جانیں کہ چاکلیٹ سلاخوں محفوظ ہیں اور کون نہیں ہیں
زیادہ تر لوگ چاکلیٹ سے پیار کرتی ہیں، اس طرح کسی بھی بڑی گروسری کی دکان پر بھاری تیز رفتار اور چرمی چاکلیٹ سلاخوں کا بڑا انتخاب ایک گلی کا حصہ ڈھونڈتا ہے. لیکن ان میں سے کوئی عیش و آرام کی منحصر ہے، اس طرح لوازم، سمندری نمک اور یہاں تک کہ بیکن جیسے اجزاء کے ساتھ، اصل میں گلوکین سے پاک؟
گلوبل فری چاکلیٹ سلاخوں سے دستیاب ہیں:
- ماحولیاتی تبدیلی
- ڈو چاکلیٹ
- معدومیت کے خطرے سے دوچار نسل
- زندگی سے لطف اندوز
- Hershey کی
- Nestlé
- شارفن برجر
- ویزز ہوٹ چاکلیٹ
- وائلڈ اوپییلیا
ذہن میں رکھنا، اگرچہ، یہ مینوفیکچررز کے تمام اختیارات ایسے لوگوں کے لئے محفوظ نہیں ہیں جنہوں نے جراثیم کی بیماری اور غیر celiac گلوٹ حساسیت ہے. اس کے بارے میں پڑھیں کہ آپ کتنے مخصوص ذائقہ کو پیٹو گلوبل فری چاکلیٹ بار کی تلاش میں منتخب کرسکتے ہیں.
کیا تمام چاکلیٹ گلوبل فری ہے؟
جی ہاں، خالص چاکلیٹ گلوبین سے پاک ہے . تاہم، چاکلیٹ سلاخوں میں ایک سے زیادہ اجزاء شامل ہیں، اور ان کی حتمی گلوبین فری حیثیت ان اجزاء پر منحصر ہے، اس کے علاوہ مینوفیکچرنگ کے عمل کو کس طرح حل کیا گیا تھا.
مثال کے طور پر، کچھ چاکلیٹ سلاخوں فی ملین یا اس سے بھی کم 20 حصوں میں گلوٹین سے پاک ہوتے ہیں، جبکہ دوسروں کو کوئی غذائیت اجزاء نہیں ہیں لیکن یہ سامان پر عملدرآمد ہوسکتا ہے جس میں غذائیت کا کھانا بھی شامل ہوتا ہے . اور یقینا، کچھ چاکلیٹ سلاخوں میں گلوٹین اجزاء خود شامل ہوجائے گی، جیسے کہ کوکیز، کریکرز یا خراب شدہ چاول.
گلوبل مفت چاکلیٹ بار
چاکلیٹ بار انتخاب کے ٹکٹ کے ذریعے آپ کی مدد کرنے کے لئے، یہاں مینوفیکچررز اور مصنوعات کی ایک فہرست ہے جس میں معلومات کے ساتھ ساتھ وہ گلوٹین فری غذا پر کھپت کرنے کے لئے محفوظ ہیں یا نہیں.
میں نے دو فہرستوں میں مینوفیکچررز کو گروہ بنایا ہے: پہلی فہرست میں مصنوعات کے ساتھ چاکلیٹ بار مینوفیکچررز شامل ہیں جن میں کم از کم 20 ملز فی گھنٹہ گلوبل سمجھا جاتا ہے، جبکہ دوسری فہرست میں مینوفیکچررز "کوئی گلوکین اجزاء" چاکلیٹ سلاخوں کے ساتھ بھی شامل ہیں. کراس آلودگی کا ایک خطرہ ہے جو مینوفیکچررز کا کہنا ہے کہ ان کو غیر محفوظ بنایا جاتا ہے.
