کیلوری، کاربس، اور ہیلتھ فوائد
جیکا ایک جڑ سبزی والا ہے جو ہر چارہ نہیں ہے. یہ کاربوہائیڈریٹ اور کیلوری میں کم ہے اور ریشہ میں زیادہ ہے. ایک سیب اور ایک خام آلو کے درمیان ساخت کہیں ہے. یہ زیادہ تر پانی ہے اور ایک ہلکے، تازہ ترین ذائقہ ہے. عام طور پر خام کھایا جاتا ہے، لیکن پکایا برتن میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. یہ سلادوں کو تازہ ترین بحران فراہم کرتا ہے اور چپس یا کریکرز کو تبدیل کرنے کے لئے سبزیوں کا ڈپرپر کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.
جکیما (واضح طور پر HIH-ma-ma) پودے والا ہے جو پلانٹ پیچیریزیزس یوروس کی جڑ کی طرف سے بن جاتا ہے، جس کی وجہ سے سیم کے خاندان کا ایک رکن ہے اور اس کی سطح سے اوپر کی انگور بڑھتی ہے. پلانٹ اور اس کے بیج زہریلا ہیں اور کھاتے نہیں ہیں. اس کے بہت سے مختلف نام ہیں، زیادہ تر ان پر منحصر ہے جہاں آپ دنیا میں ہیں. یہ یمن یا یمن کی نام سے کہا جاسکتا ہے (اگرچہ یہ مختلف پودوں کے تکنیکی طور پر ایک خاندان ہے)، میکسیکن پانی کے شاہراہ، میکسیکن آلو، میکسیکن کی چھڑی، سینگ کنگ، چینی آلو، نیپال اور سائے. وسطی امریکہ کے کچھ علاقوں میں، زیادہ الجھن کو بنانے کے لئے، یویکون اور جیکاما دونوں الفاظ استعمال نہیں ہوئے ہیں.
کاربوہائیڈریٹ اور فائبر کی قیمتیں
- خام جاکما کے 1 اچس: 1 گرام موثر (خالص) کاربوہائیڈریٹ کے علاوہ 1 گرام ریشہ اور 11 کیلوری
- 1 کپ خام jicama سلائسز: 4.5 گرام مؤثر (خالص) کارب کے علاوہ 6 گرام ریشہ اور 46 کیلوری
- جیکام کے 4 آون (1/4 پونڈ): 4 گرام موثر (خالص) کاربوہائیڈریٹ کے علاوہ 6 گرام فائبر اور 42 کیلوری
Glycemic انڈیکس
جتنا غیر غیر استرا سبزیوں کے ساتھ، جیکیما کے گالیسیمیک انڈیکس کا سائنسی مطالعہ نہیں ہے.
جیکیما کے تخمینہ کردہ گلییمیمک لوڈ
- jicama کے 1 اچھال: 0
- خام jicama سلائسوں کا 1 کپ: 2
- jicama کے 4 آون (1/4 پونڈ): 2
جیکیما کا استعمال کرتے ہوئے
جیکیما ایک سخت بھوری جلد ہے جو کھانے کی چیز نہیں ہے لیکن دور کرنے کے لئے کافی آسان ہے.
ایک بار جب آپ ایک چھری کے ساتھ عمل شروع کر لیتے ہیں تو آپ اکثر اپنی انگلیوں سے چھڑک سکتے ہیں. اس کے بعد یہ سستے، کیوبڈ، یا سٹرپس میں کاٹ سکتے ہیں. یہ بہت اچھا ہے کہ ڈپس میں یا ٹوکریوں کے بجائے پھیلنے کے لئے ایک گاڑی کے طور پر. کم کارب اسپریڈز اور ڈیپس جو مثال ہیں جیکیما ڈپفروں کے ساتھ اچھی طرح سے کام کرتا ہے، گائامامول، اس پردے ہوئے سفید بین اور کاجو ڈپ اور مسالیدار ایرایم ڈپ شامل ہیں.
صحت کے فوائد
جیکاام وٹامن سی اور ریشہ کا ایک بہت اچھا ذریعہ ہے، تقریبا 5 گرام ریشہ اور 100 گرام (3.5 اونس) میں وٹامن سی کے 24 فیصد آرڈیا ہے. اس کے علاوہ، اس میں سے کچھ کاربیاں انولین کی شکل میں ہیں، جو ایلیگوسوکیچائڈ ایک پریباکشیٹ ہے، آپ کے کالم میں دوستانہ بیکٹیریا کھانا کھلاتے ہیں. انولین جکیما کو تھوڑا ذائقہ ذائقہ دیتا ہے.
جانوروں کے ماڈل اور انسانوں کے بارے میں مطالعہ کیا گیا ہے کہ یہ پتہ لگانے کے لئے کہ جیکاما کے اخراجات میں پلیٹلیٹ پر اثر پڑتا ہے اور حساسیت کا انسولین ہے.
> ذرائع:
> پارک، سی جے پی اور ہان، جے ایس. جیکما (Hachoglycemic اثر) کا اثر (Pachyrhizus erosus) Streptozotocin حوصلہ افزائی کی ذیابیطس چوہوں پر نکالیں. روک تھام غذائیت اور فوڈ سائنس . 20 (2): 88 = 93 (2015).
> Thaptimthong T، Kasemsuk T، Sibmooh N، Unchern S. پلیٹلی Pachyrhizus erosus ایل جڑ اور زیدیڈ گوجوا ایل پھل سے رس کے موثر اثرات: صحت مند رضاکاروں میں ایک randomized کنٹرول مقدمے کی سماعت. بی ایم سی ضمیمہ اور متبادل طب . 2016؛ 16 (1). Doi: 10.1186 / s12906-016-1255-1.
> USDA قومی غذائیت ڈیٹا بیس معیاری حوالہ جات، ریاستہائے متحدہ امریکہ کے زراعت.