خراب کاربز بمقابلہ برا کاربس

کاربوہائیڈریٹ اور صحت کے لئے ایک عملی گائیڈ

کیا اچھے کاربس اور خراب کاربس ہیں؟ جواب ایک قابل ہاں ہاں ہے. کمپلیکس کاربوہائیڈریٹ عام طور پر اچھے کاربس اور سادہ کاربوہائیڈریٹ کے طور پر خراب کاربن کے طور پر کہا جاتا ہے. اچھی کارب خراب کارب کی کہانی بہت آسان نہیں ہے، لیکن اچھے کاربس اور خراب کاربن کے درمیان اختلافات کو سمجھنے میں آپ کو صحت مند غذا اور فٹنس کے انتخاب میں مدد ملے گی.

مثالی طور پر، کاربوہائیڈریٹ ایک صحت مند غذا کی بنیاد ہیں.

ہم میں سے جو لوگ مشق اور فٹنس میں دلچسپی رکھتے ہیں وہ کم از کم کاربوہائیڈریٹ کے کچھ کام کرنے کے بارے میں علم رکھتے ہیں کیونکہ وہ ہمارے دماغ اور جسم کی توانائی کے کھانے کی اشیاء ہیں.

ہمارے جسموں کو کاربوہائیڈریٹ نیچے چینی میں توڑنے اور پھر ہمارے دماغ اور جسم کے لئے چینی کے طور پر چینی کو جلا دیں. کچھ لوگ کاربوہائیڈریٹ سے ڈرتے ہیں کیونکہ وہ سوچتے ہیں کہ چینی کو خود بخود وزن ، موڈ سوئنگ، اور ہر چیز خراب ہوتی ہے. لیکن حقیقت یہ ہے کہ آپ کے دماغ اور جسم کو ایک مستحکم فراہمی گلوکوز ہونا چاہئے، چینی کی شکل جس میں جسم کاربوہائیڈریٹ نیچے پھیل جاتی ہے.

کمپلیکس کاربوہائیڈریٹ

کمپلیکس کاربوہائیڈریٹ "اچھے کارب" ہیں. پیچیدہ carbs کی مثالیں پورے اناج، اسٹاک سبزیاں اور پھلیاں ہیں. انہوں نے انووں کو پیچیدہ کیا ہے جو آہستہ آہستہ خراب ہوجاتے ہیں، خون میں خون کی مسلسل فراہمی فراہم کرتے ہیں. جب خلیات کو آہستہ آہستہ خلیوں میں ڈالا جاتا ہے تو، وہ اسے توانائی اور ہماری توانائی کی سطح کے لئے جلا سکتا ہے اور موڈ مستحکم رہتا ہے. glycemic انڈیکس یہ ہے کہ کس طرح تیز رفتار اور خون میں چینی شکر کی سطح میں کتنا اضافہ ہوتا ہے.

برا کاربوہائیڈریٹ بمقابلہ سادہ کاربوہائیڈریٹ

سادہ کاربوہائیڈریٹ سادہ انوائسوں سے بنائے جاتے ہیں جو آپ کے جسم کو خرابی سے بچانے کے لئے آسان ہوتے ہیں اور جلدی سے خون میں جلدی ڈالتے ہیں. خراب کاربس سادہ کاربوہائیڈریٹ زمرہ میں ہیں. سفید چینی اور سفید آٹا کی بنیاد پر کھانے کی اشیاء سادہ کاربوہائیڈریٹ کی مثالیں ہیں.

وہ تیزی سے خرابی کے باعث خون کی شکر میں تیز رفتار کی وجہ سے پھیلاتے ہیں. یہی ہے کہ آپ توانائی کی جلدی حاصل کرتے ہیں، پھر ایک بڑا ڈراپ - اور آپ کے دماغ اس کے ساتھ ساتھ چلتی ہے. اس کے علاوہ، جب بہت زیادہ چینی ایک بار پھر نظام سیلاب کرتا ہے تو، آپ کے بدن کو یہ سب توانائی کے لۓ استعمال نہیں کرسکتا اور اسے بدلتا ہے ... کیا اندازہ لگے گا؟ موٹی. جی ہاں، آپ کا بدن بالآخر گلی کاگین میں زیادہ سے زیادہ چینی کو بدلتا ہے اور پھر اسٹوریج کے لئے چربی میں بدلتا ہے. اور بدتر، مسلسل خلیجوں کو اعلی طور پر چینی کے ساتھ منسلک کیا جاتا ہے جس میں خون میں شکر سے متعلق بیماریوں جیسے ہایگوگلیسیمیا، ذیابیطس، اور انسولین مزاحمت کے ساتھ منسلک ہوتا ہے.