- ماحولیاتی تبدیلی فرانس کی بنیاد پر، یہ منصفانہ تجارتی کمپنی مختلف قسم کے ایک سوئس چاکلیٹیر کی طرف سے بنایا گیا چاکلیٹ پیش کرتا ہے جن میں ڈارک سلے براؤن مکھن، ڈارک سپر بلیک آؤٹ، ڈارک کوئنو، اور ڈارک ناریل ٹافی شامل ہیں. تقریبا تمام ذائقے گلوٹین فری (الیکٹ ایکو ڈارٹ نمٹ اور مالٹ، جس میں گندم آٹا اور جلی مالٹ آٹا شامل ہے)، ایک استثنی ہے، اور بہت سے ذائقہ بھی گلوبل فری سرٹیفیکیشن آرگنائزیشن (جی ایف سی) کی طرف سے تصدیق شدہ گلوبین سے پاک ہیں اس بات کا یقین کرنے کے لئے مصنوعات کی جانچ پڑتال کریں کہ فی ملین فی صد گلوٹین سے کم 10 حصوں پر مشتمل ہے. لیبل کی جانچ پڑتال کرنے کیلئے یقینی بنائیں کہ آپ ایک گلوٹین فری قسم خرید رہے ہیں، کیونکہ مصنوعات اور اجزاء تبدیل ہوسکتے ہیں. ماحولیاتی تبدیلی کو گلوٹین فری ٹرکوں بھی بنا دیتا ہے جو غیر گلوبل فری لنڈور لنڈٹ ٹرگلوں کا ذائقہ گونجتا ہے.
- ڈو چاکلیٹ . مری چاکلیٹ کا ایک ڈویو ڈیو چاکلیٹ، اس کے ڈو چاکلیٹ سلاخوں اور دیگر مصنوعات کو ہر ملین 20 حصوں میں گلوبل سے پاک بنا دیتا ہے. تاہم، آپ کو ہمیشہ لیبلز کی جانچ پڑتال کرنا چاہئے، کمپنی کا کہنا ہے کہ، کیونکہ پروڈکشن ٹائمنگ کمپنی کو ایک متبادل پروسیسنگ سہولت کا استعمال کرنے کی ضرورت ہے جو پارس آلودگی کا خطرہ ہے. گوبھی اس کے لیبل پر کسی بھی ممکنہ گلوٹ کراس آلودگی کا اظہار کرے گا.
- خطرناک نوعیت چاکلیٹ . خطرناک نوعیت، جس میں تمام قدرتی اور نامیاتی چاکلیٹ سلاخوں پر خطرناک جانوروں کی نوعیت کے عکاس کے ساتھ، GFCO کی تصدیق شدہ گلوٹین فری ہے، اس کا مطلب ہے کہ اس کی مصنوعات میں 10 ملین سے زائد حصے میں فی ملین گلوٹین موجود ہیں. خطرناک نوعیت کے 'الرجین بیان کے مطابق، "ہمارے تمام مصنوعات مشترکہ سامان پر تیار کیے گئے ہیں جن میں مصنوعات کی دودھ، مونگ، اور دوسرے درخت کے گری دار میوے پر عمل ہوتا ہے" (لیکن گلوبل نہیں). آپ مختلف قسم کے سیاہ اور دودھ چاکلیٹ ذائقہ سے منتخب کرسکتے ہیں، بشمول سیاہ چاکلیٹ رساسبری، اسسپریس کے ساتھ سیاہ چاکلیٹ، اور چیری کے ساتھ دودھ چاکلیٹ سمیت.
- زندگی چاکلیٹ سلاخوں کا لطف اٹھائیں. زندگی کا لطف اٹھائیں - الرجین فری کھانے کی ایک معروف پروڈیوسر - تین مختلف چاکلیٹ سلاخوں بناتا ہے: سیاہ چاکلیٹ، چاول دودھ (باقاعدگی سے دودھ نہیں، کیونکہ یہ الرجین فری ہے) اور چاول کی دودھ کی کمی. گیس اور گندم کے علاوہ زندگی کی مصنوعات کو ایک مخصوص گلوبین فری سہولت میں بنایا جاتا ہے، اور ڈیری، درخت گری دار میوے، مونگ، انڈے، سویا، مچھلی اور شیلفش سے پاک ہیں. اس کی مصنوعات GFCO کی طرف سے تصدیق کی جاتی ہے، مطلب یہ ہے کہ ان میں سے ایک ملین گلوکین سے کم 10 حصوں پر مشتمل ہونا چاہئے.
