چولین - لفظ بے حد واقف ہوسکتا ہے، لیکن آپ شاید اس غذائیت کے بارے میں زیادہ نہیں جانتے، جو ہماری ابتدائی ترقی کے لئے بہت اہمیت رکھتا ہے، اور ہمارے دماغوں، مایوسوں، اور شاید زیادہ سے زیادہ ہماری زندگیوں کے ذریعہ.
چاول کیا ہے؟
Choline بی وٹامن کے ایک کیمیکل ہے اور اکثر ان کے ساتھ پھنس جاتا ہے، اگرچہ یہ ابھی تک "باضابطہ" بی وٹامن نہیں ہے.
اگرچہ اس کی مکمل میکانیزم، خاص طور پر یہ دیگر غذائی اجزاء کے ساتھ کس طرح بات چیت، مکمل طور پر نہیں سمجھا جاتا ہے، یہ اکثر فولیو کے ساتھ کنسرٹ میں کام کرتا ہے اور ایک امینو ایسڈ میتینین نامی بولتا ہے. اگرچہ انسانی جسم کو کچھ کولین بنا سکتا ہے، عام طور پر یہ تسلیم کیا جاتا ہے کہ یہ بھی ضروری ہے کہ غذائی کولین بھی حاصل کریں.
فوائد
Choline ہمارے جسم میں مختلف افعال پر کام کرتا ہے- سیل جھلیوں کی ساخت میں، ہمارے نرسوں کو چربی جمع کرنے سے بچاتا ہے، جیسے نیوروٹر ٹرانسمیٹر acetylcholine کے لئے پرسکون انو، اور زیادہ. جنابوں اور بچوں میں تیزی سے ترقی کی وجہ سے، ہماری ابتدائی زندگیوں میں کلین کی ضرورت ہے. انسانی دودھ کو کلین کی اعلی سطح ہے.
چولین نے غذائیت کے محققین کے مفادات حاصل کرنے کے لئے شروع کر دیا جب یہ پتہ چلا کہ جناب میاں ان کے کھانے میں کافی کولین نہیں ملتی تھیں، ان کے مقابلے میں پیدائش کے بعد دماغ کی ترقی اور غریب یادیں کم تھیں جن کی ماؤں نے کافی مقدار میں غذائیت کھایا.
گزشتہ چند سالوں میں، تحقیق کی جلدی ہوئی ہے، اور اب یہ اشارہ کیا جاتا ہے کہ کولین نہ صرف جنون اور بچوں کے دماغ کی ترقی کیلئے ضروری ہو سکتے ہیں لیکن عمر بڑھنے سے منسلک میموری نقصان کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے (اگرچہ سنجیدگی سے کمی کو ریورس کرنے کی کوششیں ایک بار جب ایسا ہوتا ہے تو مایوس کن ہوتا ہے).
چولین کو کچھ قسم کے نقصان سے جگر کی حفاظت کے لئے دکھایا گیا ہے اور پہلے سے ہی ہونے والے نقصان کو ریورس کرنے میں مدد مل سکتی ہے. اضافی طور پر، یہ دل کی بیماری کے ساتھ منسلک کولیسٹرول اور ہاؤسسٹیسین کی سطح کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے، اور کچھ کینسروں کے خلاف حفاظت کی بھی مدد مل سکتی ہے. یہ ایک ایسا علاقہ ہے جہاں زیادہ تحقیق کی ضرورت ہے، لیکن کچھ مثبت علامات موجود ہیں.
روزانہ ضروریات
کولین کے لئے ایک آر ڈی اے قائم نہیں کیا گیا ہے، لیکن نیشنل اکیڈمی آف سائنسز کولول کی "کافی مقدار سے نکلنے" کے لئے مندرجہ ذیل سفارش کرتا ہے.
