یہ روشنی بیروں کو گلوٹین فری غذا پر محفوظ رہنے کے لئے کہا جاتا ہے، لیکن وہ نہیں ہیں.
مرکزی دھارے کی روشنی روشنی بیر - جن میں کارونا، بڈ لائٹ، کوورس لائٹ، اور مائکلوب الٹرا گلوٹین فری نہیں ہیں. یہ بیئر جڑی (ایک گندم اناج) کے ساتھ بنائے جاتے ہیں اور گلوٹین فری غذا پر محفوظ نہیں سمجھا جاتا ہے.
لہذا انہوں نے کس طرح بیماری کی بیماری اور غیر سییلی گلو گلوبل سنویدنشیلتا کے لئے پینے کے لئے ٹھیک ہونے کا ایک ناممکن شہرت کیسے حاصل کی ہے؟
جواب یہ ہے کہ بیئر کیسے بنائے جاتے ہیں، اور بعض اوقات گھر کے امتحان کے نتائج اور ان لوگوں میں سے جنہوں نے بیئروں کی کوشش کی ہے اور ردعمل نہیں کرتے ہیں ان کے بارے میں مضحکہ خیز رپورٹوں میں.
کیوں روشنی بیئروں سے گستاخی نہیں ہیں
بیئر کو ملنے (مثال کے طور پر، چمکانا) اناج کی طرف سے بنایا جاتا ہے، پھر بڑھتی ہوئی عمل کو روکنے اور اناجوں کو جاری کرنے کے لئے اناج کرشنگ. یہ شربت مالٹ ہیں، اور وہ پانی بنانے کے لئے پانی، خمیر، اور زیادہ اناج کے مرکب میں خمیر ہوتے ہیں. خمیر کے عمل میں، خمیر خراب چینی کا استعمال کرتا ہے اور شراب پیدا کرتا ہے.
بیرہ سال کے لئے بیئر سازوں کے لئے ترجیح شدہ اناج ہے. باقاعدگی سے بیئر آپ کے پسندیدہ ریسٹورانٹ میں نل پر ٹائپ کریں اور دکان میں چھ پیک میں فروخت کی جاتی ہے. عام طور پر گندم کے ساتھ بنا دیا جاتا ہے، یا کبھی کبھی خراب شدہ جڑی اور گری دار گندوں کے علاوہ دیگر اناج کے ساتھ. چونکہ جڑی اور گندم دونوں لوہے کا اناج ہیں ، لہذا باقاعدہ بیئر گلوٹین فری غذا کی پیروی کرنے والوں کے لئے آف حد ہے.
روشنی (یا لوٹ) بیئر ایک ہی اجزاء کے ساتھ باقاعدگی سے بیئر سمیت جڑی سمیت بنا دیا جاتا ہے. باقاعدگی سے بیئر میں ہلکی بیئر کو تبدیل کرنے کے لئے، برجوں میں ایک اینجیم شامل ہے جس میں بیج میں کاربوہائیڈریٹ کی زیادہ سے زیادہ توڑنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے. یہ عمل مرکب میں الکحل مواد کو بڑھاتا ہے، لہذا حتمی مرحلے میں بیئر کو کم کرنا، یا اسے پانی میں ڈالنا، تقریبا 4 فیصد یا 5 فی صد.
زیادہ کمزور ہلکے بیئروں میں عام طور پر باقاعدگی سے بیئر سے کم کیلوری ہے، اور ان میں کم گلوٹین ہوسکتا ہے، صرف اس وجہ سے کہ وہ نیچے پانی پائے جاتے ہیں. اصل میں، یہ ممکن ہے کہ کچھ قسموں میں 20 ملین سے زائد حصے میں ایک ملین گلوٹین (قانونی "گلوٹین فری" کے لئے قانونی معیار) شامل ہو. تاہم، یہ بیروں میں گلوبل فری لیبلنگ کے لئے قابلیت نہیں ہے کیونکہ وہ گلوٹین اناج کی جڑی کے ساتھ بنائے جاتے ہیں، اور اگر آپ کے شدید بیماری یا لوکین سنویدنشیلتا ہو تو وہ آپ کو بیمار بنا سکتے ہیں.
کونسی روشنی بیڈریاں گلیوں سے پاک نہیں ہیں؟
بہت سے روشنی اور الٹرا ہلکے بیئرز کو تجویز ہے کہ ان لوگوں کے لئے سییلیک کی بیماری اور گندگی حساسیت کے ساتھ محفوظ ہو، لیکن اصل میں وہ محفوظ نہیں ہیں کیونکہ وہ جڑی کے ساتھ بنائے جاتے ہیں. گلیوں پر مشتمل روشنی بیئر میں شامل ہونے سے بچنے کے لئے:
- بڈ لائٹ
- Coors Light
- کورونا اضافی
- کورونا لائٹ
- کیسٹون لائٹ
- Michelob الٹرا
- ملر لائٹ
- قدرتی روشنی
- سٹیلا آرٹوس لائٹ
نوٹ کریں کہ آن لائن رپورٹوں کی نشاندہی کی جارہی ہے کہ ان میں سے بعض نے روشنی میں گلوبل کے لئے منفی تجربہ کیا ہے. بدقسمتی سے، آپ ان نتائج پر بھروسہ نہیں کر سکتے ہیں- ٹیسٹ ہوم گلوبل ٹیسٹنگ کٹس کے ساتھ کام کرتے ہیں جو کھانے کے ساتھ اچھی طرح سے کام کرتے ہیں، لیکن بیر میں گلوٹین کا پتہ لگانے کے لئے اچھی طرح سے ڈیزائن نہیں کیا جاتا ہے (بیئر پر درست گلوٹن ٹیسٹنگ کارکردگی کا مظاہرہ لیبارٹری میں مخصوص طریقوں سے لیتا ہے) .