- Hershey کی چاکلیٹ . Hershey بہت سے مختلف چاکلیٹ سلاخوں بنا دیتا ہے، لیکن صرف دو میں ان میں سے دو سمجھا جاتا ہے کہ فی ملین 20 حصوں میں گلوبل مفت: اس کے دودھ چاکلیٹ بار (صرف 1.55 آز میں سائز) اور بادام بار کے ساتھ دودھ چاکلیٹ (صرف 1.45 میں اوز سائز) (کچھ Hershey کے بوسے گلوٹین فری بھی سمجھا جاتا ہے ). کمپنی کے مطابق، دیگر دیگر ہرسای کے چاکلیٹ سلاخوں سمیت، ہرسای کے پریمیم اضافی سیاہ چاکلیٹ سلاخوں میں (تمام ذائقہ میں)، مشترکہ سہولیات یا سازوسامان کے باعث گلوکین کراس آلودگی کا خطرہ ہے. ہشرے میں لیبل پر کسی بھی گلوٹین اجزاء شامل ہیں (گندم، جوی، رائی، جیٹ یا مالٹ سمیت) بھی شامل ہے تاکہ اس بات کا تعین کرنا آسان ہے کہ مخصوص مصنوعات میں ان اجزاء شامل ہیں.
- Nestlé . Nestlé ایک قسم کی مصنوعات بناتا ہے جس میں یہ گلوٹین فری سمجھتا ہے (فہرست کے لئے میری مجموعی گلوون فری کینڈی آرٹیکل کو چیک کریں)، لیکن جب یہ چاکلیٹ سلاخوں کے پاس آتا ہے تو یہ صرف اس کے نیزلی دودھ چاکلیٹ بار کو گلوٹین سے پاک سمجھا جاتا ہے. Nestlé کسی گلوبل اجزاء اور گلوکین کراس آلودگی کے کسی بھی خطرے کو لیبل کرے گا.
- شارفن برجر چاکلیٹ . Scharffen Berger (جو Hershey کی ملکیت ہے) اس کے چاکلیٹ سلاخوں کو گلوٹین فری لیبل کرتا ہے، مطلب یہ ہے کہ ان میں سے ایک ملین گلوٹین 20 حصوں پر مشتمل ہے. برانڈ سیاہ چاکلیٹ میں مہارت رکھتا ہے (جس میں سے کچھ کیکو نئ پر مشتمل ہے)، بلکہ دودھ چاکلیٹ کی بار بھی پیش کرتا ہے.
- ویزز ہوٹ چاکلیٹ . Vosges، جو کچھ واقعی دلچسپ پیٹو چاکلیٹ سلاخوں کی بنا دیتا ہے (سیاہ چاکلیٹ اور بیکن کی کوشش کریں، یا شاید میکسیکن اینچو او چپللی مرچوں، سیلون دار چینی اور سیاہ چاکلیٹ کے ساتھ بھی ریڈ فائر غیر ملکی بار)، اس کی مصنوعات کو گلوبلین سے آزاد کریں گے. 20 لاکھ سے زائد گلوکین کے فی حصے. آپ خاص طور پر برانڈ کی ویب سائٹ پر گلوٹین فری مصنوعات تلاش کر سکتے ہیں.
- وائلڈ اوپییلیا. یہ برانڈ ویزس ہاٹ چاکلیٹ میں "چھوٹا چھوٹی بہن" ہے، اور یہ نوجوان خاتون کاروباری اداروں کی حوصلہ افزائی، تعلیم اور فروغ دینے کے لئے تیار کیا گیا تھا. خواتین کے کاروباری اداروں کی مدد کرنے کے لئے فروخت کے فنڈز وائلڈ اوپییلیا کے گرانٹ پروگرام کا ایک حصہ. تمام برانڈز کی مصنوعات، جن میں باربیکیو آلو چپ اور بیف جارکی جیسے دلچسپ ذائقہ کے ساتھ پانچ چاکلیٹ سلاخوں شامل ہیں، گلوٹین فری ہیں. وائلڈ اوپییلیا بھی سرد باؤ چاکلیٹ کافی کاٹنے اور مونگھلی مکھن کپ کے چار مختلف قسم کے بناتا ہے.
