کیا یہ بھی ممکن ہے؟
یہ ایک ہفتہ کی رات ہے اور آپ کی اہم دوسری اطالوی کھانا چاہتا ہے. یا شاید اطالوی کیٹرنگ ہال میں تمہارا سب سے اچھا دوست کا بچہ شاور ہے. یا شاید آپ کا کام کسی نہ کسی دن تھا اور رات کے کھانے کے لۓ لے آؤٹ آرڈر کرنا چاہتے ہیں، لیکن دور دراز جگہ بھی آپ کی مقامی اطالوی کھانے والی جگہ ہے.
بہت ساری حالتیں ہیں جو آپ اپنے آپ کو کم کارب ڈائیٹر کے طور پر ڈھونڈ سکتے ہیں جہاں اطالوی کھانا صرف ایک ہی اختیار ہے جسے آپ نے حاصل کیا ہے- لیکن سپتیٹی اور گوشت بالز، اینٹوں کے تندور پزا، اور گرم، کچھی لہسن کی روٹی زیادہ نہیں ہے. اس غذا پر رکھیں.
روایتی اطالوی کھانا اور کم کارب کھانے ممکنہ عدم اطمینان محسوس کرتے ہیں، لیکن حقیقت یہ ہے کہ، اطالوی ریستوراں ان کے مرکز کے طور پر پادری کے بغیر بہت سارے برتن ہیں. اگر آپ اطالوی ریستورانوں میں کھاتے وقت "اٹلی کی طرح سوچتے ہیں" شروع کرتے ہیں تو ان کا پتہ لگانا آسان ہے.
ایک اطالوی کی طرح سوچیں
امریکہ میں مقبول عقائد کے برعکس، اطالوی لوگ پورے دن پادا نہیں بیٹھے اور کھانا کھاتے ہیں. ایک اطالوی کھانے اصل میں بہت متوازن ہے اور ایک عام کھانا پکانے میں صرف ایک کپ پکا پکایا "ال دین" کے بارے میں شامل ہے. کھانا پکانا پاستا (اس طرح سے زیادہ امریکہ سے زیادہ مشترکہ مشترکہ ہے) پادری کی گلیمیمی انڈیکس کم کرتا ہے، اور شاید ہتھیاروں کے لئے دستیاب کاربوہائیڈریٹ کی مقدار ( مزاحم نشستیں دیکھیں). اس نقطۂ نظر میں کم از کم کم کاربوہائیڈریٹ غذا جیسے زون غذائیت کے ساتھ ہوسکتا ہے.
تاہم، ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں، آپ ایک ریستوران تلاش کرنے کے لئے سخت دباؤ پر زور دیا جاسکتا ہے جو صرف ایک کپ الٹین پادا کی خدمت کرتا ہے.
حصہ سائز یہاں بہت بڑے ہیں، کاربس میں بہت زیادہ بناتے ہیں، لہذا یہ آپ کی آنکھوں کو مینو کے پادری اور پزا حصوں پر چھوڑنے کے لئے بہتر ہے. اطالوی مینو سے آرڈر کرتے وقت یہاں کچھ کم کارب ہدایات موجود ہیں.
اگر آپ پاستا چھوڑ رہے ہیں، تو کیا بائیں ہے؟
آپ حیران ہوسکتے ہیں کہ دوسرے عنوانات کے تحت کتنی کم کارب پیشکش سادہ نظر میں چھپا رہے ہیں.
اطالویوں کو تازہ ترین اور انتخابی پیداوار، سمندری غذا اور گوشت کے لئے روزانہ شاپنگ کے لئے جانا جاتا ہے، جو وہ تازہ ذائقہ چمکنے کے لئے تیار ہیں. یہ اطالوی ریستوران میں کھانے کے دوران آپ کے بہترین شرط ہیں. اس کے علاوہ، ہر میز پر دستیاب زیتون زیتون کا تیل کا فائدہ اٹھاؤ.
زیتون کے تیل کے اینٹی آکسائڈنٹ اور دل کی صحت مند چربی کا سبب یہ ہے کہ بحیرہ رومی غذا بہت صحت مند ہے، اور یہ آپ کے کم کارب غذا میں مکمل طور پر فٹ بیٹھتا ہے.
اگر آپ اپنی آنکھوں کو مینو پر ان پریشان پادری پادریوں کی طرف بڑھنے لگتے ہیں تو، سبزیوں کے بستر پر پادا "toppings" یا ان سب کو بھی اپنی طرف سے ڈش ڈش کے بارے میں پوچھنا محسوس کرتے ہیں. چکن اور سبزیوں پر پیسٹ مزیدار ہے.
