منگ ڈیل کچیری ہدایت

غذائیت کی نمائش (ہر خدمت)

کیلوری - 443

موٹی - 11 جی

کاربس - 71 گر

پروٹین - 16 جی

کل وقت 50 منٹ
15 منٹ تیار کریں، 35 منٹ کک
سروسز 2

آئورواڈیا میں، ہندوستان میں پیدا ہونے والے متبادل ادویات کا ایک شکل، جس میں سب سے زیادہ بنیادی کھانے کا ایک کتیاری (خچدی، خاکیڈی ​​یا کچیاری بھی کہا جاتا ہے) ہے، تقسیم مگ پھلیاں اور باسمتی چاول کے ساتھ ایک سٹو اور مصالحے کے مرکب کے ساتھ موسم جیسا کہ لچک، دار چینی کی چھڑی، جیو، اور گندم کی پودوں.

ہضم کرنے کے لئے آسان ہونا چاہیئے، کچیری روزمرہ دار کھانے کے کھانے کے طور پر کھایا جاتا ہے اور کہا جاتا ہے کہ کشیدگی، بیماری، یا زیادہ کام کے دوران خاص طور پر فائدہ مند ہو. یہ یوروویڈک مونو ڈایٹس میں انتخاب کا کھانا ہے اور پنچاکما جیسے غذا کے پروگراموں میں صفائی ہے.

کتیاری میں مسالیں مختلف ہوتی ہیں. کچھ گنوں (وٹا، پٹا اور کپا) کو توازن کرنے کے لئے جھنڈ، ہلکی اور مرچ پاؤڈر شامل ہیں. ایک خاص خوراک کا توازن، مخصوص خوراکی اشیاء اور مصالحے جو ڈاسہا کی مدد کی جاسکتی ہیں. مثال کے طور پر، کیپا ڈھاہا کو متوازن کرنے کے لئے، گاجر، گوبھی، گوبھی، مٹر، پالنا، کالی مرچ، لہسن، انگلی، جراحی، مرگی یا ہلکی شامل کرنے کی کوشش کریں. پٹا ڈا کو توازن کرنے کے لئے، پکایا بروکولی، آرکچاک، گھنٹی مرچ، یا زچکی کی کوشش کریں. ہر خوراک کی مدد اور خوراک بڑھانے والے کھانے کی ایک فہرست دیکھیں. ہمیں یاد رکھنا چاہئے کہ آئورویڈک دوا مکمل طور پر سائنس کی طرف سے حمایت نہیں کرتا ہے، لیکن ہدایت انتہائی صحت مند اور اجزاء سے بھرا ہوا ہے جو سوزش کو کم کرتی ہے - اس کی ابتداء سے قطع نظر، یہ آپ کے ریپرٹو میں جگہ کا مستحق ہے.

آئورویڈک شیف پٹی گیری لینڈ بلس باورچی کی طرف سے مندرجہ ذیل ہدایت کی گئی تھی. پٹا چائے ، کپا چائے اور وٹا چائے کے لئے اس کی ترکیبیں بھی آزمائیں.

اجزاء

• 1/2 کپ پیلا منگ ڈال (تقسیم، ہلکا، خشک میو پھلیاں)
• 1/2 کپ باسمتی چاول
• 1 1/2 چمچوں کا جوڑی (واضح مکھن)
• 2 بیل پتیوں
• 2 چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے دار دار چینی چھت
• 2 پورے لونگ
• 2 پورے گندم کی پودوں
• 3 کپ پانی
• 1/4 چائے کا چمچ نمک

تیاری

1. مانگ ڈال اور باسمتی چاول کو کئی بار کھینچیں.

2. درمیانے گرمی پر ایک چٹان کو گرم کریں اور گھہ شامل کریں. جب یہ گرم ہوا گیا ہے تو، بیل کی پتیوں، لونگوں، مٹھیوں کی کھانسیوں، اور دار چینی کی چھڑیوں کو شامل کرتے ہیں اور ان کو ہلاتے رہتے ہیں جب تک کہ وہ اچھی طرح سے مشترکہ اور خوشبودار ہوں.

3. باسمتی چاول، منگال، پانی، اور نمک میں مکس. مسلسل ہلکا پھلکا لگانا، پانچ منٹ کے لئے اونچی اور گرمی. اگر جلدی شروع ہو تو گرمی کو بند کردیں.

4. مینگ ڈال اور چاول کو نرم، تقریبا 20 سے 25 منٹ تک تک درمیانے گرمی پر احاطہ کریں اور کھانا پکانا.

5. مشکل مصالحے (لچک، بیل پتیوں، دار چینی چھال، اور گندم کی پودوں کو) ہٹا دیں. ڈش گرم کی خدمت کریں.

کھانا پکانا اور خدمت کرنے کی تجاویز

ریفریجریٹر میں اسے تین دن تک ذخیرہ کریں.

مگ ڈال اور جھی (واضح مکھن) کو بھارتی گروسری اسٹورز میں خریدا جا سکتا ہے یا آپ پینچیاکما کے صفحے پر گیہی ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے اپنا گھر بنا سکتے ہیں.

ڈس کلیمر: اس ویب سائٹ پر موجود معلومات صرف تعلیمی مقاصد کیلئے ہے اور یہ ایک لائسنس یافتہ ڈاکٹر کی طرف سے مشورہ، تشخیص یا علاج کے لۓ متبادل نہیں ہے. یہ ہر ممکن احتیاط، منشیات کی بات چیت، حالات یا منفی اثرات کو پورا کرنے کا مطلب نہیں ہے. کسی بھی صحت کے مسائل کے لۓ فوری طور پر طبی نگہداشت کی تلاش کریں اور متبادل دوا کا استعمال کرنے سے قبل اپنے ڈاکٹر سے مشورہ دیں یا اپنے ریفینج میں تبدیلی لینا چاہئے.