کم کارب قددو کبھی کبھی خراب شہرت حاصل کرتا ہے

تم کدو تیار کرتے ہو کیسے فرق پڑتا ہے

کدو وٹامن، معدنیات، اور فیوٹیوترینٹس کے ساتھ جام پیکڈ ہیں اور متعلقہ butternut یا acorn squash کے مقابلے میں بہت کم نشست اور چینی ہیں.

قددو بہت سے طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے ، اور آپ کو آسانی سے کم کارب غذا میں قددو شامل کر سکتے ہیں. glycemic انڈیکس اعتدال پسند ہے، لہذا اگر آپ کو ذیابیطس ہو تو، آپ کے انٹیک کو قریب سے نگرانی کریں اور چھوٹی مقدار میں اس کا استعمال کریں.

کدو کے ساتھ ایک اور پٹا، آپ بیجوں کو روسٹ اور کھا سکتے ہیں.

قددو کی تاریخ

دوسرے اسکواش کی طرح کدو، شمالی امریکہ میں پیدا ہونے کا سوچتے ہیں. 7000 اور 5500 ق.م. کے درمیان تاریخی قدیم ترین بیجوں کا قدیم ترین ثبوت، میکسیکو میں پایا گیا تھا.

تکنیکی طور پر ایک پھل، یہ سائنسدانانہ طور پر ایک قسم کی بوٹینیکل بیری کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے، جسے پیپ کہتے ہیں، ککڑی اور تربوز کے قریبی کزن.

آن لائن الٹیولوژی ڈکشنری کے مطابق، انگریزی لفظ "قددو" واپس 1640 کی دہائیوں تک. یہ پمپون، پمپن کا ایک تبدیلی ہے جس کا مطلب ہے " خربن، قددو"، جو لاطینی پیپونیم (سنجیدہ پیپو ) "خلیج" سے "1540s" کے درمیان، مشرق وسطی کے لفظ پمپون سے واپس آ گیا ہے. . " "قددو پائی " لفظ کا پہلا ریکارڈ استعمال 1650 سے ہے.

قددو کے لئے کاربوہائیڈریٹ اور فائبر کا حساب

قددو کم carb کھانا سمجھا جاتا ہے، تاہم، جس طرح اکثر تیار ہوتا ہے، جیسے پائی اور برے ہوئے، مکھن اور بھوری شکر کے ساتھ کیریملیلیز، کدو ایک اعلی کیریب کی گنتی اور بعض اوقات برا ریپ دیتا ہے.

قدیم کے لئے گیلیسیمیکی انڈیکس اور گلییمیم لوڈ

کھانے کی گیلیسیمیک انڈیکس کا اشارہ یہ ہے کہ کتنی خوراک آپ کے خون کے شکر میں اضافہ ہوتا ہے.

"موسم سرما اسکواش" کے گلیسیمیک انڈیکس کا ایک مطالعہ ایک اوسط 41 کی اطلاع دی. تاہم، اس کی وضاحت نہیں کی گئی کہ کونسی قسم کی جانچ کی گئی تھی.

ایک کھانے کی گیلیسیمیک بوجھ گلیسیمیک انڈیکس سے متعلق ہے لیکن اس کی خدمت کو سائز میں لے جاتا ہے. ایک گیلیسیمیک بوجھ 1 گرام گلوکوز کھانے کے برابر ہے.

قددو کے ہیلتھ فوائد

قددو وٹامن ای اور تمام کیریوں کا خاص ذریعہ ہے، خاص طور پر بیٹا کیروتین . یہ بھی پوٹاشیم، مینگنیج، وٹامن سی، اور میگنیشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے. کنڈلی کدو وٹامن K. کا ایک اچھا ذریعہ ہے قددو میں بہت سے phytonutrients کو اینٹی آکسائڈنٹ اور اینٹی سوزش خصوصیات دکھایا گیا ہے.

قددو تیار کرنے کے لئے

قددو انتہائی ورسٹائل ہے. ہم اکثر اس کے بارے میں سوچتے ہیں جیسے میٹھا ڈیسرٹ، خاص طور پر موسم خزاں اور موسم سرما کی چھٹیوں کے ارد گرد. لیکن قددو اہم برتن میں شامل کیا جاسکتا ہے، دوسری موسم سرما میں اسکواش کی طرح، سوپ، روٹی، اور ناشتہ میں اناج. اس کے علاوہ، ڈبے بند قددو آسانی سے دستیاب ہے اور استعمال کرنے میں آسان ہے کہ آپ کو اس سال انتہائی غذائیت سے متعلق سبزیوں کو درختوں کا دورہ کرنا چاہئے.

اگر آپ کے پاس پوری قددو ہے تو تیار کرنے کا سب سے آسان طریقہ سوراخ یا چاقو کے نشانوں کو نکالنے کے لئے گوشت میں ڈالنا ہے اور اسے تندور میں پھینکنا ہے جب تک وہ نرم نہ ہو.

اس کے بعد، اسے کاٹنا اور گوپ اور بیجوں کو زبانوں سے ہٹا دیں.

قددو کے ساتھ کم کارب کی ترکیبیں

_ذرائع

• _{لیرکس، مارکسفرسٹر پاول، کیائی، ہولٹ، سوسنا اور برانڈ مل مل، جنیٹ. "glycemic انڈیکس اور glycemic لوڈ اقدار کی بین الاقوامی میز: 2002." کلینیکل غذائیت کے امریکی جرنل . والیول 76، نمبر 1، 5-56، (2002).}

• _{ریاست ہائے متحدہ امریکہ زراعت. "منتخب شدہ فوڈز کے آکسیجن کی بنیاد پرست استحکام کی صلاحیت (ORAC)، رہائی 2. مئی 2010.}
• _{معیاری حوالہ کے لئے USDA نیشنل غذائی ڈیٹا بیس، رہائی 21.}