Butternut اسکواش کارب اور غذائی معلومات

آسٹریلین اور نیوزی لینڈ میں Butternut قددو کے طور پر بھی Butternut اسکواش، موسم سرما squ sques کے سب سے زیادہ مقبول میں سے ایک ہے. قددو کے ساتھ اس کے غذائی اجزاء ہیں، اگرچہ اس کی قددو سے زیادہ نشست اور چینی ہے. دیگر اسکواشوں کی طرح، بیجوں کو برباد کیا اور کھایا جا سکتا ہے .

butternut اسکواش تیار کرنے کا سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ اسے نصف (لمبائی سے) میں تقسیم کیا جائے، بیجوں کو پھینک دیں، اور نرمی تک (تقریبا 40 سے 60 منٹ تک، سائز پر منحصر ہے) تک 350 F پر بیکنگ کریں.

کاربوہائیڈریٹ اور فائبر کی قیمتیں

Butternut اسکواش مختلف طریقے سے تیار کیا جا سکتا ہے. یہاں کاربوہائیڈیٹریٹ اور فائبر شمار مختلف حصوں اور تیاری کے طریقے ہیں:

• 1/2 کپ خام Butternut اسکواش کیوب: 7 گرام موثر (خالص) کاربوہائیڈریٹ ، علاوہ 1.4 گرام ریشہ اور 32 کیلوری.

• 1/2 کپ پکایا butternut اسکواش، مٹیڈ: خالص کاربوہائیڈریٹ کے 10 گرام، فائبر کے 2 گرام اور 49 کیلوری.

• 1 کپ بیکڈ، بینٹ اسکواش، کیوبڈ: خالص کاربوہائیڈریٹ کے 14.9 گرام، علاوہ 6.6 گرام ریشہ اور 82 کیلوری.

• 1 بجے خام butternut اسکواش: 3 گرام مؤثر (خالص) کاربوہائیڈریٹ، علاوہ .5 گرام فائبر اور 13 کیلوری.
• 4 آذر. خام Butternut اسکواش (¼ لیب): موثر 11 گرام (خالص) کاربوہائیڈریٹ، علاوہ 2.5 گرام فائبر اور 50 کیلوری.

Glycemic انڈیکس

Butternut اسکواش میں 80 گرام کی خدمت کرنے کے لئے 51 کی گلیسیمیک انڈیکس ہے، جو 1/3 کپ ہے. مجموعی طور پر موسم سرما اسکواش کے ایک گائسکیمیک انڈیکس کا مطالعہ ایک اوسط 41 کی خبر دی.

یہ ہو سکتا ہے کہ موسم سرما کے اسکواشوں کے نسبتا کم گالییمیک انڈیکس کی وجہ سے یہ ہے کہ کچھ نشستوں کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے، اصل میں ایک گھلنشیل فائبر کی قسم ہے ، جس میں بھی اینٹی آکسائڈنٹ اثرات ہوسکتے ہیں.

Glycemic لوڈ

اگرچہ بین الاقوامی اسکواش کے لئے گلیسکیم انڈیکس موسم سرما کے اسکواش کے لئے اعتدال پسند ہے، تاہم 80 گرام کی خدمت کے لئے گلیسیمیک لوڈ کم ہے.

یہ اعداد و شمار بغیر کسی موسمی یا مکھن کے بغیر سادہ اسکواش کے لئے ہے.

صحت کے فوائد

Butternut اسکواش فائبر کا ایک بہترین، کم کیلوری ذریعہ ہے، وٹامن اے، وٹامن سی، اور تمام کیریوں، خاص طور پر بیٹا کیروتین . یہ بھی پوٹاشیم، مینگنیج، وٹامن بی 6 اور میگنیشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے.

انتخاب اور ذخیرہ

ہمیشہ کے طور پر تازہ پیداوار کے ساتھ، اس کے سائز کے لئے بھاری ہے کہ اسکواش fresher اور ذائقہ ہو جائے گا. اسکواش کا انتخاب کریں جو جلد ہی خراب نہیں ہے. وہ کئی مہینےوں کے لئے پورے ذخیرہ کر سکتے ہیں اگر درجہ حرارت 50 سے 60 فی گھنٹہ رکھے جاتے ہیں. ایک بار جب انہیں کاٹ دیا جاتا ہے تو انہیں لپیٹ اور ریفریجریٹڈ ہونے کی ضرورت ہے اور وہ 3 سے 5 دنوں تک رہیں گے.

_ذرائع:

> Atkinson ایف ایس، فوٹر-پاول K، برانڈ مل مل جے سی. Glycemic انڈیکس اور Glycemic لوڈ قیمتوں کے بین الاقوامی میزیں: 2008 . ذیابیطس کی دیکھ بھال 2008 31 (12).

_{نارا ک، یماگچی A، Maeda N، Koga، Pumpkin پھل (Cucurbita میکسما Duchesne) میں پانی سے سوراخ Polysaccharide کے ایچ اینٹی آکسائڈ سرگرمی. حیاتیات، حیاتیات، اور حیاتیاتیات . جون 2009؛ 73 (6): 1416-8.}

> کوینس لینڈ حکومت، زراعت اور ماہی گیری کے شعبہ. قددو اور گراموں کی تجارتی پیداوار. 12 مارچ 2014 کو اپ ڈیٹ

> ریاستہائے متحدہ امریکہ کے زراعت (USDA)، زراعت ریسرچ سروس. معیاری حوالہ کے لئے نیشنل غذائیت کے ڈیٹا بیس، رہائی 28، 2016.