تمام سادہ کاربوہائیڈریٹ نہیں "خراب" خراب کاربس ہیں. کچھ، پھل کی طرح، سادہ، غذائی کاربون ہیں. تازہ پھل ہمیں انزائیمس، وٹامن، معدنیات اور ریشہ فراہم کرتی ہے. دودھ کی مصنوعات بھی پروٹین ، وٹامن اور چربی جیسے اہم غذائی فوائد پیش کرتی ہیں. نقطہ اس بات کو تسلیم کرنا ہے کہ یہ آسان کاربوہائیڈریٹ، یہ اتنا "برا" نہیں ہے، اب بھی تیزی سے شاکر ہیں جو پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کرتے ہیں اسی طرح ہماری توانائی کو برقرار نہیں رکھنا.

اچھا کاربون خراب ہو گیا

کاربوہائیڈریٹ کے بارے میں الجھن چیزوں میں سے ایک پوری اور بہتر خوراک کے درمیان فرق ہے. سارا اناج اچھی مثال ہے. جب ایک غلہ بہتر ہوجاتا ہے تو، غذائی اجزاء اور ریشہ اس سے لے جاتا ہے کہ اسے جلدی سے ہضم کرنے اور کم غذائیت سے بچا لے.

چلو سفید روٹی آٹا کی بنا پر نظر آتے ہیں: اس کے تمام حصوں میں ایک مکمل گندم کی دانی بران، اینڈوساسم اور بیماری شامل ہے. بران ہمیں ہمیں ریشہ فراہم کرتی ہے جس میں بہت سے ہضم فوائد بھی شامل ہیں جن میں خوراک کی خرابی اور چربی کی جذب شامل ہوتی ہے. اور بیماری اس کا حصہ ہے جو سب سے زیادہ غذائیت ہے. لیکن جب پورے گندم کو سفید آٹا بنانے کے لئے بہتر بنایا جاتا ہے تو ان کی چربی اور بیماری ہٹا دی جاتی ہے، صرف کم غذائی اینڈوسپرم چھوڑ کر.

ریفائننگ کا عمل دوسرے غذائیت سے متعلق سارا اناج جیسے مکئی اور چاول جیسا ہوتا ہے. جب ہم بہتر آٹے میں بدل جاتے ہیں تو ہم میں سے بہت سی صرف ان غذائیت سے بھرپور سارا اناج کا تجزیہ کرتے ہیں اور تجارتی ناشتہوں جیسے تجارتی ناشتہوں جیسے برتن، برش، چمچ، سفید چاول اور گندم کا کھانا بناتے ہیں.

یہ منحصر کاربس آپ کی توانائی کو برقرار رکھنے میں آپ کی مدد نہیں کرسکتی ہیں.

لہذا واقعی خراب کاربوہائیڈریٹ وہ ہیں جو غذائیت کے راستے میں کم پیش کرتے ہیں اور جسم میں بہت زیادہ آسان، توانائی کی غیر مستحکم شکر پمپ کرتے ہیں. خراب، خراب کارب فوڈ کی مثال، وہ کینڈی، کیک، مفین اور سفید روٹی جیسے بہتر چینی اور بہتر آٹے کے ساتھ بنائے جاتے ہیں - کوئی غذائی اجزاء اور کوئی مستقل توانائی نہیں.

اچھا کارب توانائی حاصل کریں

کاربوہائیڈریٹ ہضم کے لئے میری پسندیدہ تصویر کیمپ فائر کے بارے میں سوچنا ہے. کمپیکٹ کاربس اچھی لاگ ان کی طرح ہیں. وہ آسانی سے پکڑتے ہیں اور طویل وقت تک مسلسل جلاتے ہیں. خراب، سادہ کاربن خشک ٹینڈر کی طرح ہیں. جب ہم ان کو ہمارے ہضم آگ میں ڈالتے ہیں تو وہ جلدی سے پھیل جاتے ہیں اور پھر جلدی سے چلنے کے لۓ ہمیں چھوڑ کر جلا دیتے ہیں.

ایک متوازن خوراک میں کاربوہائیڈریٹ بھی پیچیدہ پر مشتمل ہے، صحت مند چربی اور پروٹین کے ساتھ . ہم میں سے وہ جو صحت مند بننا چاہتا ہے اور شکل میں رہتا ہے اور وہاں رہتا ہے، اسے تین کھانے کے گروپوں کا فائدہ اٹھانا پڑتا ہے.

_ذرائع:

> ہاس، ایلسن. غذائیت کے ساتھ صحت مند رہنا.
ہولفورڈ، پیٹرک. نیو اپٹیٹیو غذائیت بائبل. کراسنگ پریس؛ 2005.
_{میو کلینک پورے اناج: ایک صحت مند غذا کے لئے دل کے اختیارات،}
> MyPyramid.gov. "[کھانے] پرامڈ کے اندر."