وائلڈ ایک قدیم غذا ہے جو ظہور میں گندم کی طرح ہے لیکن ایک سخت شکر ہے جس میں غذائیت کے اندر غذائی اجزاء کی حفاظت میں مدد ملتی ہے. جاسوسی سے بنا خشک ایک نٹی، تھوڑا میٹھی ذائقہ ہے اور سب سے زیادہ ترکیبوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے جو باقاعدگی سے یا پوری گندم کے آٹا کے لئے فون کرتی ہے.
سرکاری نام ٹریتیکوم اییسٹیووم ویار ہے. spelta. یہ اصل میں 5000 سے 6000 قبل مسیح کے ارد گرد ایران میں ہوا تھا
یورپ میں 300 سال سے زائد عرصے تک جاسوسی بڑھ گئی ہے، اور اب شمالی امریکہ میں صرف 100 سال سے زیادہ ہے. یہ جانوروں کے لئے فیڈ اناج کے طور پر سب سے زیادہ عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے، لیکن، اس کے غذائیت ذائقہ اور غذائی مواد کی وجہ سے یہ ایک دکان کے اناج کے طور پر مقبولیت حاصل کی جاتی ہے.
ہجے میری پسندیدہ اناج ہے اور اس کے بعد میں 1990 کے دہائی میں اسے متعارف کرایا گیا تھا. اس کے بعد، میں عام طور پر ہجے کو کچلنے کے لئے کچلنے کا حکم دیتا ہوں اور آٹا بنانے کے لئے ایک چھوٹا سا باورچی خانے کی چکی کا استعمال کرتا تھا. لیکن آج، خالی آٹے کو اکثر کراس اسٹورز میں خریدا جا سکتا ہے. آپ اسے قدرتی کھانے یا سٹیک کے بیکنگ سیکشن میں تلاش کریں گے. جاسوسی کے ساتھ تیار کردہ کھانے کی مصنوعات بھی زیادہ عام ہیں اور پٹاکر، کوکیز، پادری اور دیگر نمکین اور کھانے کی اشیاء بھی شامل ہیں.
کھانا پکانا اور بیک اپ کے ساتھ بیکنگ
گندم، جڑی اور رائی کی طرح، معدنیات سے متعلق ایک غذائی اجزاء ہے. گلوبل ایسی پروٹین ہے جو روٹی اور دیگر بیکڈ مالوں کو ان کی بناوٹ دیتا ہے. چونکہ اس میں گلوبین ہے، ہٹا دیا آٹا زیادہ تر روٹی کی ترکیبیں میں پورے گندم یا پورے اناج آٹا کو تبدیل کرسکتا ہے.
اگرچہ یہ ایک جیسے نہیں ہے. ہجے میں گلوٹ مضبوط نہیں ہے جیسا کہ گندم سے بھوک لگی ہے اور میں نے محسوس کیا ہے کہ جب میں روٹی آٹے سے روٹی بناتا ہوں، تو آٹا ہمیشہ بڑھتا نہیں ہوتا اور کبھی کبھی یہ پکا ہوا ہوتا ہے. میں سپاٹا آٹا کے ساتھ روٹی آٹا میں تھوڑا اہم گندم کا گلوٹین شامل کرنے میں مدد کرتا ہوں.
دیگر اقسام کے بیکنگ کے لئے، میں نے پایا ہے کہ معدنی آٹا صرف ٹھیک ہے جیسا کہ یہ ٹھیک ہے.
میں کوکیز کو کھانا پکاتا ہوں ، مکھی روٹی ، اور کیلے کی روٹی ، اور ساس اور گوری کے لئے موٹائی کے طور پر یہ ٹھیک کام کرتا ہے.
پوری طرح سے بھری ہوئی اناج کو پکایا جا سکتا ہے اور ایک طرف ڈش کے طور پر یا اناج کے طور پر کھایا جا سکتا ہے. تین کپ پانی کو ایک کپ کی بنا ہوا اناج کے ساتھ ساتھ تھوڑا سا نمک اور مرچ اور ابھرتے ہوئے جب تک بیر نرم ہوجائے. ناشتا کے لئے بیر اور تھوڑا سا شہد کے ساتھ پھنسا جاتا ہے تو یہ بھی مزیدار ہے.
