گاجر کاربوہائیڈریٹ اور غذائی معلومات

کم کارب روٹ سبزیاں غذائی اجزاء کے ساتھ پیک

گاجر جڑ سبزیوں ہیں لیکن کاربوہائیڈریٹ میں وہ زیادہ تر جڑ سبزیاں نہیں ہیں جیسے آلو. یہاں تک کہ کم کارب غذائیت پر بھی، آپ گاجر کو اعتدال پسند مقدار میں گزرنے کا فیصلہ کرنا چاہتے ہیں. گاجر جڑ سبزیوں کے سب سے کم کارب میں ہیں اور قیمتی غذائی اجزاء سے بھرا ہوا ہے.

گاجر پر مشتمل ہوتا ہے جیسے کارٹینوائڈز، جو سنتری سبزیوں میں پایا جاتا ہے.

سلاد پر گرے ہوئے گاجر چھڑکاو یا کٹ گاجر کو آپ کے پسندیدہ کم کارب سوپ ہدایت پر شامل کریں.

گاجر کے لئے کاربوہائیڈریٹ اور فائبر کا حساب

گاجر بہت سارے کم چینی پھل جیسے سٹرابیری کے مقابلے میں carbs میں کم ہیں. دیگر جڑ سبزیوں جیسے ٹرنپس اور مٹی جیسے ہیں، جو کاربوہائیڈریٹ سپیکٹرم کے نچلے حصے میں ہیں.

گیجر کی تیاری کارب اور کیلوری شمار
1/2 کپ کاٹا خام گاجر 4 گرام خالص کاربس، 2 گرام ریشہ، اور 26 کیلوری
1 درمیانے بچے گاجر (تقریبا 3 فی صد) 1 گرام نیٹ کارب اور 4 کیلوری
2 آون (56 گرام) خام بچے گاجر 3 گرام خالص کاربن، 2 گرام فائبر، اور 20 کیلوری
1/2 کپ پکایا ہوئے گاجر 4 گرام خالص کاربن، 2 گرام ریشہ اور 27 کیلوری

گاجر کے لئے Glycemic انڈیکس

ایک کھانے کی گالیسیمیک انڈیکس (جی آئی) یہ اشارہ ہے کہ یہ آپ کے خون کی شکر کتنی تیزی سے بڑھتی ہے اور کس طرح تیز ہے. گاجروں کے گلیسیمیک انڈیکس پر مطالعے سے بھوک مختلف نتائج ہیں.

کئی سالوں میں، گاجر نے برا گلیسیمیک شہرت حاصل کی. یہ بنیادی طور پر ایک مطالعہ کا نتیجہ ہے جس میں گاجر دکھایا گیا ہے 92 کی گالیسیمیک انڈیکس، جس میں تقریبا چینی کی ہے. یہ سب سے زیادہ امکان پکا ہوا گاجر تھے، تاہم، اور یہ دوسرے نتائج کے ساتھ مل کر نہیں ملتی ہے.

میو کلینک نوٹ کرتا ہے کہ خام گاجر کے گلیسیمیک انڈیکس 35 ہے.

پکا گاجروں کا ایک اور مطالعہ 33 کے ایک گالیسیمیک انڈیکس دکھایا گیا ہے. گلیسیمیک انڈیکس اور گلیسیمیک لوڈ کے اقدار کے بین الاقوامی میزوں ابال شدہ گاجر 39 کے گائسکیمیک انڈیکس فراہم کرتا ہے، جو آج ہی قبول شدہ قیمت ہے.

یہ کہنے کے لئے محفوظ ہے کہ خام گاجر پکایا کے مقابلے میں سب سے زیادہ امکانات سے کم گلیمیمی انڈیکس ہے. جیسا کہ آپ مزید حالیہ مطالعات سے دیکھ سکتے ہیں، یہاں تک کہ پکا گاجر بھی 92 کے بہت زیادہ نشان کے قریب نہیں ہیں.

گاجر کا گلیسیمک لوڈ

ایک کھانے کی گیلیسیمیک بوجھ گلیسیمیک انڈیکس سے متعلق ہے لیکن اس کی خدمت کو سائز میں لے جاتا ہے. 1 کے ایک glycemic لوڈ 1 گرام گلوکوز کھانے کے برابر ہے. چونکہ glycemic بوجھ کی سنجیدگی سے انڈیکس پر مبنی ہے، گاجروں میں گلیسیمیک بوجھ تفویض کرنے میں کچھ مشکل ہے.

