rutabagas کے غذائی فوائد کا لطف اٹھائیں
رتوگا ایک جڑ سبزی ہے جو آلو کے لئے ایک صحت مند متبادل ہے اور مختلف قسم کے غذائی اجزاء سے بھرا ہوا ہے. رابابگاس ایک موڑ اور ایک گوبھی کے درمیان ایک کراس کے طور پر پیدا ہوا. کبھی کبھی انہیں ٹرنپس کے طور پر حوالہ دیا جاتا ہے کیونکہ وہ اسی طرح کی بیرونی ظہور کا اشتراک کرتے ہیں، لیکن ان کے پاس اختلافات ہیں. Rutabagas عام طور پر سائز میں بڑے ہیں، اور سب سے زیادہ rutabagas کے گوشت ننگا ناچ - پیلا ہے (جبکہ turnip گوشت ایک کریمی سفید ہے).
وہ ٹریولپس کے مقابلے میں تھوڑا سا مزہ چکھاتے ہیں. ایک موڑ کی طرح، رتوگا جڑ اور پتیوں دونوں کو کھایا جا سکتا ہے - جڑ اسی طرح آلو کو پکایا جاتا ہے، اور گرین زیادہ سے زیادہ اسی طریقے سے چارڈ یا پالک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
شمالی امریکہ میں، وہ rutabagas کہا جاتا ہے، لیکن دوسرے انگریزی بولنے والے ممالک میں انہیں "سویڈن" کے طور پر جانا جاتا ہے. رتوابگا کے لئے دیگر نام سویڈش ٹرنپس، پیلے رنگ کی چھڑیوں، نیپوں، اور الگ الگ علاقوں میں "تاکشیوں" اور "snaggers" بھی ہیں.
روتوابگا میں کاربوہائیڈریٹ اور فائبر
خام رٹابگا کیوب کا نصف کپ 2 گرام ریشہ (جو آلو کی دوہری ہے)، 4 گرام مؤثر (خالص) کاربوہائیڈریٹ اور صرف 25 کیلوری فراہم کرتا ہے. دوسرے جڑ سبزیوں کے مقابلے میں ، رٹبیگا فیبرک میں سب سے زیادہ میں سے ایک ہے، فیروز کی ضروریات میں سے 12 فیصد سے زائد فراہم کرتا ہے. جراثیم کش کشیدگی اور قبضے کی روک تھام کی طرف سے عمل انہضام میں فائبر ایڈز. رٹبیگا کے اعلی فائبر مواد کو بھی آپ کو مکمل محسوس ہوتا ہے، جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو کم کھانے میں مدد مل سکتی ہے.
Glycemic انڈیکس اور Glycemic لوڈ
rutabagas میں کاربوہائیڈریٹ کی کم حراستی کی وجہ سے، یہ جڑ سبزیوں ان لوگوں کے لئے جو پریشان ہیں یا 2 ذیابیطس کے لئے ایک اچھا انتخاب ہے. رٹبیگا کے گلیسیمیک انڈیکس 72 ہے، جو خاص طور پر کم نہیں ہے. لیکن اس کی گلیسیمیک بوجھ ایک کم 7 ہے اور یہ ایک بہتر اشارہ ہے کہ یہ کس طرح میٹابولائیز ہے اور خون کی شکر اور انسولین کے ردعمل پر اثر انداز ہوسکتا ہے.
کم سے کم 10 کی ایک گلیسیمیک بوجھ کم سمجھا جاتا ہے. مقابلے میں، ایک بیکڈ روسل آلو 100 سے زائد گیلیسیمیکی انڈیکس اور 33 کی ایک گلیسیمیک بوجھ ہے.
وٹامن اور معدنیات
Rutabagas وٹامن سی کا بہترین ذریعہ ہے. رٹابگا کی واحد خدمت آپ کی روزانہ کی ضروریات میں سے نصف سے زائد ہے. رتوابگا پوٹاشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے. ہنگ ٹشو کی ترقی اور بحالی میں منحنیج جیسے مینگنیج، زنک، میگنیشیم، کیلشیم اور فاسفورس بہت اہم ہیں. Rutabagas ان معدنیات کی ایک قیمتی رقم ہے.
Rutabagas کا لطف اٹھائیں
رٹابگاگ سے لطف اندوز کرنے کا ایک مزہ اور آسان طریقہ ان کو بھاری شکلوں میں کاٹنا ہے، زیتون کے تیل اور نمک کے ساتھ بھری ہوئی اور ریتابا فرش بنانے کے لئے انہیں پکانا ہے. یہ گرے ہوئے گوشت اور دیگر سبزیوں کے ساتھ خدمت کرنے کے لئے ایک طرف ڈش بنا سکتا ہے.
casseroles اور stews میں rutabagas کے ساتھ آلو کو تبدیل کرنے کے ساتھ تجربہ. ان کی کوشش کریں. آپ انہیں سوپ میں بھی استعمال کر سکتے ہیں، یا تو cubed یا خالص. اگر آپ آلو مکمل طور سے بچنے سے نہیں بچ رہے ہیں، تو ایک ڈش میں آلو اور رتوابگا کا مرکب استعمال کرتے ہوئے کاربون اور کیلوری کو کم کرنے کا ایک طریقہ ہے.
> ذرائع:
> Atkinson ایف ایس، فوٹر-پاول K، برانڈ مل مل جے سی. Glycemic انڈیکس اور Glycemic لوڈ قیمتوں کے بین الاقوامی میزیں: 2008. ذیابیطس کی دیکھ بھال 2008؛ 31 (12): 2281-2283. DOI: 10.2337 / ڈی سی08-1239.
> بنیادی رپورٹ: 11436، Rutabagas، پکایا، ابھر کر، نکالا، نمک کے بغیر. ریاست ہائے متحدہ امریکہ کے زراعت زرعی ریسرچ سروس سروس نیشنل غذائیت ڈیٹا بیس معیاری حوالہ ریلیز کے لئے 28. http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3152.