قدیم اناج، جیسے فریکیہ اور فاررو، شیف، ذائقہ، اور رجحان سازوں کے ساتھ فائدہ اٹھاتے رہیں گے. جبکہ اس طرح کے فیشن اجزاء اعلی قیمت ٹیگ لے سکتے ہیں، بجٹ کے شعور کے خریداروں کو پورے اناج کی رجحان پر غائب نہیں ہونے کی ضرورت ہے.
ہلکے چاول، پورے گندم، جڑیوں اور مکئی جیسے ہموار سارا اناجوں کو صرف سوادج اور صحت مند بنایا جا سکتا ہے.
دراصل، پورے اناج کی صحت کے فوائد پر بہت سے تحقیقات اس طرح کے عام طور پر دستیاب اناج پر کئے گئے ہیں.
صحت مند کھانے کے ساتھ اخراجات کا کاٹنا
ہیلتھئر ڈایٹس زیادہ کھانے کی لاگت کے ساتھ نہیں کی ضرورت ہے. 136 بچوں اور ان کے والدین کے ایک مطالعہ میں، محققین نے پتہ چلا ہے کہ زیادہ سے زیادہ پودوں کا کھانا (مجموعی اناج سمیت) کھاتے ہیں، جس میں روزانہ کھانے کی قیمت میں 0.63 ڈالر کا اضافہ ہوا تھا.
اسی طرح، ایک اور مطالعہ پایا گیا ہے کہ پودوں پر مبنی غذا کا انتخاب زیتون کے تیل سے بجائے MyPlate غذا کے بجائے، فی سال 746.46 ڈالر فی سال بچا سکتا ہے اور پھل، سبزیوں اور سارا اناج کی زیادہ خدمت فراہم کرسکتا ہے.
پورے بمقابلہ بہتر جھاڑو
اپنے بٹوے کو اپنی خوبی کا حکم دینا مت چھوڑیں. کیونکہ ان میں سے ہر ایک ان کے غذائیت سے متعلق درد، بیماری اور اینڈوساسم پر مشتمل ہوتا ہے، یہاں تک کہ پورے اناجوں کی بھی بے حد بھی قسم 2 ذیابیطس، دل کی بیماری، اسٹروک اور زیادہ سے زیادہ تحفظ فراہم کرسکتے ہیں. (بہتر شدہ اناج میں سے اکثر کیڑے اور جراثیم اور اس طرح ان کی غذائیت کی پیشکشیں پھیرتی ہیں.)
زیادہ سے زیادہ برانڈز بہتر شدہ غذا کے طور پر اسی قیمت میں یا اس کے قریب قیمتوں کا تعین کر رہے ہیں، مطلب یہ ہے کہ آپ کو غذائی اجزاء کی اپنی مقدار میں کم یا کوئی اضافی چارج ضائع کر سکتے ہیں. مقامی سپر مارکیٹ کے ذریعے ایک حالیہ ٹول میں، باریلا پادا، منٹ فوری چائے، کامیابی کا بوجھ ان میں ایک بیگ چاول، چاچا بن کے تیار تیار رائس، اور لا ٹارتیلا فیکٹری نامیاتی طوٹاس کے ذریعے، تمام قیمتوں میں بہتر طور پر بہتر اناج اور پورے اناج ہم منصبوں.
سادہ دماغ کے اختیارات
اگر آپ ان میں سے کسی بھی اناج سے رجحان، چمکیلی اجزاء کے حق میں چلے گئے ہیں، تو یہ دوگنا کرنے کا وقت ہے. ایک صحت مند کھانے کی عمارت کے بلاکس پہلے سے ہی آپ کے پینٹری میں ہوسکتے ہیں.
بھورے چاول
براؤن چاول ایک عظیم گیٹ وے پورے اناج ہے. سب کے بعد، دنیا میں تقریبا ہر ثقافت چاول کی بنیاد پر آمدورفت کرتا ہے.
لمبے اناج بھوری رائس، جیسے بھوری باسمتی یا بھوری جیسمین، سوراخوں کی بنیادوں پر اور اچھی طرح سے کھالیں بنائے جاتے ہیں، جبکہ مختصر اناج بھوری چاول سشی اور ریگتوٹو کے لئے بہتر ہے. بھوری چاول نرم اور سٹرابیری تک اسٹاک میں بھی پکایا جا سکتا ہے، پھر مرکب اور بھاری کریم کی جگہ پر استعمال کیا جاتا ہے.
بھوری چاول صرف سارا اناج چاول نہیں ہے، اگرچہ. سرخ چاول، کالی چاول، اور جنگلی چاول (تکنیکی طور پر چاول سے متعلق نہیں) تمام بڑے اختیارات ہیں.