مینوفیکچررز جو تجویز نہیں کی جاتی ہیں
یہ برانڈز چاکلیٹ کی مصنوعات میں شامل ہیں جو گلوٹین فری غذا پر محفوظ نہیں سمجھے جاتے ہیں ، یا تو کیونکہ کینڈیوں کو گلوٹین اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے یا اس وجہ سے کہ وہ مینوفیکچررز کے عمل میں گھوٹے کراس آلودگی کے لئے خطرے میں ہیں.
- Dagoba چاکلیٹ . یہ برانڈ ہیسایہ کا ایک ڈویژن ہے، جس میں کسی بھی اجزاء کو گندم، جڑی، رائی، جیٹ یا مالٹ شامل کرنے کی پالیسی ہے. تاہم، اگر ڈوبوبا چاکلیٹ کا بار اجزاء سے گلوٹین فری ہوتا ہے تو، کمپنی کا کہنا ہے کہ یہ اب بھی مشترکہ سازوسامان سے لوٹین کا نشان ہوتا ہے، اور اس طرح لہذا گلوٹ فری نہیں سمجھا جا سکتا.
- Ghirardelli چاکلیٹ . کمپنی کے مطابق، Ghirardelli صرف ایک مصنوعات کی پیداوار ہے جو گلوٹین (اس کے لوکس دودھ کرکرا سنگلز اور سلاخوں، جو بارلی مالٹ پر مشتمل ہے) پر مشتمل ہے. تاہم، اس کے تمام دوسرے چاکلیٹ بار کی مصنوعات، بشمول شدید ڈارک، لکسی دودھ، اور چوکوں چاکیٹیٹس (کیرمیل اور رسیسبی جیسے ذائقہ سے بھرے والے افراد) اسی لائنوں میں بنائے جاتے ہیں. کمپنی مصنوعات کے درمیان لائنوں کو صاف کرتی ہے، لیکن اس کے غیر گلوبین پر مشتمل مصنوعات "گلوبل مفت" نہیں کہتے ہیں.
- Godiva چاکلیٹ . کمپنی کے مطابق: "ٹھوس چاکلیٹ کے ٹکڑے ٹکڑے سمیت ہمارے تمام مصنوعات میں بھی گلوٹین شامل ہوسکتا ہے. کسی بھی شخص کے ساتھ گلوکین الرجی کے ساتھ کسی کو ہماری مصنوعات میں استعمال نہیں کرنا چاہئے."
- گرین اور بلیک کی نامیاتی چاکلیٹ . گرین اور بلیکز ایک گلوبین پر مشتمل چاکلیٹ بار پیدا کرتا ہے- اس کی ٹافی بار، جس میں گندم کی بنیاد پر گلوکوز ہوتا ہے. کمپنی کسی بھی مصنوعات کو گلوبل سے پاک نہیں لیتا ہے، اور یہ بیان مشترکہ سہولیات پر ہے: "ہم مصنوعات کی شیڈولنگ کا حساب لگاتے ہیں اور چاکلیٹ پھیلنے کے ذریعے لائنوں کو صاف کرتے ہیں جب تک کہ پچھلے لائنوں میں چاکلیٹ کے قابل ذکر ٹریس نہیں ہے. نیا بیچ. ہم اس بات پر یقین رکھتے ہیں کہ صفائی کی طریقہ کار مضبوط اور غذائیت، اناج یا دودھ اجزاء کے نشانوں کو ختم کر دیتے ہیں، لیکن غیر موجودگی کی واحد خاص ضمانت ایک نٹ، اناج اور ڈیری مفت سائٹ میں مینوفیکچررز کی طرف سے ہے. "
- جھیل Champlain چاکلیٹس . اگرچہ جھیل Champlain چاکلیٹوں میں گلوٹین اجزاء کے بغیر چاکلیٹ سلاخوں ہیں، یہ بھی اسی سامان پر گلوبین پر مشتمل مصنوعات تیار کرتا ہے. جھیل Champlain کے مطابق، "ہم اس بات کی ضمانت نہیں دے سکتے ہیں کہ ہماری مصنوعات کسی بھی طرح کے ٹریس مقدار سے آزاد ہیں".