ایسے لوگوں کی آن لائن رپورٹ بھی شامل ہیں جنہوں نے باقاعدگی سے ہلکے بیئر استعمال کیے ہیں اور ان پر ردعمل نہیں کیا. تاہم، آپ کو یہ بچہ نہیں لینا چاہیے کہ ہلکی بیئر کی کوشش کی جائے. گلوک کو ہر ایک کی سنویدنشیلتا کی سطح مختلف ہے، اور آپ کے چھوٹے آنت کو نقصان پہنچایا جا سکتا ہے اگرچہ آپ کو کوئی ردعمل نہیں محسوس ہوتا ہے (لہذا آپ کو گلوٹین فری غذا پر دھوکہ نہیں دینا چاہئے ).
کون سی بیرون ملک گلیوں سے پاک ہیں؟
کچھ بیئر مینوفیکچررز (انوسرسر بسچ اور بہت سے خاص بائنس بھی شامل ہیں) گلوٹین فری بیر میں گلوٹین فری اناج، جیسے خراب شدہ سورغم، باجرا، چاول، اور بٹھٹ سے باہر ہیں.
ایوسوسر ب بس آف ریڈبری (سورغم سے بنا) سب سے مشہور معدنیات سے متعلق گلوبل بیئر ہے، لیکن آپ اکثر اسٹاک اسٹورز میں ان بیئروں کا انتخاب کرسکتے ہیں اور گلوبل فری دوست ریستورانوں میں بھی نل پر بھی استعمال کرسکتے ہیں. یہاں 10 گلوبل فری بیئر ہیں جنہیں آپ کوشش کر سکتے ہیں .
کچھ مینوفیکچررز کو "گلوبل ہٹا دیا" بیئر کہا جاتا ہے . اس قسم کی بیئر (جس کا ذائقہ "اصلی" بیئر) ہے جڑی کے ساتھ بنایا جاتا ہے، لیکن حتمی مصنوعات ایک اینجیم کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے جو گلوٹین پروٹین کو توڑتا ہے. تاہم، گلوٹ انسولرانس گروپ اور شکاگو کے سییلیک بیم سینٹر کے ذریعہ کئے گئے ایک مطالعہ نے سیلاب کی بیماری کے ساتھ لوگوں میں گلوٹین ہٹا دیا بیئر سے ایک مدافعتی نظام کی ردعمل کا ثبوت پایا، اور ماہرین نے لوگوں کے لئے گلوٹین ہٹا دیا بیئر کی سفارش نہیں کی. بیماری
ایک لفظ سے
"اصلی" بیئر دینے والے لوگوں کو سیلاباک کی بیماری اور غیر سییلیوی گلوٹ حساسیت کے ساتھ تشخیص کرنے والے لوگوں کے لئے مشکل ہوسکتا ہے، لیکن باقاعدگی سے روشنی بیئر صرف ایک محفوظ اختیار نہیں پیش کرتا ہے.
خوش قسمتی سے، وہاں متبادل ہیں. اگر آپ کو روشنی بیئر پسند ہے تو، آپ کوورس چوک کی کوشش کرنے پر غور کر سکتا ہے، جو کوور لائٹ کی طرح ہے لیکن جلے کی بجائے بھوری چاول کے ساتھ بنا دیا گیا ہے. کوز چوٹی شمال مغرب امریکہ میں دستیاب ہے. بورڈ کی اصل (سورغم کے ساتھ بنا) بھی روشنی کی طرف رہنا کچھ بیئر connoisseurs کی طرف سے سمجھا جاتا ہے. آپ کو گلوبل فری مشکل سائڈر کی کوشش کر سکتے ہیں- ان لوگوں کو جنہوں نے اپنی کرکرا، ہلکے ذائقہ کے لئے سائڈر پسند کیا ہے، اور بہت سے برانڈز قدرتی طور پر گندگی سے پاک ہیں.
> ماخذ:
> ایل ایل ایل اور ایل ایل. روایتی اور گلوبل ہٹا دیا بیئر کرنے کے لئے Celiac مریض انٹیبوڈی کے جواب. اے او سی انٹرنیشنل کے جرنل. 2017 مارچ 1؛ 100 (2): 485-491.