سفارش شدہ چولن انٹیک (اے اے = کافی سے زیادہ انٹیک)
| عمر | ڈیلی اے | |
| بچے | 0-6 م.م. | 125 ملی گرام. |
| 7-12 م.م. | 150 ملی گرام | |
| بچوں | 1-3 سال | 200 ملی گرام |
| 4-8 سال | 250 ملی گرام | |
| لڑکے | 9-13 سال | 375 مگرا |
| 14-18 سال | 550 ملی گرام | |
| لڑکیاں | 9-13 سال | 375 مگرا |
| 14-18 سال | 440 ایم جی | |
| مرد | 550 ملی گرام | |
| خواتین | 425 ملی میٹر | |
| حاملہ | 450 میگاہرٹج | |
| لیکٹیٹنگ | 550 ملی گرام |
ذرائع
2004 تک، جب USDA نے سب سے پہلے کھانے کی اشیاء میں کولیس کا ایک ڈیٹا بیس شائع کیا، تو ہم نے صرف جانے کے لئے مطالعہ بکھرے ہوئے ہیں. یہ زیادہ منظم طریقے سے مطالعہ نے کچھ حیرت ظاہر کیا ہے، خاص طور پر پہلے سے ہی سوچا کے مقابلے میں بہت سے کھانے کی اشیاء میں کم کولول ہے. اگرچہ زیادہ سے زیادہ کھانے کی اشیاء کم از کم تھوڑی کلینن ہے، بعض لوگوں کو ان کے کھانے میں کافی حاصل کرنے کے لئے زیادہ قریب توجہ دینا پڑتا ہے، خاص طور پر اگر وہ بہت سے انڈے کو نہیں کھاتے ہیں.
یہاں کھانے کے کچھ مثالیں ہیں جو خاص طور پر کلین میں زیادہ ہیں:
- بیف جگر - پین - خشک - 100 گرام (تقریبا 3.5 آلو) - 418 ملیگرام
- ایک پورے بڑے انڈے سے 112 کلو گرام
- بیف (زمین) 80٪ دباؤ / 20 فی صد چربی - 3.5 oz پیٹی - 81 ملی گرام
- قافلہ - 3/4 سی پکایا (1 "ٹکڑے ٹکڑے) - 62 ملی گرام
- بحریہ پھلیاں - 1/2 سی پکایا - 48 ملی گرام
- ٹوفو - 100 گرام (تقریبا 3.5 آلو) - 28 ملی گرام
- بادام - کٹائی - 1/2 کپ - 26 ملی میٹر
- مونگھلی مکھن - 2 ٹی - 20 ملی گرام
میرے لئے، کلین (اور دیگر حال ہی میں دریافت کردہ دیگر غذائیت) کے اہم پیغامات میں سے ایک یہ ہے کہ ہم اب بھی غذائیت کے بارے میں بہت سیکھ رہے ہیں. یہ مختلف قسم کے کھانے کی چیزوں کو کھانے کی اہمیت پر زور دیتا ہے، لہذا ہم کچھ ابھی تک دریافت کرنے والے غذائی اجزاء پر کمی محسوس کرنے کا امکان کم ہوں گے.
کیا یہ بہت زیادہ چولین حاصل کرنے کے لئے ممکن ہے؟
دراصل جی ہاں. بالغوں کے لئے قابل اطلاق اونچائی کی سطح کا تعین فی دن 3.5 گرام (3500 میگاواٹ) فی مقرر کیا گیا ہے. اس کے اوپر، منفی اثرات میں کم بلڈ پریشر، اسہایہ، اور ماہی گیری جسم کی گندگی شامل ہوتی ہے.
ذرائع:
> تھائیامین، ربوفلوینن، نیینن، وٹامن بی 6، فولٹ، وٹامن B12، پینٹوتینک ایسڈ، بایوٹین، اور کولین کے لئے غذایی ریفرنس انٹیک. نیشنل اکادمین پریس. 1998.
> نرک ای، ریفسٹم ایچ ایچ ایل ایل. پلازما فری کلین، بیٹن اور سنجیدگی سے متعلق کارکردگی: ہڈالینڈ مطالعہ. برتن جرنل جرنل. 2013 فروری 14؛ 109 (3): 511-9.
پولی سی سی، ماسارو جے اور ایل. فومنگھم افزائش کاہور میں غذائی کولین سنجیدگی سے متعلق کارکردگی اور سفید مادہ ہائیپرچرنت کا تعلق. کلینیکل غذائیت کے امریکی جرنل. 2011 دسمبر؛ 94 (6): 1584-1591.
> ریاست ہائے متحدہ امریکہ زراعت. فوڈز میں چولین کے لئے ڈیٹا بیس. 2008.