جاسوس کے لئے غذائی معلومات
ایک کپ کا پکا ہوا سپنر 246 کیلوری، 11 گرام پروٹین، 1.6 گرام چربی، اور 51 گرام کاربوہائیڈریٹ اور 7.6 گرام فائبر ہے. ہجے بھی کیلشیم ، میگنیشیم، سیلینیم، زنک، لوہے ، اور مینگنیج کا ایک بہترین ذریعہ ہے. اس میں وٹامن ای اور بی پیچیدہ وٹامن (خاص طور پر نیینن) ہے. سب کچھ، معتدل ایک بہترین صحت مند سارا اناج ہے.
کھانے کی معدنیات سے متعلق اور معدنیات سے متعلق مصنوعات آپ کے غذا میں مزید سارا اناج ریشہ حاصل کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے. فائبر ایک صحت مند عمل انہضام کے نظام کے لئے ضروری ہے اور ریشہ دار امیر کھانا کھاتے ہیں شربت کے جذب کو سست کر سکتے ہیں. اور یہ آپ کو مکمل لمحہ محسوس کرنے میں مدد مل سکتی ہے، لہذا جب وزن میں کمی کے غذا کے طور پر کھایا جاتا ہے تو یہ مددگار ثابت ہوسکتا ہے. مجموعی غذا کی خوراک کو بہتر دل کی صحت سے بھی منسلک کیا گیا ہے اور 2016 میں کیا ڈینش کا مطالعہ پایا ہے کہ زیادہ تر اناج کو کھایا جو لوگ دل کے حملوں کا کم خطرہ رکھتے ہیں.
لیکن ہنر کس طرح پوری گندم غذائی طور پر موازنہ کرتا ہے؟ وہ اصل میں بالکل اسی طرح ہیں. معدنیات سے متعلق اناج اور آٹے میں باقاعدگی سے گندم کے مقابلے میں تھوڑا زیادہ پروٹین موجود ہے، اور معدنی معدنیات کی مقدار میں تھوڑا فرق موجود ہے، اور ان میں سے ایک ہی فائبر کے بارے میں ہے.
فلور کیا جا سکتا ہے گلوبل فری خوراک میں استعمال کیا جائے؟
نہیں، وہ لوگ جو گلوٹین نہیں کر سکتے ہیں کی طرف سے استعمال نہیں کیا جاسکتا ہے .. اگرچہ گلوک بالکل بالکل اسی طرح غنمو غذا کے طور پر نہیں ہے، یہ ابھی تک ایک گلوبین فری غذائیت کے لئے موزوں نہیں ہے اور سیلاب کی بیماری کے ساتھ لوگوں کو ہٹانے سے بچنے کے لئے ضروری ہے .
بعض لوگ جنہوں نے گندم کی حساسیت کا دعوی کیا ہے وہ یقین رکھتے ہیں کہ وہ گندم کی جگہ میں ہنر کھا سکتے ہیں.
لیکن وہ ایسے لوگوں کے لئے کام نہیں کررہے ہیں جنہوں نے جراثیم کی بیماری یا غیر سییلک گلوٹین سنویدنشیلتا ہے.
اگر آپ گندم یا دیگر لوتوں کے اناج سے حساس ہیں تو، آپ کو ہجے سے پہلے کھانے سے پہلے اپنے ہیلتھ کی دیکھ بھال فراہم کرنے والے سے بات کرنا چاہئے.
> ذرائع:
> ہنسی اے، کرروو سی، اینڈرسن I، لاکوپیدن ایس، اوورواڈ K، کریسسنسن ج، ٹجوننلینڈ اے، اوزسن اے. "مجموعی اناجوں کا ذائقہ میووڈیلیل انفیکشن کے کم خطرے سے متعلق ہے: ڈینش کی خوراک، کینسر اور ہیلتھ کوہو." ایم ج کلین نیوٹر. 2016 اپریل؛ 103 (4): 9 99-1007. doi: 10.3945 / ajcn.115.124271. ایبوب 2016 فروری 17.
Oplinger ES، Oelke EA، Kaminski AR، Kelling KA، گڑیا JD، Durgan BR، Schuler RT. "ہجے" متبادل فیلڈ فصلوں دستی. مینیسوٹا یونیورسٹی، وسکونسن یونیورسٹی. جنوری 2000 اپ ڈیٹ
> ریاست ہائے متحدہ امریکہ کے زراعت زرعی ریسرچ سروس سروس نیشنل غذائی ڈسٹریبیوٹر معیاری حوالہ ریلیز کے لئے 28. "20141 کے لئے غذائیت کے اعداد و شمار، جاسوس، پکایا."