گاجر کا گلیسیمک لوڈ

1/2 کپ کٹا خام گاجر: 1

1 درمیانے بچے گاجر (تقریبا 3 فی صد): 0
2 آون (56 گرام) خام بچے گاجر: 1
1/2 کپ پکایا ہوئے گاجر: 2

گاجر کے ہیلتھ فوائد

گاجر وٹامن اے اور الفا اور بیٹا کیروٹین کا ایک بہترین ذریعہ ہے. آپ 1/4 کپ گرے ہوئے گجرات سے وٹامن اے کے پورے دن کی فراہمی حاصل کرسکتے ہیں، جو گاجر کے اچھال سے تھوڑا زیادہ ہے. گاجر بھی وٹامن K کے ساتھ ساتھ وٹامن سی ، وٹامن بی 6 اور پوٹاشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے.

اس کے علاوہ، وہ دیگر مائکروترینٹینٹس کا منصفانہ ذریعہ ہیں.

کارٹونائڈز میں زیادہ غذائیت (سنتری، پیلا، اور سرخ پودوں میں پایا جاتا ہے) دل کی بیماری اور بعض کینسر کے خطرے سے منسلک کیا گیا ہے. ایک جامع مطالعہ میں، محققین اس حقیقت سے اشارہ کرتے ہیں کہ پوری طرح سے کھانے کی اشیاء جیسے carotenoids جیسے گاجر غذائی سپلیمنٹس سے زیادہ بہتر انتخاب ہیں.

اس کے علاوہ، carotenoids گلوکوز کی تحابیل، کم انسولین مزاحمت، اور دیگر صحت کے فوائد کو بھی بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے.

گاجر کے ساتھ کم کارب کی ترکیبیں

گاجر سے کم carb غذا پر لطف اندوز کرنے کے بہت سے طریقے موجود ہیں. آپ کو اندردخش کے سوپ کی طرح کچھ کے ساتھ شروع ہوسکتا ہے، جس میں اندردخش کے بہت سے رنگوں سے کھانے کی چیزیں ہوتی ہیں.

چکن سبزیوں کا سوپ صحت مند، غذائیت سے بھری ہوئی اقسام کی ایک اچھی مثال ہے جو آپ کی کارب بینک کو توڑ نہیں دے گی.

ایک لفظ سے

گاجر آپ کے کم کارب غذا میں شامل کر سکتے ہیں آپ کے روزانہ کھانے کے لئے کچھ قیمتی غذائی اجزاء. جہاں تک جڑ سبزیوں کو جانا جاتا ہے، یہ آپ کے بہتر اختیارات میں سے ایک ہے؛ صرف اعتدال پسندی میں انہیں کھانے کی کوشش کریں. اس کے علاوہ، ذہن میں رکھو کہ گائیڈیمک انڈیکس پر چارٹ سے گزرنے والے گاجروں کے بارے میں hype درست نہیں ہے. اس کے بجائے، وہ کم GI کھانے کی قسم میں گر جاتے ہیں.

> ماخذ:

> Atkinson ایف ایس، فوٹر-پاول K، برانڈ مل مل جے سی. Glycemic انڈیکس اور Glycemic لوڈ قیمتوں کے بین الاقوامی میزیں: 2008. ذیابیطس کی دیکھ بھال 2008؛ 31 (12): 2281-2283. DOI: 10.2337 / ڈی سی08-1239.

ڈونالڈسن، ایم ایس. ایک کارٹینائڈ صحت انڈیکس پلازما کارٹینائڈ اور صحت کے نتائج پر مبنی ہے. غذائی اجزاء 2011 دسمبر 3 (12): 1003-1022.

> Higdon J، Drake V، Delage B. Glycemic Index اور Glycemic لوڈ. لنکس پالنگ انسٹی ٹیوٹ، اوگراون سٹیٹ یونیورسٹی. 2016. http://lpi.oregonstate.edu/mic/food-beverages/glycemic-index-glycemic-load.

> میو کلینک اسٹاف. Glycemic انڈیکس غذا: دعوی کے پیچھے کیا ہے. میڈو فاؤنڈیشن برائے میڈیکل ایجوکیشن اور تحقیق. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/glycemic-index-diet/art-20048478.

> USDA فوڈ ساخت ڈیٹا بیس. USDA. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.