بہتر کاربوہائیڈریٹ کیا ہیں؟

بہتر کاربوہائیڈریٹ، یا بہتر کاربن، اناج کی مصنوعات ہیں جو ایک کھانے کے کارخانہ دار کی طرف سے عملدرآمد کردیئے گئے ہیں تاکہ پورے اناج کو ابھی تک برقرار نہیں ہو. ریفائننگ یا گھسائی کرنے والی عمل غذا کی ریشہ، وٹامن اور معدنیات کو ہٹا دیتا ہے. اگر غذائی اجزاء میں شامل ہوجائے تو، بہتر شدہ اناج یا بہتر کاربوہائیڈریٹوں کو مادہ شدہ اناج کہتے ہیں.

بہتر کاربوہائیڈریٹ کیا ہیں؟

بہت سے غذائیت کی ترتیبات میں، آپ ماہرین کو سننے والے بہتر اناج یا بہتر کاربن کے بارے میں بات کرتے ہیں.

یہ ایک الجھن اصطلاح ہے کیونکہ اصطلاح "بہتر" اصطلاح صحت مند آواز ہے. لیکن بہتر کاربوہائیڈریٹ کی تعریف مشکل ہے. بہتر شدہ اناج صحت مند غذا کا حصہ ہوسکتا ہے، لیکن یہ ہمیشہ صحت پسندانہ انتخاب نہیں ہوتا.

فوڈ مینوفیکچررز اکثر غذا کی مصنوعات بنانے کے لئے اناجوں کو بہتر بنانے اور عمل کرنے لگاتے ہیں جو کم اور کم ہلکے ہیں. وائٹ روٹی کو بہتر اناج سے بنایا جاتا ہے اور بہتر کاربوہائیڈریٹ کھانے کا ایک مثال ہے. وائٹ روٹی کافی مقدار میں اناج کی روٹی کے مقابلے میں کافی اور آسان ہے، اور بہت سے صارفین ذائقہ اور ساخت کو پسند کرتے ہیں.

تو کیا سفید روٹی پوری اناج کی روٹی سے کم صحت مند ہے؟ یہ ہو سکتا ہے. کھانے کے مینوفیکچررز کو غذا کے غذائیت کی قدر کو فروغ دینا "غذائیت" کو سفید روٹی کی طرح بہتر کاربوہائیڈریٹ میں غذائی اجزاء شامل کرسکتے ہیں. آپ ان خوراکوں کے لیبل پر "مادہ شدہ آٹا" یا "منشیات شدہ اناج" کے ساتھ بنائے جاتے ہیں. لیکن ان بہتر کاربوہائیڈریٹ ابھی تک صحت مند ریشہ کی ایک غذائیت نہیں ہیں جو پوری طرح سے غیر معمولی اناج کی طرف سے فراہم کی جاتی ہیں.

USDA کے مطابق، متنوع اناج کی مصنوعات کو کچھ غذائیت کا فائدہ فراہم کر سکتا ہے، لیکن جب ہم ان کو دور نہ کریں گے. بہتر کاربوہائیڈریٹ کھانے کی اشیاء کیلوری میں اکثر ہوتی ہیں اور ٹھنڈے ہوئے چربی اور شکر شامل ہیں ("سوفاس" کہا جاتا ہے). تنظیم کی سفارش کی جاتی ہے کہ آپ بہتر صحت کے لئے پوری غذائیت کے کھانے کی اشیاء کے ساتھ بہتر کاربن کی جگہ لے لیں .

بہتر کاربوہائیڈریٹ فہرست

بہت سے عملدرآمد کاربوہائیڈریٹ بہتر کاربن کے ذرائع ہیں. آپ ان مصنوعات میں سے بہتری کو کراس کی دکان کے روٹی سیکشن میں اور اس طرح کے اسیلوں میں بھی شامل ہوں گے جو ناشتا کا کھانا اور پاستا کی مصنوعات شامل ہیں.

بہتر کاربوہائیڈریٹ کے عام ذرائع (فہرست)

اس فہرست پر تمام کھانے کی اشیاء میں بہتر شدہ اجزاء موجود نہیں ہیں. جاننے کا بہترین طریقہ غذائیت کے حقائق لیبل کے اجزاء کی فہرست کی جانچ پڑتال کرنا ہے. لیبل کے نیچے اجزاء کی فہرست کو اسکین کریں. اگر آپ دیکھتے ہیں کہ کھانے میں مادہ شدہ آٹے شامل ہیں، تو کاربوہائیڈریٹ کو بہتر بنایا گیا ہے.

بہتر کاربوہائیڈریٹ پر کیسے کٹائیں

تو آپ اپنی صحت کو بہتر بنانے کے لئے بہتر کاربونوں کے اپنے انٹیک پر کیسے کٹتی ہیں؟ پہلا مرحلہ آپ کی غذا میں شناخت کرنا ہے. جیسا کہ آپ بہتر کاربس کی فہرست سے دیکھ سکتے ہیں، وہ ان جگہوں پر چھپا سکتے ہیں جو آپ تصور نہیں کریں گے. مثال کے طور پر، سفید سینڈوچ روٹی شاید بہتر کاربن کا سب سے عام ذریعہ ہے. آپ ساری دانتوں کی روٹی کے ساتھ صحت مند سینڈوچ بنانے یا سبزیوں کے ساتھ تخلیق کرنے سے بھی سیکھ سکتے ہیں.

لیکن بہتر عام اناج کے بارے میں جو عام طور پر دیگر کھانے کی اشیاء میں پایا جاتا ہے. اپنی غذا کو بہتر بنانے کے لئے، بہتر اناج کے ساتھ بہتر اناج کی جگہ لے لو. ٹریکرز کو منتخب کریں جو پورے گندم یا ناشتہ دار اناج کے ساتھ بنائے جاتے ہیں جو پورے اناج کے ساتھ بنائے جاتے ہیں. آپ پادا کو بھی پورا کھنگالیں ملیں گے.

آپ کے بہتر کاربوہائیڈریٹ کو پورے اناج کے ساتھ تبدیل کر کے، آپ اپنے غذائیت ریشہ میں اضافہ کریں گے. زیادہ ریشہ کھانے کو کئی صحت کے فوائد فراہم کرتی ہیں ، خاص طور پر اگر آپ وزن کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں. آپ کی ریشہ کی پیداوار کو بڑھانے میں آپ کو طویل عرصے سے بھرپور محسوس کرنے اور دن بھر میں کم کھانے میں مدد ملے گی.

> ذرائع:

> امریکیوں کے لئے غذائی ہدایات. باب 3: غذا اور خوراک اجزاء کم کرنے کے لئے. ریاست ہائے متحدہ امریکہ زراعت.

> منتخب کریںمیلیٹ. تمام دلہن گروپ کے بارے میں. ریاست ہائے متحدہ امریکہ زراعت. https://www.choosemyplate.gov/grains

> منتخب کریںمیلیٹ. ایک صحت مند سکول کے کھانے کے لئے مکمل گدوں کی خدمت کریں. ریاست ہائے متحدہ امریکہ زراعت. https://www.fns.usda.gov/sites/default/files/jtf_grains.pdf