چارڈ کے لئے کاربوہائیڈریٹ اور غذائی معلومات

چارڈ (سوئس چارارڈ بھی کہا جاتا ہے) اور دیگر پتیوں کی سبزیاں کبھی کبھی کم کارب ڈایٹس پر ایک "مفت" کھانے پر غور کررہے ہیں کیونکہ ان کے خون میں گلوکوز پر بہت کم اثر ہوتا ہے. وٹامن K وہ پیک کیے جاتے ہیں جو ممکنہ خون میں گلوکوز پر مثبت اثر پڑیں، اور کچھ ذیابیطس کا نوٹس ہے کہ ان کے خون میں گلوکوز کو کنٹرول کرنا آسان ہے جب وہ بہت سارے سبزیاں کھاتے ہیں.

ایک طویل عرصے سے، دستیاب صرف ایک قسم کی چارڈ "سوئس" چوٹی تھی. کچھ نئی اقسام، جیسے لال چوڈ اور رینبووڈ چارڈ کم کمر ہے. وہ پالنا کے مقابلے میں تھوڑا سخت ہیں، لیکن اب بھی چولہا پر بہت تیزی سے پکایا جا سکتا ہے. اس کے علاوہ بھی خشک یا پکایا جاتا ہے، اور اس کی کٹ کی تنصیب برتن میں کچھ اچھا رنگ شامل کرسکتے ہیں.

کاربوہائیڈریٹ اور فائبر کی قیمتیں

• 1 کپ خام چارڈ: .7 گرام مؤثر (خالص) کاربوہائیڈریٹ کے علاوہ .6 گرام ریشہ اور 7 کیلوری
• 1 بڑے چارڈ پتی: 1 گرام موثر (خالص) کاربوہائیڈریٹ کے علاوہ 1 گرام ریشہ اور 9 کیلوری
• 4 آذر. (¼ پونڈ) خام چوٹی: 2.5 گرام موثر (خالص) کاربوہائیڈریٹ کے علاوہ 1.5 گرام ریشہ اور 21 کیلوری
• ½ کپ پکایا چارڈ: 2 گرام موثر (خالص) کاربوہائیڈریٹ کے علاوہ 2 گرام ریشہ اور 17 کیلوری

چارڈ کے لئے گلیسیمیک انڈیکس

سب سے زیادہ غیر اسٹاک سبزیاں کے طور پر، چارڈ کی گلیسیمیک انڈیکس کا سائنسی مطالعہ نہیں ہے.

متوقع Glycemic لوڈ

• 1 کپ خام چوٹی: 1

• 1 بڑی چارڈ پتی: 1
• 4 آذر. (¼ پاؤنڈ) خام چوٹی: 2
• ½ کپ پکایا چارڈ: 2

صحت کے فوائد

چارڈی کی طرح للیوں کو صرف غذائیت کی خوبی سے پیک کیا جاتا ہے. چارڈ فائبر کا بہترین ذریعہ ہے، وٹامن K (1 بڑی پتی 4 روزانہ کی ضرورت ہے!)، وٹامن اے، وٹامن سی، آئرن، پوٹاشیم، میگنیشیم اور مینگنیج.

یہ وٹامن ای اور تانبے کا ایک بہت اچھا ذریعہ ہے، اور کلین ، کیلشیم اور ربولوفین کا ایک اچھا ذریعہ ہے.

کم کارب کی ترکیبیں اور تجاویز

ترکیبوں کے علاوہ، جو خاص طور پر چارڈ کے لئے فون کرتے ہیں، یہ بہت سے ترکیبیں میں پالئیےسٹر کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.

• کک کک کیسے کریں : مختلف قسم کے سبزیاں پکانا اور دھونے، اسٹوریج، اور قابل اطمینان ذائقہ پر تجاویز تلاش کرنے کے مختلف طریقے جانیں.
• رینبو سوپ : سبزیوں سوپ میں سبزیوں اور صحت کے فوائد کو فروغ دینے کے لئے سبزیاں کی اندردخش شامل ہیں. ایک دل کی سوپ کے لئے شامل کیا جا سکتا ہے.

> ذرائع:

_{لیرکس، مارکسفرسٹر پاول، کیائی، ہولٹ، سوسنا اور برانڈ مل مل، جنیٹ. "glycemic انڈیکس اور glycemic لوڈ اقدار کی بین الاقوامی میز: 2002." کلینیکل غذائیت کے امریکی جرنل . والیول 76، نمبر 1، 5-56، (2002).}

_{معیاری حوالہ کے لئے USDA نیشنل غذائی ڈیٹا بیس، رہائی 21.}