مشکل فوڈ لیبل کے دعوی کو مت چھوڑیں

فوڈ مینوفیکچررز آپ کی مصنوعات خریدنے کے لئے آمادہ کرنا چاہتی ہیں. وہ مصنوعات کی تصاویر دعوت دیتے ہیں اور وہ اکثر لیبل پر کچھ غذائی یا صحت کا دعوی کرتے ہیں. اگر کسی چیز کو چربی میں کم یا قدرتی اجزاء کے ساتھ بنایا جاتا ہے تو، مثال کے طور پر، یہ صحت مند کھانے کا حق ہوتا ہے؟

شاید، یا شاید نہیں. اگرچہ کھانے کی لیبل پر ہونے والی دعویوں کو باقاعدگی سے رکھا جاتا ہے، وہ تھوڑا دھوکہ بازی ہوسکتی ہے.

لیبل پر صحت کے دعوی کے ساتھ کسی بھی غذا کی مصنوعات کو خریدنے سے پہلے آپ کو تھوڑا جاسوس کام کرنے کی ضرورت ہے.

جب آپ دعوی پڑھتے ہیں تو اس بارے میں سوچیں

ٹرانسمیشن موٹ فری: ٹرانس چربی آپ کی صحت کے لئے خراب ہیں، لہذا آپ ان سے بچنے کے لئے چاہتے ہیں. لیکن الفاظ 'ٹرانس موٹی فری' کسی بھی مصنوعات پر بیان کی جاسکتی ہے جو فی فی گھنٹہ سے کم 0.5 گرام ٹرانسمیشن چربی ہے. اگر آپ کھانے کی ایک سے زیادہ سروسز کھاتے ہیں تو، آپ کو احساس سے کہیں زیادہ ٹرانس چربی مل رہی ہے.

اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ آپ کی مصنوعات واقعی ٹرانسمیشن موٹی ہے، جزوی طور پر ہائیڈروجنڈ تیل تلاش کرنے کے لئے اجزاء کی فہرست کی جانچ پڑتال کریں. اگر وہ اجزاء کی فہرست میں ہیں، تو شاید آپ کی مصنوعات میں شاید کچھ ٹرانسمیشن چربی ہو.

ذہن میں رکھو کہ ایک 'ٹرانس موٹی فری' کھانے کی مصنوعات آپ کے لئے لازمی طور پر اچھا نہیں ہے، اور اس کا یہ مطلب یہ نہیں کہ یہ مکمل طور پر موٹی فری ہے. یہ اب بھی سنفریٹڈ چربی کے بوجھ اور کیلوری جو ان کے ساتھ آتے ہیں. پیچھے کی طرف یا مصنوعات کی جانب سے غذائی عناصر کی لیبل کو دیکھو کہ ہر خدمت میں کتنے اور کیلوری کتنے ہیں.

کم یا کم فیٹ، شوگر یا سوڈیم : جب لیبل کا کہنا ہے کہ جب چربی، چینی یا سوڈیم میں خوراک کم ہوجائے تو اس کا مطلب یہ ہے کہ اس کمپنی کی اس کمپنی کے باقاعدگی سے ورژن کے مقابلے میں اس کی اجزاء میں سے کم از کم 25 فیصد کم ہے.

لیکن کمی ہمیشہ اہم نہیں ہو سکتی. مثال کے طور پر، سویا ساس کے ایک برانڈ میں 920 ملی گرام سوڈیم فی نصف آونٹ کی خدمت ہوسکتی ہے (جس میں نصف سوڈیم سے بھی زیادہ ہے جس میں آپ کو روزانہ سوڈیم غذائیت پر ہوسکتا ہے).

کم سوڈیم ورژن میں 575 ملیگرام سوڈیم شامل ہے. یہ اب بھی بہت ہے.

اگر لیبل کا کہنا ہے کہ اس کی مصنوعات کو کم چربی یا سوڈیم کم کرنے کی بجائے 'کم چربی' یا 'کم سوڈیم' ہے، تو دعوی تھوڑی زیادہ مخصوص ہے. کم چکنائی فوڈوں میں فی گھنٹہ 3 گرام کل چربی کی خدمت کرنا لازمی ہے، اور کم سوڈیم فوڈوں میں فی فی 140 گرام سوڈیم کم ہونا ضروری ہے.

