کاربونوں اور غذائی اجزاء میں ہائی ڈارک پھلیاں کم ہیں
سیاہ سویا بینز صرف سویا بین کی ایک سیاہ قسم ہے. یہ چین کے آبادی کا ایک نادر لیوم ہے اور جسم سے زہریلا پانی صاف کرنے کے لئے چینی طب میں استعمال کیا جاتا ہے. پیلے رنگ سویا بین کے طور پر، سیاہ مختلف قسم کے پروٹین کا ایک سستا ذریعہ سمجھا جاتا ہے. سیاہ سویا بین کھایا جاتا ہے جیسا کہ یہ ہے، اسی طرح کے دیگر کھیتوں کے لئے، یا تو خشک اور دوبارہ پانی میں تعمیر یا صرف کر سکتے ہیں.
زیادہ سے زیادہ صحت کے کھانے کی دکانیں ڈبے میں نامیاتی سیاہ لہجے میں لے جاتے ہیں. سب سے عام برانڈ ایڈن فوڈس ہے. ان کے سیاہ سویا بین نامیاتی، غیر GMO ہیں ، اور بی بی اے - مکمل کین میں آتے ہیں. خشک سیاہ سویا پھلیاں تلاش کرنے کے لئے مشکل ہیں، لیکن کچھ اسٹورز انہیں لے جاتے ہیں.
غذائی اہمیت
غذائی طور پر، سویا بینز باقاعدگی سے چربی اور پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ سے متعلق پیلے رنگ سویا بینوں سے بہت ملتے جلتے ہیں. وہ خالص کاربوہائیڈریٹ (ریشہ کی کاربوہائیڈریٹ کی مقدار میں مائنس کی مقدار) میں کم ہیں اور پروٹین ، فائبر ، وٹامن K ، لوہے، میگنیشیم، تانبے، مینگنیج اور ربولوفین میں زیادہ ہیں. نصف کپ کے ڈبہ شدہ سیاہ سویا بینوں میں 1 گرام نیٹ کارب اور 7 گرام ریشہ (کل کاربوہائیڈریٹ کے 8 گرام)، 11 گرام پروٹین، اور 120 کیلوری.
اینٹی آکسائٹس سمیت کچھ فائیٹینٹینٹینٹس میں سیاہ نوعیت زیادہ ہے. سفید اور سیاہ سویا بینوں کے درمیان صرف فرق صرف ہول کا رنگ ہے، لہذا سیاہ بیرونی شیل میں کوئی غذائی فرق مل جائے گا.
نیلے رنگ اور راسبیریوں کی طرح، سیاہ سویا بین کے اندھیرے بیرونی انوائڈڈینٹس پر مشتمل ہوتی ہے جو دیگر انوکولوں کی آکسائڈریشن کو روکتا ہے.
باورچی خانے سے متعلق تکنیک
بلیک، بحریہ، اور پنٹو پھلیاں جیسے سیاہ سایبین اعلی کارب پھلیاں ہیں. وہ سوئی بین جیسے پیلے رنگ کے طور پر ذائقہ نہیں کرتے ہیں، بلکہ اس سے زیادہ باقاعدہ سیاہ پھلیاں بھی ہیں .
آپ ان کو ان برتن میں تبدیل کر سکتے ہیں جو سیاہ پھلیاں دیتے ہیں، جیسے بیکڈ پھلیاں، ریفریجڈ پھلیاں، بینوں کا سوپ، مرچ اور 4-بین ترکاریاں .
ان کی نازک جلد اور نمکین ساخت کی وجہ سے، سیاہ سویا بینوں کو باقاعدہ پھلیاں سے تھوڑا سا الگ کرنے کی ضرورت ہے. ان کی موشن سے بچنے کے لئے، رات بھر میں سوکھا اور خشک پانی میں خشک سیاہ سویا بین کھانا پکانا بہتر ہے. آپ باقاعدگی سے سیمی کا استعمال کرتے ہوئے ایک ہی پانی کی پیمائش کا استعمال کریں گے جو باقاعدہ پھلیاں استعمال کرتے ہیں، لیکن نمک شامل کریں (تقریبا 1/2 چائے کا چمچ).
اور چاہے آپ پریشر ککر یا سٹو سب سے اوپر استعمال کرتے ہو، سیاہ سویا بین کھانا پکانے کے بعد آپ کو کھانا پکانے کے عمل کے دوران چند مرتبہ اوپر کو سکھانا ہوگا. پھلیاں پھیلانے کے بعد پہنچ گئے ہیں کے بعد، گرمی کو کم کرنے کے لئے اور سب سے اوپر پر سفید سفید بھوری جھاگ سکم. ان تین مراحل کو دوبارہ دوبارہ کریں. اگر آپ سکیمنگ کرتے ہو تو آپ کچھ پھلیاں ہٹا دیں، برتن میں ان کو واپس آنے سے پہلے ان کو کھینچیں. کھانا پکانے کے دوران فومنگ کو کنٹرول کرنے سے پہلے کچھ سبزیوں کا تیل (اور لہسن اور پیاز، چاہے) شامل کریں.
اگر آپ دباؤ ککر استعمال کر رہے ہیں تو، پھلیاں 20 منٹ کے لئے بلند بنائیں اور دباؤ کو قدرتی طور پر 10 سے 12 منٹ تک کم کرنے دیں. اگر آپ سٹو پر پکا رہے ہیں تو، احاطہ کریں اور 1 1/2 گھنٹے ٹینڈر تک کھانا پکانا، اگر ضروری ہو تو زیادہ پانی شامل کریں.
کی ترکیبیں سیاہ سویا بینز کا استعمال کرتے ہوئے
آپ کو کاربوہائیڈریٹ برتن پیدا کرنے کے لئے ترکیبیں میں دوسرے پھلیاں کے لئے سیاہ سویا بینوں کو متبادل بنا سکتے ہیں. مثال کے طور پر، سیاہ سویا بین باربیکیو پھلیاں ہدایت میں بحریہ پھلوں کے لئے کھڑے ہوسکتا ہے . آپ کے اگلے بین ڈپ ہدایت میں سیاہ سویا بینوں کا استعمال کرنے کی کوشش کریں. یا، روایتی پٹٹو پھلیاں کے بجائے، کم کارب میکسیکن کلاسک کو بنانے کے لئے آپ کے ریفریجریڈ بین ڈش میں سیاہ سویا بینوں کی جگہ لے لو.