کیا ناریل چینی، باقاعدگی سے ٹیبل شوگر کے مقابلے میں کاربوہائیڈریٹ میں ناریل کی کھجور چینی، صحت مند یا کم بھی کہا جاتا ہے؟ یہ دعوی ہے کہ یہ ایک کم کارب چینی ہے جو خون میں گلوکوز کو زیادہ چینی کے طور پر نہیں بڑھا دیتا ہے اور یہ معدنیات سے بھری ہوئی ہے. آتے ہیں کہ یہ کیا ہے اور کیا دعوی میں سے کوئی بھی میرٹ ہے.
ناریل پشم شوگر کیا ہے؟
چینی کے تمام فارم قدرتی پلانٹ کے شکر کے فارموں پر مشتمل ہیں.
وہ چینی کان، چینی بیٹ، میپل کے درخت، پھول نیکٹار، شہد، پودوں ، چاول، وغیرہ سے آ سکتے ہیں. وہ کافی 15 سے زیادہ کیلوری اور 4 گرام چینی (کاربوہائیڈیٹریٹ) چائے کے چمچ کے ساتھ ملتے ہیں. ناریل چینی کی کوئی استثنا نہیں ہے.
ناریل کی کھجور چینی چینی نالوں کے پھولوں کے نچلے حصے سے پیدا ہوتا ہے. کلیوں کو کھلی کھلی ہوئی اور صابن پر قبضہ کر لیا جاتا ہے، اور پھر ابھرتے ہوئے. نتیجہ ایک کیریمل رنگ کی چینی ہے جس میں بھوری شکر کی مساوات ہوتی ہے. آپ کو "کھجور چینی" بھی مل سکتی ہے جو ناریل کھجور کے مقابلے میں کھجور کے درختوں کی دوسری قسموں سے حاصل ہوئی اسی طرح کی چینی ہے.
ناریل شوگر کس طرح Glycemic ہے؟
ناریل چینی کے کچھ purveyors صحت کا دعوی کرتے ہیں کہ خون کے شکر کے طور پر زیادہ نہیں دیگر شکر کے طور پر اضافہ. بے شک، فلپائن فوڈ اور غذائیت انسٹی ٹیوٹ کی طرف سے تیار ایک ایسی رپورٹ تھی جس سے بڑے پیمانے پر حوالہ دیا گیا ہے (لیکن انٹرنیٹ سے نکال دیا گیا ہے) نے کہا ہے کہ "فلپائن ناریل اتھارٹی نے تیار کردہ کوکو چینی" کی گالیسیمیکی انڈیکس کا شمار کیا تھا. 10 ٹیسٹ مضامین کے نتائج کے مطابق.
یہ واقعی بہت کم ہے.
دوسری طرف، سڈنی یونیورسٹی کی طرف سے رپورٹ کی ایک اسی طرح کے مطالعہ 54 کے گلیسیمیک انڈیکس کے ساتھ آیا، جس میں ٹیبل شوگر کے مقابلے میں صرف تھوڑا سا کم ہے. دعوی کم نمبر پر شک کرنے کے لئے کچھ امکانات ہیں.
1. رپورٹ میں ردعمل کی حد کا کوئی اشارہ نہیں تھا. تقریبا ہمیشہ، ایک glycemic انڈیکس مطالعہ کی رپورٹ نہ صرف ایک کھانے کے لئے اوسط جواب دینا بلکہ ردعمل کی حد - کس طرح مختلف لوگوں نے جواب دیا.
یہ فلپائن کے مطالعہ میں نہیں کیا گیا تھا. کیا 10 میں سے کچھ لوگ بہت زیادہ ردعمل رکھتے ہیں؟ ہم نہیں جانتے
ناریل چینی (میٹھی درخت) کا ایک برانڈ پیکیج پر مندرجہ ذیل اعلان ہے: "میٹھی درخت پر یقین نہیں ہے کہ جی آئی میں چینی کی" دوستی "کی ذیابیطس کی طرف اشارہ ہے. ہمارے تجربے میں، ہم نے محسوس کیا ہے کہ ناریل میٹھیر جی آئی کی سطحوں میں کم از کم 35 کے طور پر دکھایا گیا ہے، مسلسل ٹیسٹوں نے اتار چڑھاو دکھایا ہے. ہم یقین رکھتے ہیں کہ یہ قدرتی متغیر کی وجہ سے ہے. اس طول و عرض کی وجہ سے، ہم اس کی مصنوعات کا استعمال ذیابیطس کی طرف سے نہیں کرتے ہیں. "
Glycemic انڈیکس کے ٹیسٹ تقریبا ہمیشہ صحت مند نوجوان بالغوں پر کئے جاتے ہیں جو خون کے شکر کے ساتھ مسائل کا کم از کم امکان رکھتے ہیں. ذیابیطس، پری ذیابیطس، اور "پری پری ذیابیطس" کے ساتھ اکثر لوگ مختلف رائے دیتے ہیں.
2. یہ احساس نہیں ہے. اس طرح کی کوئی وضاحت نہیں ہے کیوں کہ یہ چینی بل گلوکوز پر اس کے اثرات میں دوسرے شجروں سے مختلف ہے. صنعت کی وضاحت کے مطابق، ناریل کی چینی میں چینی بڑی حد تک سکروس (نصف fructose اور نصف گلوکوز) ہے، لہذا ایک کو گلیسیمیک انڈیکس اسی طرح (تقریبا 60 سے 65) کی طرح متوقع کرے گا. ایک وضاحت یہ ہوسکتی ہے کہ یہ دراصل اگروبی شربت کی طرح، بڑے پیمانے پر fructose ہے.
