اللففا کے نچوڑ اور دیگر نچوڑوں کے لئے کارب شمار

Sprouts غذائی معلومات، کیلوری، کاربس، اور فائبر

جائزہ

مچھروں کے بیج ہیں جن میں پانی پکایا گیا ہے اور پتلی اسٹاک اور نشریات پیدا کرنے کے لئے چمکتے ہیں. جب وہ تین سے پانچ دن کی عمر کے ہوتے ہیں تو وہ کھیتی ہوتے ہیں. مچ بین، الفافہ، بروکولی، سہیلی، اور سویا بینوں سمیت مساج کے کئی قسم کے ہیں.

پتیوں کا نچوڑ، ان کی غذائی مواد زیادہ سے زیادہ سبز پتیوں کی سبزیاں جیسے لیٹے کی طرح ہے.

ابھرتے ہوئے پتیوں (پھلیاں) اعلی کاربوہائیڈریٹ مواد ہیں جب تک فروخت سے قبل بیج خود کو ہٹا دیا گیا ہے.

گھر میں بڑھتی ہوئی مصالحہ آسان ہے. الففا کے بیجوں کا ایک چمچ، مثال کے طور پر، ایک کوارٹج جار کو بھرنے کے لئے چھڑکیں گے. ارد گرد تقریبا کسی بھی بیج یا لیون کا استعمال کیا جا سکتا ہے. "اسکریننگ کے لئے لیبل" کے بیج خریدنے کے لئے اس بات کا یقین کریں.

کاربوہائیڈریٹ اور فائبر کی قیمتیں

• 1 کپ خام الفففہ نچوڑ: 0.1 گرام موثر (خالص) کاربوہائیڈریٹ کے علاوہ 0.6 گرام ریشہ اور 8 کیلوری
• 1 کپ خام مینگ بین مچھروں: 4 گرام موثر (خالص) کاربوہائیڈریٹ کے علاوہ 2 گرام ریشہ اور 31 کیلوری
• 1 کپ خام پنٹو بین سپرے: 10 گرام موثر (خالص) کاربوہائیڈریٹ کے علاوہ 1.5 گرام ریشہ اور 64 کیلوری

Glycemic انڈیکس اور لوڈ

جیسا کہ سب سے زیادہ غیر سرسبزی سبزیاں، وہ مسکراہٹ کے گالیسیمیک انڈیکس کی آزمائش نہیں کرتے لیکن فرض کرتے ہیں کہ یہ کاربوہائیڈریٹ کی کم مقدار کی وجہ سے بہت کم ہے. غذا کی مقدار میں گیلیسیمیکی لوڈ عوامل اور 10 سے کم گلیسیمیک بوجھ یہ بتاتی ہے کہ یہ بہت کم ہے اور خون کے شکر یا انسولین کے ردعمل پر تھوڑا یا کوئی اثر نہیں ہونا چاہئے.

یہاں تین قسم کے مسخوں کے لئے اندازہ لگایا جاتا ہے glycemic بوجھ ہیں:

• 1 کپ خام الفافہ نچوڑ: 0
• 1 کپ خام مینگ بین نچوڑیں: 2
• 1 کپ خام پنٹو بین مسکراہٹ: 4

غذائی اہمیت

نچوڑ مختلف غذائی اجزاء کا ایک مناسب ذریعہ ہے لیکن کسی میں بہت زیادہ نہیں ہوسکتا ہے، شاید اس لیے کہ وہ بہت گھنے نہیں ہوتے ہیں. اگر سبز پتی کا ایک اہم مقدار منسلک ہوتا ہے تو ان میں غذائیت کی پروفائل ہوتی ہے جیسے پتی سبز سبز سبزیوں ، جیسے بہت سے وٹامن ک .

کچھ مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ ان میں سے کچھ فائیٹیوٹرینٹس کے انتہائی اعلی درجے ہیں، جن میں سے اکثر اینٹی آکسائڈ خصوصیات ہیں.

انتخاب

مچھر انتہائی خراب ہیں اور اس وجہ سے، خریدنے کے بعد جلد ہی ایک دن یا دو میں استعمال ہونا ضروری ہے، لیکن تین دن سے زیادہ نہیں. ماضی میں ان کے ساتھ منسلک کھانے والی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کے لئے مریضوں کی ہینڈلنگ میں قوانین کو نافذ کیا گیا تھا. جب مسکراہٹ کا انتخاب کرتے ہوئے ان لوگوں کے لئے نظر آتے ہیں جو مضبوط اور مضبوط طریقے سے ان کے اسباب سے منسلک ہوتے ہیں. وہ سب سے اوپر پر امیر سبز ہونا چاہئے. نچلے حصے میں رنگوں کو رنگ میں سفید ہونا چاہئے. کنٹینر نم یا بھوک نہیں ہونا چاہئے. اگر آپ ان سٹور میں خرید رہے ہیں تو، بین الاقوامی سپرو آؤٹ اداروں ایسوسی ایشن سیل کو دیکھنے کے لئے اس بات کا یقین کریں.

اسٹوریج

چربی خریدنے اور ذخیرہ کرنے کے بعد ہر وقت سردیوں کو دھونا چاہئے. درجہ حرارت اور نمی میں اضافہ کے طور پر، بیکٹیریل کی ترقی کی صلاحیت بڑھ جاتی ہے. خام خشک کرنے پر خطرہ زیادہ ہوتا ہے، جیسے سینڈوچ یا سلاد پر. کھانا پکانے کے کچھ غذائی بیماریوں کے لئے خطرے کو کم کر سکتا ہے، لیکن سب نہیں.

> ذرائع:

> Atkinson ایف ایس، فوٹر-پاول K، برانڈ مل مل جے سی. Glycemic انڈیکس اور Glycemic لوڈ قیمتوں کے بین الاقوامی میزیں: 2008. ذیابیطس کی دیکھ بھال 2008؛ 31 (12): 2281-2283. DOI: 10.2337 / ڈی سی08-1239.

> USDA قومی غذائیت ڈیٹا بیس معیاری حوالہ جات، ریاستہائے متحدہ امریکہ کے زراعت. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.