- لنڈٹ چاکلیٹ . اگرچہ لنڈٹ ایکسیلنس پریمیم چاکلیٹ سلاخوں میں کوئی گلوٹین اجزاء موجود نہیں ہے، "ان گلوٹ اجزاء کی مقدار کا پتہ لگانا اور اجزاء کو غیر گلوبل مصنوعات کے ساتھ رابطے میں آنے کا موقع ملے گا." وہ اسی لائنوں پر تیار کیے جاتے ہیں جن میں مصنوعات شامل ہیں جن میں برلی مالٹ (لنڈٹ کے مقبول لنڈور کے فرشتے بھی شامل ہوتے ہیں جو تمام برے ملٹ پر مشتمل ہیں).
- نیومن کے اپنے آرگنائزیشن . نیومان کا مالک چھ مختلف پریمیم چاکلیٹ سلاخوں کی بنا دیتا ہے. کمپنی کے مطابق تمام سامان پر گندم عمل کررہے ہیں.
- نیو ٹری چاکلیٹس . کمپنی کے مطابق، "نیو ٹری ڈارک کوکو، بلیک سنچرٹ، لیوینڈر، اجنبی، شوق، چیری، چینی، اور گلابی مرچ کاککارن گلوٹین اجزاء کے ساتھ نہیں بنایا جاتا ہے، لیکن وہ مشینیں تیار کر رہے ہیں جو گلوٹین کے نشانوں پر مشتمل ہوسکتے ہیں."
- تیو چاکلیٹ . تیو چاکلیٹ سادہ چاکلیٹ سلاخوں کے ساتھ ساتھ ناریل کیری اور انگ، فینل اور بادام کے طور پر واقعی دلچسپ ذائقہ کرتا ہے. تاہم، کمپنی نے اسی سازوسامان میں روٹی اور چاکلیٹ جیسے لوہے سے متعلق ذائقہ بھی بنائے ہیں.
- Toblerone چاکلیٹ . Toblerone کسی بھی مصنوعات کو تیار نہیں کرتا جس میں گلوٹن شامل ہو. تاہم، کمپنی اس کے چاکلیٹ بار کی مصنوعات کو "گلوٹین فری" لیبل نہیں لیتا ہے لہذا آپ کو اپنی کسی بھی مصنوعات کو کھانے میں احتیاط کا استعمال کرنا چاہئے. سب ٹوبرون ذائقہ دودھ پر مشتمل ہیں.
- وویانی پریمیم نامیاتی چاکلیٹ . ویوانی نے اپنی ویب سائٹ پر چاکلیٹس کی ایک فہرست برقرار رکھی ہے جس کا یہ دعوی "گلوبل فری" ہے، جس میں بہت سے سیاہ اور دودھ چاکلیٹ بار کی مصنوعات شامل ہیں. تاہم، کمپنی نے نوٹ کیا ہے کہ "پروڈکشن کے عمل کی وجہ سے ممنوع نشانیاں حکومتی نہیں ہوسکتی ہیں،" لہذا آپ کو اپنے بہترین فیصلے کا استعمال کرنے کی ضرورت ہوگی.
ایک لفظ سے
جب آپ کچھ پریمیم چاکلیٹس جیسے لنڈٹ اور Godiva پر مایوس ہوسکتے ہیں تو آپ کو ابھی تک بہت سے انتخاب ہیں جو سیلاب کی بیماری اور غیر سییلک گلوٹین سنویدنشیلتا کے لئے محفوظ ہیں.
اختتام پذیری نردجیکرن چاکلیٹ اور ویزس ہوٹ چاکلیٹ سے دستیاب زیادہ غیر ملکی ذائقوں کے لۓ اختیارات آسانی سے دستیاب ہرسای کے دودھ چاکلیٹ بار اور ڈیو چاکلیٹ کے اختیارات کی حد تک ہوتی ہیں. اور اگر آپ چاہتے ہیں کہ کینڈی ایک چرمی چاکلیٹ بار نہیں ہے تو، وہاں گلوٹین سے آزاد کینڈی کی کافی مقدار ہے اور یہاں تک کہ کچھ گلوبین فری کینڈی گفٹ باکس بھی شامل ہیں.
> ماخذ:
> Celiac بیماری فاؤنڈیشن. میں کیا کھا سکتا ہوں؟ حقیقت شیٹ.