روشنی یا لائٹ: کھانے کے لئے 'روشنی' سمجھا جائے کیونکہ اس کے پاس اسی مصنوعات کی 1/3 کم کیلوری، چربی یا سوڈیم کا ہونا چاہئے. معلوم کرنے کے لئے غذائیت کے حقائق لیبلز کو دیکھو کہ بالکل کتنے کیلوری، چربی یا سوڈیم آپ واقعی محفوظ کر رہے ہیں.

لائٹ ورژن کے ساتھ چاکلیٹ آئس کریم کا ایک برانڈ موازنہ کریں. ہلکے ورژن میں آدھا چربی سے کم ہے، لیکن اس کی فی 1/2 کپ فی فی سال صرف 30 کم کیلوری ہے. ہلکا آئس کریم کا ایک بڑا کٹورا ابھی تک اضافی کیلوری کو جلدی کرے گا.

قدرتی: فوڈز جو اس دعوے کو استعمال کرتے ہیں اس میں کسی مصنوعی اجزاء یا خوراکی مصنوعات میں اضافی اجزاء نہیں ہوسکتی ہیں. تاہم، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ کھانے کی مصنوعات قدرتی طور پر صحت مند ہے کیونکہ یہ اب بھی چربی، سوڈیم، شکر اور کیلوری میں زیادہ ہے. اور 'قدرتی شکر کے ساتھ بنا دیا الفاظ' کو بیوکوف نہ سمجھنا آپ کو یہ سمجھنا کہ آپ کی مصنوعات آپ کے لئے بہتر ہے کیونکہ یہ اعلی فیکٹرو مکئی کی شربت کی بجائے باقاعدگی سے بہتر چینی کے ساتھ بنا دیا گیا ہے.

نامیاتی کے ساتھ تشکیل دے دیا گیا: یہ دعوی یہ کرتا ہے کہ یہ کھانے سے زیادہ مخصوص نامیاتی اجزاء سے زیادہ ہوتا ہے. مثال کے طور پر، اگر کچھ نامیاتی اجزاء کے ساتھ لیبل لگایا جاتا ہے تو، اجزاء کے صرف 70 فیصد نامیاتی ہونا ضروری ہے؛ باقی 30 فی صد کو نامیاتی طور پر نہیں ہونا چاہئے. مکمل طور پر نامیاتی کھانے کی حالتیں وہ کہیں گے کہ وہ 100 فیصد نامیاتی ہیں.

کچھ غذائیت لیبل شاید پورے سارا اناج کے ساتھ دعوی کریں گے، لیکن اس کا یہ مطلب نہیں ہے کہ وہ 100 فی صد پورے اناج ہیں. ان مصنوعات میں صرف ایک چھوٹا سا مکمل اناج اور بہتر فیڈز کافی مقدار میں شامل ہوسکتا ہے. اجزاء کی فہرست دیکھیں، اگر آپ '100 فیصد پورے اناج' (یا 100 فی صد پورے گندم) نہیں دیکھتے ہیں، تو ایک مختلف مصنوعات تلاش کریں.

صحت کا دعوی : بعض غذا کسی مخصوص بیماری کے خطرے کو کم کرنے کے ان کی مصنوعات کی صلاحیت کے بارے میں مخصوص دعوی کرسکتے ہیں، لیکن یہ دعوے پہلے ایف ڈی اے کی طرف سے صاف کرنے کی ضرورت ہے. اگرچہ پیکیجنگ دل کی صحت سے متعلق زیتون کا تیل یا ومیگا 3 فیٹی ایسڈ کی موجودگی کا باعث بن سکتا ہے، یہ بھی چینی، سوڈیم، اور زیادہ سے زیادہ کیلوری کو چھپا سکتا ہے.

_ذرائع:

_{امریکی دل ایسوسی ایشن "فوڈ غذائیت لیبل کو سمجھنے." http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Understanding-Food-Nutrition-Labels_UCM_300132_Article.jsp#.VwWeGxMrIUE.}

_{ریاست ہائے متحدہ امریکہ فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن. "فوڈ لیبل صارفین کو صحت مند انتخاب بنا دیتا ہے."}