اگلا مرحلہ: بھوری چاول پر قابو پانے کے بعد، باجرا، کوئنو، سورغم، یا فاررو جیسے دیگر تمام اناج کے ساتھ استعمال کرنے کی کوشش کریں. ان میں سے ہر ایک انفرادی کھنگالوں میں پھیل جاتی ہے، ان میں اناج کے سلاد یا پائلف سٹائل کے برتنوں کے برابر ایک دوسرے کے ساتھ ساتھ برابر ہے.
خالص گندم
بہت سے بیکر خوشگوار ہیں کہ یہ جاننے کے لئے حیران کن ہیں کہ پورے گندم کا آٹا ایڈجسٹمنٹ کے بغیر سب سے زیادہ ترکیبیں میں تمام مقاصد کا آٹا 50 فی صد تک تبدیل کرسکتا ہے.
100 فی صد پورے گندم کو ایک ہدایت تبدیل کرنے کے لئے، آسانی سے مکمل گندم کے آٹا کی کپ کے ایک دو اضافی چائے کا چمچ مائع شامل کریں، پھر آٹا 20 منٹ کے بعد آٹا آرام کریں.
وائٹ سارا گندم کے آٹا میں ایک پتلی ذائقہ اور ہلکا رنگ ہے، اور پوری گندم پیسٹری آٹا اور پھولوں کے پورے گندے آٹا بھی بیکنگ کے لئے مقبول چنے ہیں. گندم کی بیر (بشمول قدرو اور معدنی پہلو جیسے قدرو پہاڑوں سمیت) سستے وقت بھی خوشگوار خوشبو ہوتا ہے اور گرم اور سرد اناج سلاد دونوں کے ساتھ ساتھ پیلوف طرز کے برتن دونوں کے لئے مثالی بنا دیتا ہے.
اگلے مرحلے: ایک بار جب آپ پورے گندم سے واقف ہیں، تو ایک قدیم غنم، جیسے ایانکور، سپیل، فاررو ، یا فریکیہ کی کوشش کریں.
کک
کٹ ایک وجہ کے لئے ناشتا ناپاک ہیں: ان کی کریمی، آپ کے ریب کی مسلسل استحکام دیگر سب سے زیادہ اناج کی طرف سے بے مثال ہے اور خوبی، پھل، گری دار میوے اور دودھ کے ساتھ خوبصورت بٹکوکوچ جوڑی کے ٹھیک ٹھیک پہلوؤں.
ریوٹٹو کے آسان آسان بنانے کے ورژن کے لئے، چاول کے لئے سٹیل کٹ کی جڑیوں کو متبادل کرنے کی کوشش کریں. یا، آپ کے سرد آٹومیل کٹورا کے ساتھ آپ کے رسال معمول کو مساج، سرراچا، بیکن کی بٹس، یا تلی ہوئی انڈے کے ساتھ پھینک دیا.
اگلے مرحلے: اگر آپ ناشتہ میں آتشیل سے باہر کی شاخ کرنے کے لئے تیار ہیں تو، دودھ اور شہد کے ساتھ سٹوٹیپپ پر بائیں بائیں، کوئونا، یا بھوٹھ کو دوبارہ شروع کرنے کی کوشش کریں.
پورے دانوں کا کارنمل
تازہ مکئی عام طور پر اسٹارج سبزیوں کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے، لیکن خشک پوری مکئی، مکئی کا آٹا، cornmeal یا cornmeal کے طور پر، ایک بہت اچھا اناج کا اختیار ہے. یہاں تک کہ پاپکارن کو پورے اناج کا تصور کیا جاتا ہے. پورے اناج مکئی سے بنا گرت اور پلاٹین کے برتن بہتر (degerminated) مکئی کے سٹری خالی سلیٹ سے زیادہ مضبوط، کونی ذائقہ ہیں.
اگلے مرحلے: اگر پادری-اے، پولنٹا طرز کے اناج آپ کے جام ہیں تو پھر ٹیک اور امارانت آپ کے لئے قدیم اناج ہیں جو اگلے کی کوشش کریں گے.
پرانا راستہ ایک غیر منافع بخش تنظیم ہے جو روایتی کھانے کے انتخاب کے ذریعہ عوامی صحت کو بہتر بنانا ہے. پرانا ویز ثقافتی ورثہ کی بنیاد پر تعلیمی پروگراموں اور ترکیبیں پیش کرتا ہے، پورے اناج کی خوبی، اور روایتی پنیر سازی کے طریقوں.