چونکہ fructose خون میں گلوکوز نہیں اٹھاتا ہے، ایک اعلی fructose اجزاء خون کے گلوکوز رد عمل کے زیادہ سے زیادہ نہیں کی وجہ سے. لیکن وہ یہ کہہ رہے ہیں کہ فیکٹروز حراستی دیگر مٹھائیاں جیسے شہد، میپل شربت، کان چینی، وغیرہ کے مقابلے میں متوازن ہے. لہذا اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ ناریل چینی جسم میں مختلف طریقے سے کام کرے گا.
امریکی ذیابیطس ایسوسی ایشن کا کہنا ہے کہ ذیابیطس کے لوگوں کو ناریل چھت چینی کا استعمال کرنا چاہئے جیسا کہ وہ باقاعدہ طور پر چینی ہوں گے. انہوں نے یہ بھی یاد رکھی ہے کہ اس میں سے کچھ کان چینی اور دیگر اجزاء کے ساتھ ملا ہے.
یہ معدنیات میں امیر ہے؟
"کھیتوں کا چینی چینی معدنیات سے بھرا ہوا ہے،" اس کی بلند آواز سے فروخت کرنے والی ویب سائٹس.
پوٹاشیم کے لئے سب سے بہتر دعوی کیا جا سکتا ہے. فلپائن فوڈ اور غذائیت ریسرچ انسٹی ٹیوٹ کے ذریعہ جاری کردہ اعداد و شمار کے مطابق، آدھے کپ ناریل چینی میں پوٹاشیم کی مقدار اہم ہے 1000 سے زائد ملیگرام. ایک بالغ کے لئے روزانہ کی سفارش کی انٹیک 4700 ملیگرام ہے. لیکن پوٹاشیم حاصل کرنے کے لئے نصف ایک کپ چینی واقعی ایک اچھا طریقہ ہے؟ ایک چائے کا چمچ میں رقم 43 ملیگرام ہے - کوئی سودا نہیں ہے، خاص طور پر سب سے زیادہ گوشت اور سبزیوں کے مقابلے میں. مثال کے طور پر، نصف کپ کا سب سے پکایا سبزین 400 اور 500 ملی گرام پوٹاشیم کے درمیان ہے، اور زیادہ سے زیادہ گوشت کی خدمت کرنے والے 4 آئنس اسی کے بارے میں ہے.
ناریل چینی میں دوسرے معدنیات کی مقدار اس طرح کے لوگوں کے لئے چھوٹا چھوٹا ہے جسے لوگ واقعی میں کھاتے ہیں. اسی نصف کا ایک کپ میں 29 ملیگرام گرام میگنیشیم (76 ملیگرام کی نصف ایک کپ پکا ہوا پالش اور 2 ملیگرام گرام کی موازنہ ہے.
استحکام
"کچھ سیارے پر سب سے زیادہ پائیدار چینی،" کچھ ویب سائٹوں کی حیثیت سے. چینی کی پیداوار کی پیداوار کے ساتھ حقیقی ماحولیاتی مسائل موجود ہیں جو ناریل کی چینی کی پیداوار کے ساتھ موجود نہیں ہیں، جہاں درخت سال کے بعد صابن کی پیداوار برقرار رکھتا ہے. صنعت کی ویب سائٹوں کے مطابق، کم پانی استعمال کیا جاتا ہے، اور ناریل کی کھجور بہت غریب مٹی میں اضافہ کر سکتے ہیں، جیسے سینڈی ساحلوں. تاہم، کیا شہد یا میپل شربت کے مقابلے میں کم اثر پڑے گا؟
ایک بار جب ناریل کے پھول کو صابن کے لئے ٹپ دیا جاتا ہے، تو یہ ایک ناریل میں نہیں بڑھ جائے گا. چونکہ ناریل کے کسان ناریل چینی کے لئے زیادہ پیسہ حاصل کرسکتے ہیں، نروس کی پیداوار میں موجود کچھ درختوں کو بجائے ناریل کی چینی کے لئے استعمال کیا جا رہا ہے. یہ ناریل کا گوشت، دودھ اور تیل کی بڑھتی ہوئی قیمتوں میں ہو سکتا ہے.
نیچے کی سطر
ناریل چینی بہت مہنگا چینی ہے. امریکی ذیابیطس ایسوسی ایشن کی سفارش کے مطابق، آپ اپنے ذاتی احتیاطی تدابیر کے بعد اسے باقاعدہ طور پر چینی میں استعمال کرتے ہیں. یہ ممکن ہے کہ کھانے کے کم کارب طریقوں کو پیروی کرنے کے لۓ کسی بھی دوسرے چینی سے بہتر نہ ہو.
> ذرائع:
> ناریل پشم شوگر. امریکی ذیابیطس ایسوسی ایشن
> جی آئی فوڈس. سڈنی یونیورسٹی.
> ٹرینیڈاڈ ٹی پی، مالیلن اے سی، سگوم ایس ایس، اینسبو آر آر. عام طور پر فلپائن میں کاربوہائیڈریٹ کھانے کی اشیاء کی گلیسیمیک انڈیکس. فنکشنل فوڈز کی جرنل 2010؛ 2 (4): 271-274. Doi: 10.1016 / j.jff.2010.10.002.
> ٹرینیڈاڈ، ٹی پی. ناریل ایسپ / چینی / شربت کے غذائیت اور صحت کے فوائد. خوراک اور غذائیت ریسرچ انسٹی ٹیوٹ.