جانیں کہ چاکلیٹ کینڈی جب آپ گلوبل مفت غذا پر خریدیں گے
پاک، unsweetened چاکلیٹ gluten سے آزاد ہے. یہی وجہ ہے کہ خالص چاکلیٹ بنا ہوا کوکو پھلیاں بنا کر بنایا گیا ہے، اور اناجوں میں گندم، جڑی اور رائیوں میں پھنسنے والی گلوٹین پروٹین، جو کہ کیفے پھلیاں نہیں ملتی ہیں اور ان کو ذائقہ کرنے کے عمل میں کوئی کردار ادا نہیں کرتا ہے. تاہم، مارکیٹ میں تقریبا ہر چاکلیٹ کینڈی سے زیادہ اجزاء ہوتے ہیں اور دیگر مصنوعات کے ساتھ ساتھ بنایا جاتا ہے، اور اس میں جہاں گلوبین چپچپا سکتا ہے.
آپ کو خاص طور پر محتاط ہونا ضروری ہے:
- کوکی یا pretzel اجزاء کے ساتھ چاکلیٹ کینڈی
- "خطرناک" چاکلیٹ کینڈی، جس میں اکثر گندم آٹا اور / یا بارلی مالٹ، اور
- چاکلیٹ کینڈی سازوسامان پر مشتمل ہے جس میں گلوٹین پر مشتمل مصنوعات تیار کرنے کے لئے بھی استعمال ہوتا ہے
چاکلیٹ کس طرح کی گئی ہے اور اس قسم کی قسمیں گلوٹین سے پاک ہیں کے بارے میں مزید تفصیلات کے لئے پڑھیں.
کیوں صرف کچھ چاکلیٹ گلوبل فری ہے
جی ہاں، بنا ہوا کوکو پھلیاں سے خالص چاکلیٹ - گلوٹین سے پاک ہے. لیکن یہ بہت اچھا نہیں ہے. دراصل، بعض لوگ دلیل دیتے ہیں کہ یہ تھوڑا سا گندگی کا ذائقہ ہے.
میٹھی، ہموار کینڈی کے سب سے خالص ترین نسخے کو بنانے کے لئے ہم "چاکلیٹ" کے طور پر جانتے ہیں "مینوفیکچررز" کو "چاکلیٹ شراب" کہا جاتا ہے (جو الکحل نہیں ہے - یہ صرف ان کے ذائقہ کیکو بیب ہے، کبھی کبھی بھی "کوکو ماس" کہا جاتا ہے) اور مرکب یہ کوکو مکھن کے ساتھ (کوکو پھلیاں سے چربی)، علاوہ میں چینی.
دستیاب سب سے زیادہ معیار والے چاکلیٹس میں صرف ان تین اجزاء شامل ہیں، اور یہ یہ مجموعہ ہے جس میں "چاکلیٹ" ایسی ذائقہ حساس ہے.
پاک ترین دودھ چاکلیٹ صرف ایک اضافی اجزاء پر مشتمل ہے: پاؤڈر دودھ.
ہم جس چیز کا "چاکلیٹ" کے بارے میں سوچتے ہیں وہ زیادہ تر ان تین یا چار اجزاء سے کہیں زیادہ ہیں. اصل میں، مارکیٹ میں ہرزای کے دودھ چاکلیٹ بار پر سب سے زیادہ مقبول کینڈی کی سلاخوں میں سے ایک اجزاء پر مشتمل ہے، اور پہلے دو چینی اور دودھ، چاکلیٹ یا کوکو مکھن نہیں ہیں.
(Hershey کی دودھ چاکلیٹ بار gluten سے پاک سمجھا جاتا ہے، راستے سے.)
گلوبل کس طرح چاکلیٹ میں حاصل کرسکتا ہے؟
خالص، غیر منحصر چاکلیٹ کے لئے یہ بھی ممکن ہے کہ تھوڑا سا گلوٹین پر مشتمل ہو اگر اسے کٹائی یا پروسیسنگ میں لوٹین کراس آلودگی کے تابع کیا جارہا ہے (مثال کے طور پر، اگر کیکاؤ پھلیاں جو سامان پر عملدرآمد کیے جاتے ہیں جو گندم، جاکی یا رائی بھی) کرتی ہیں.
افسوس سے، آپ کے چاکلیٹ پر مشتمل گلوٹ پر مشتمل صرف وہاں سے اوپر جاتا ہے- آپ کے چاکلیٹ (یا اس سہولت میں جو آپ کی چاکلیٹ بنا دیتا ہے) میں زیادہ اجزاء زیادہ خطرہ ہوتا ہے.
ظاہر ہے، کچھ چاکلیٹ کینڈی کی مصنوعات میں گندم اجزاء کی جاتی ہے یا تو گندم کی شکل میں (زیادہ تر اکثر چاکلیٹ کوکی confections میں) یا بالی مالٹ کی شکل میں (اکثر مقبول کینڈی میں استعمال کیا جاتا ہے، خاص طور پر کھلی چاول اور خراب شدہ کنکشن میں). مثال کے طور پر، Hershey کے Whoppers ان کی ہدایت میں جڑی مالٹ اور گندم آٹا شامل ہیں.
دیگر چاکلیٹ کینڈیوں میں کوئی گلوٹین اجزاء شامل نہیں ہیں ، لیکن وہ گلوٹین کراس آلودگی کے تابع ہیں کیونکہ وہ اسی مینوفیکچررز سازوسامان میں موجود ہیں یا اسی طرح کی سہولیات کے طور پر ان گلوبین پر مشتمل اشیاء. کینڈی مینوفیکچررز کے اپنے سروے میں، یہ سب سے بڑا سبب بنتا ہے کہ بہت سے چاکلیٹوں کو گلوبل مفت نہیں سمجھا جاتا ہے.
