اگرچہ "شراب" کا لفظ ان کے نام کا حصہ ہے، تو وہ آپ کو نشے میں نہیں مل سکتے.

لیکن چونکہ وہ مکمل طور پر جذب نہیں ہوتے ہیں، وہ اندروں میں خمیر اور چمکنے، گیس، یا اس سے بھی اس کا سبب بن سکتا ہے. لوگ مختلف چینی الکوحلوں کو مختلف انفرادی ردعمل کرسکتے ہیں. احتیاط کا تجربہ مشورہ دیا جاتا ہے.

شوگر الکوحل کو کس طرح لیبل کیا جاتا ہے؟

انفرادی چینی الکولیوں کے نام کسی بھی مصنوعات کے اجزاء کی فہرست پر ہوں گے جن میں ان پر مشتمل ہے.

وہ لیبل پر کاربوہائیڈریٹ کی مقدار میں شامل ہوں گے ، یا تو مجموعی طور پر یا چینی الکحل کے لئے علیحدہ لائن پر. ریاستہائے متحدہ میں، اگر مصنوعات "چینی فری" یا "کوئی اضافی چینی نہیں" لیبل کی جاتی ہے، تو کارخانہ دار کو الگ الگ شراب کی گنتیوں کو الگ الگ دکھائے جائیں.

دیگر کاربوہائیڈریٹ کے مقابلے میں وہ کس طرح موازنہ کرتے ہیں

اگرچہ چینی کی شراب الکحل میں چینی سے کم کم کیلوری ہے، ان میں سے اکثر مٹھائی نہیں ہیں، لہذا اسی طرح کی میٹھی اثر کو حاصل کرنے کے لئے استعمال کیا جانا چاہئے. ایک اچھی مثال Maltitol ہے ، جس میں چینی کے 75٪ چینی شوگر اثرات ہیں، لیکن یہ صرف 75٪ میٹھی ہے. لہذا وہ اس سلسلے میں مساوات کا خاتمہ کرتے ہیں. پھر بھی، چینی الکحل کے درمیان خون کی شکر پر مٹھائی اور اثرات موجود ہیں.

کون سا بہترین ہے؟

کم از کم خون کے شکر کے اثر میں چینی شراب الٹراٹری ہے . یہ منفی اندرونی علامات کی وجہ سے بھی کم امکان ہے. یہ پاؤڈر اور گری دار شکلوں میں دستیاب ہے. بیکنگ کے لئے، پاؤڈرڈ فارم بہتر ہے کیونکہ گردن والا فارم بٹوں اور آٹا میں بھی پھیلاتا ہے.

یہ چارٹ مختلف polyols کی موازنہ کرتا ہے.

GI = glycemic انڈیکس

کیل / جی = کل گرام کیلوری

ذہن میں رکھو کہ گلیسیمیک انڈیکس ایک مقررہ نمبر کے بجائے ایک حد ہے. مختلف مطالعہ مختلف نتائج حاصل کرتے ہیں.

یہ چارٹ بنیادی طور پر غذائیت ریسرچ جائزے ، دسمبر 2003 میں لکھا لیویسی ریسرچ کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے.

شوگر اور شوگر الکحل کی موازنہ