آخر میں، آہستہ آہستہ کھاؤ اور لطف اندوز. اطالویوں نے ان کی خوراک کو کم نہیں کیا. وہ بہت کم بات چیت اور ہنسی کے ساتھ، مثالی طور پر کئی چھوٹے کورسوں میں آہستہ آہستہ اپنی اہم کھانا کھاتے ہیں.
گوشت اور Veggie Appetizers کے لئے جاؤ (Antipasti)
اطالوی میں، "پادو" کا مطلب ہے "کھانے" اور "اینٹیپیسی" یا "اینٹیپاس" "کھانے سے پہلے". بہت سے antipasti گوشت، سمندری غذا، اور سبزیوں کے ساتھ بنایا جاتا ہے، بہت کم carb کے اختیارات فراہم کرتے ہیں. مثال کے طور پر:
- عام طور پر ایک "antipasto پلیٹ" پر مشتمل salats، cheeses اور اچھال سبزیاں جیسے artichokes اور مرچ کے طور پر گوشت کی ایک گدا شامل ہے.
- کارپاکیو عمر، خام، پتلی ہوئی گوشت یا خام مچھلی کی عمر ہے، عام طور پر زیتون کا تیل ڈریسنگ اور چند سبزیوں کے ساتھ کام کرتا ہے.
- گیمبرونی (شربت) ایک عام اینٹیپوسٹ ڈش ہے، یا تو سرد یا گرم کی خدمت کی جاتی ہے، اور لہجے اکثر لہسن اور شراب سے محفوظ ہوتی ہے.
- گری ہوئی، بنا ہوا یا مریخ شدہ سبزیاں تلاش کریں.
- ابھرتی ہوئی کلیموں یا مچلوں میں عام اینٹیپیسی ہیں.
پتلا سوپ کے لئے دیکھو
اطالویوں کا سوپ سے محبت ہے، اور اٹلی میں، سوپ اکثر پاستا کی بجائے خدمت کرتے ہیں. بہت سے اطالوی سوپس کمربند میں ہیں، اگرچہ ان میں کچھ روٹی ہے. یہاں تک کہ ان میں پھلیاں یا پادری کے سوپ اکثر فی کم از کم مقدار میں خدمت کرتے ہیں. چونکہ بہت سارے مختلف سوپ ہیں، عین مطابق کارب کی گنتی کو باورچی خانے پر منحصر ہے، لیکن عام طور پر، آپ کو پتلی سوپ کی تلاش کرنا چاہئے.
سمندری غذا سوپ، سٹراکیٹیلایلا (ایک اطالوی انڈے پسپری سوپ) اور سبزیوں کے بھاری منسٹیرون اچھے اختیارات ہیں.
آپ کی سیفٹی نیٹ کے طور پر سلاد (انسالٹا) کے بارے میں سوچو
سلاد اٹلی میں رہتی ہے اور تقریبا ہمیشہ ایک اچھی شرط ہے اگر آپ croutons یا دیگر روٹی سے بچیں (جیسے روٹی اور ٹماٹر سلیاد پینزیلا). اطالوی ترکاریاں کسی تازی سبزیاں، پنیر، اور زیتون کا تیل اور سرکہ شامل کرسکتے ہیں.
اپنا مرکز پیسہ گوشت اور سمندری غذا (ثانوی) بنائیں
یہ کاربوہائیڈریٹ میں کم غذا کھانے کے لئے کھانے کا ایک اہم حصہ ہے. اطالوی مینو میں زیادہ سے زیادہ گوشت اور سمندری غذا بہت کم نشست یا چینی شامل ہیں. روٹی ہوئی گوشت (جیسے چکن یا ویل پاممی یا میلانی) سے بچیں، اور آپ کو بڑی شکل میں رہیں گے. سچائی اطالوی ٹماٹر ساؤس کم یا کوئی چینی نہیں ہیں، اگرچہ امریکہ میں بہت سے پادری ساسیں اضافی شکر کے ساتھ بھری ہوئی ہیں. اگر آپ کا مقامی ریستوراں ان کا استعمال کرتا ہے تو، سرخ ساس سے بچنے یا ٹماٹر سایوں کے لئے جانا "تازہ" لیبل.
پھل کے ساتھ اپنا کھانا ختم کرو
اٹلی میں، اکثر کھانے کے ساتھ تازہ پھل ختم ہوتے ہیں. کہنے کی ضرورت نہیں، امیر ڈیسرٹ کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ اچھی طرح منسوب ہیں، تو دور رہنے کے لئے یا صرف ساتھی ڈنر کی میٹھی کا ذائقہ ہے.
Buon Appetito!