کون چاکلیٹ پر مشتمل ہے گلین؟
چاکلیٹ کی کینڈی کی مثالیں جو گلوٹین فری نہیں ہیں میں شامل ہیں:
- Hershey کی کوکیز 'این' Creme بار اور نیسلے کی کٹ Kat بار، جس میں دونوں کو کوکی اجزاء کے ساتھ مل کر چاکلیٹ کی خصوصیات
- M & M Pretzel، کیونکہ استعمال ہونے والے پریجن گندم کے ساتھ بنائے جاتے ہیں
- بٹرفنگر کرکرا بار، جس میں گندم آٹا شامل ہے
- لنڈٹ چاکلیٹ کی لنڈور ٹرگلز، کیونکہ وہ جلی مالٹ کے ساتھ بنا رہے ہیں
آخر میں، سب سے زیادہ چاکلیٹ کی کینڈی سازوسامان پر مشتمل ہے جو گلوٹین پر مشتمل مصنوعات تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اسے گلوٹ فری نہیں سمجھا جائے گا. اس کی مثالیں شامل ہیں:
- تمام لنڈٹ مصنوعات (وہ ایک ہی سامان پر بنائے جاتے ہیں جیسا کہ للیٹ چاکلیٹ کی مصنوعات کے ساتھ بنائی جاتی ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ وہ گلوون فری نہیں ہیں.)
- کچھ ذائقہ M & Ms، جو M & M Pretzel کینڈی کے طور پر اسی سامان پر بنایا جاتا ہے
- کچھ تیترنگر بار سائز (اجزاء گلوٹین سے پاک ہوتے ہیں، جبکہ ان میں سے کچھ سائز مشترکہ سامان پر بنائے جاتے ہیں.)
سفید چاکلیٹ گلوبل فری ہے؟
عام طور پر، خالص سفید چاکلیٹ کوکو کا مکھن، دودھ، اور چینی سے بنایا جاتا ہے- یہ کوکو مکھن سے اس کا زیادہ ذائقہ ذائقہ ملتا ہے، اور اس میں کوئی چاکلیٹ کی شراب (جس میں ہم ذائقہ کے طور پر "چاکلیٹ" پر مشتمل نہیں ہوتے ہیں) شامل نہیں ہوتے ہیں. چونکہ کوکو مکھن، دودھ، اور چینی میں گلوٹین فری اجزاء ہوتے ہیں (یہ سمجھتے ہیں کہ وہ گلوٹین کراس آلودگی سے محفوظ ہوتے ہیں)، صرف ان تین اجزاء سے بنا خالص سفید چاکلیٹ گلوکین سے پاک ہے.
تاہم، سب سے زیادہ سفید چاکلیٹ سلاخوں میں ان تین اجزاء کے مقابلے میں زیادہ شامل ہوتا ہے، اور اس وجہ سے گلوٹین اجزاء شامل ہوسکتے ہیں یا گلوٹین کراس آلودگی کے تابع ہوتے ہیں. آپ کو خریدنے سے پہلے کسی بھی سفید چاکلیٹ بار کے لیبل کو احتیاط سے چیک کرنا چاہئے. Ghirardelli کے پریمیم وائٹ چاکلیٹ بیکنگ بار گلوٹین فری ہے، لیکن لندٹ چاکلیٹ کی سفید چاکلیٹ کی مصنوعات محفوظ نہیں ہیں.
ایک لفظ سے
Chocoholics کے ناامید ہونے کی کوئی ضرورت نہیں ہے - بہت سے گلوٹین فری چاکلیٹ کینڈی مارکیٹ پر ہیں.
اگر آپ سادہ یا ذائقہ چاکلیٹ بار کی تلاش کر رہے ہیں تو، پریمیم اور پیٹو گلوبل فری چاکلیٹ سلاخوں پر میرا مضمون آپ کی مدد کرے گا کہ جو کچھ محفوظ ہے اور کیا نہیں ہے (میں کئی برانڈز میں سفارش کرسکتا ہوں). اگر آپ تحفہ باکس میں چاکلیٹس چاہتے ہیں تو، گلوبل مفت تحفہ کینڈی بکسوں پر میرا مضمون آپ کو ایک محفوظ سمت میں اشارہ کرنا چاہیے.
مزید مرکزی دھارے کی کینڈی کے لئے، میری ماسٹر گلوبل مفت کینڈی کی فہرست چیک کریں، جس میں میں ماہانہ اپ ڈیٹ کرتا ہوں. اس فہرست میں چھٹیوں والے تیمے کینڈیوں پر معلومات کے لنکس بھی شامل ہیں، ہر سال اپ ڈیٹ (کم سے کم).
اگرچہ بہت سے چاکلیٹ مصنوعات جو آپ اسٹورز میں دیکھتے ہیں وہ گلوٹین سے متعلق نہیں سمجھے جائیں گے، اگرچہ آپ ان میں سے ایک فہرست میں گلوبل فری چاکلیٹ کو منتخب کرکے گلوک فری غذا کی پیروی کررہے ہیں تو یہ بھی ممکن ہے کہ آپ چاکلیٹ کی فکس حاصل کرسکیں.
> ماخذ:
> Celiac بیماری فاؤنڈیشن. میں کیا کھا سکتا ہوں؟ حقیقت شیٹ.