سیب، کیلے، اور لیمن تین پھل ہیں جنہیں آپ سال کے کسی بھی وقت تلاش کریں گے، اور آپ کو آرام دہ محسوس ہوسکتی ہے کہ وہ موسم میں موجود ہیں. دراصل، ان دنوں تقریبا تمام پھل اور بیر دستیاب سال بھر ہیں. لیکن بہت سے پھل ان کے بہترین ذائقہ - وار (اور غذائیت وار) پر ہوتے ہیں جب وہ تازہ ہوجاتے ہیں. لہذا یہ کراس کی دکان یا کسان کے بازار میں ہے، کیا موسمی پیداوار کے لئے خریداری کے لئے یہاں کیا ہے.
موسم بہار: مارچ، اپریل اور مئی
اپریل
جب وہ پکا ہوا ہوۓ توبھیوں کو چھوٹا سا نرم ہونا ہوتا ہے. زرد رنگ منتخب کریں جو رنگ میں سنہری اور سنجیدہ ہیں اور رنگ میں سخت اور سبز ہونے والوں سے بچنے کی کوشش کریں. اگر آپ زرد خریدتے ہیں جو بالکل پکا نہیں ہوتے ہیں، تو انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر رکھنا تاکہ وہ تھوڑا سا چھڑکیں. وہ طویل عرصہ تک نہیں کرتے ہیں تو انہیں ایک دن یا دو کے اندر کھاتے ہیں.
ہینیکیوو میلون
ہنایڈیوز کو ان کے سائز کے لئے بھاری محسوس کرنا چاہئے. رند سبز رنگ کے ساتھ ناقابل یقین ہونا چاہئے. وہ رابطے میں بھی مومی یا چپچپا بھی محسوس کر سکتے ہیں. فرج میں ڈھکنے والے کنٹینر میں اس سٹور کے بعد، ان کو ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرو.
Limes
سال کے کسی بھی وقت لمائم تلاش کرنا آسان ہے، لیکن ان کا بہترین موسم موسم بہار ہے. ان کے سائز کے لئے ہموار، چمکیلی چمک ہے اور ان کے سائز کے لئے بھاری محسوس کرتے ہیں. لمبی اچھی طرح سے رہیں اور اپنے ریفریجریٹر میں دو ہفتوں تک رہ سکتے ہیں.
لیچز
کنڈے لائکرا دستیاب سال کے ہیں، لیکن موسم بہار میں تازہ کچھی کچھ گروسری اسٹوروں میں پایا جا سکتا ہے. لچ منتخب کریں جو سرخ گولیاں بنائے اور ان کے سائز کے لئے بھاری محسوس کرتے ہیں. انہیں ریفریجریٹر میں رکھیں جہاں وہ دس دن تک رہیں گے.
منگوس
ایک پکا ہوا مانو کو میٹھا خوشبو ہونا چاہئے، اور جب آپ پھل نکلے تو جلد تھوڑا تھوڑا سا دینا چاہئے، لیکن اتنے زیادہ نہیں کہ آپ ایک دانت چھوڑ دیں.
جلد کا رنگ سبز، پیلا، یا سرخ ہونا چاہئے. ایک ہفتے تک آپ کے ریفریجریٹر میں پکا پوری مینگوس رکھیں. ایک بار جب آپ مینگ کاٹتے ہیں تو اسے ایک یا دو دن کھایا جانا چاہئے.
انگور
تازہ انگوروں کو سیاہ سبز سبز پتیوں کے پاس ہونا چاہئے اور جب آپ ان پر بھروسہ کریں تو بھاری محسوس کرنا چاہئے. پھلوں سے بچیں جو پتیوں میں پھنسے ہوئے ہیں یا چمڑے سے پھینکے ہوئے ہوتے ہیں یا دھواں محسوس کرتے ہیں. انگلیوں کو ایک یا دو کے لئے کمرے کے درجہ حرارت میں رکھا جا سکتا ہے، لیکن ایک بار وہ کھلی اور پٹا ہوا ہے، ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر رکھیں اور ایک یا دو دن کے اندر ان کو کھا.
تالاب
آپ کو کسی بھی وقت سال کے کسی دوسرے وقت تازہ کروبر اسٹور میں کم سے کم مل جائے گا تاکہ آپ اسے پکڑ لیں. جب تالاب گہرے سرخ ہوتے ہیں تو تالاب پکا جاتا ہے، لیکن روبب اسٹاک سے بچنے کے لئے جو پانی میں لپیٹ یا ڈسپلے ہوتے ہیں. اپنے تالاب کو ریفریجریٹر میں رکھیں اور کچھ دنوں کے اندر اسے استعمال کریں.
سٹرابیری
سویٹ سرخ سٹرابیری ہر سال ڈھونڈنے میں آسان ہیں، لیکن وہ موسم بہار (اور موسم گرما) کے مہینے کے دوران اپنی سب سے بہتر ہیں. بیر جو مضبوط ہیں منتخب کریں، لیکن ٹھوس نہیں اور سٹرابیری سے بچیں جو سڑنا، پتلی جگہیں ہیں یا شریر لگائیں. آپ کی بیریاں ریفریجریٹڈ رکھیں اور چند دنوں کے اندر انہیں کھائیں.
موسم گرما: جون، جولائی اور اگست
موسم گرما کے مہینے کے دوران ایلیس، شہدیوو خربہ، لیموں، رنگوں اور سٹرابیری موسم میں جاری رہیں گے.
ایشیائی ناشپاتیاں
موسم گرما میں ایشیائی ناشپاتیاں ان کے چوٹی پر ہیں، اگرچہ آپ اکثر انہیں سال کے دیگر بار میں دیکھیں گے. ایشیائی ناشپاتیاں منتخب کریں جو کسی بھی سیاہ جگہ کے بغیر رابطے کے لئے تیار ہیں. ایشیائی ناشپاتیاں ان کی ساخت بناتی ہیں اور ایک ہفتے تک کمرے کے درجہ حرارت اور تین مہینے تک ریفریجریٹڈ ہوجائے گی.
بلبربرس
موسم گرما کے مہینے کے دوران، جب وہ چمکیلی اور رنگ میں سیاہ ہوتے ہیں تو بلیکبریری ان کے بہترین ہوتے ہیں. بیر کے لئے دیکھو جو کچلنے یا موشی نہیں ہوتے ہیں، اور آپ بیر یا ریشہ سے کسی بھی نشریات سے لیکر مائع لینا نہیں دیکھنا چاہتے ہیں. ریفریجریٹر میں ایک ہفتے کے لئے بلیک بیری رکھو، لیکن جب تک آپ انہیں کھانے کے لئے تیار نہیں ہوں تو انہیں دھو نہ دیں.
Blueberries
یہاں ایک اور بیری دستیاب ہے جو سال بھر میں ہے، لیکن اس سے انکار نہیں کیا جاتا ہے کہ وہ موسم گرما کے مہینے کے دوران بڑے اور بہتر چکھاتے ہیں. اور، شاید، بہت کم مہنگی. کسی بھی بیری کے ساتھ، سڑنا کی علامت کے بغیر ہموار کھالیں تلاش کریں. جب وہ مکمل طور پر پکانا ہوتے ہیں تو بلبیریوں کو رنگ میں سیاہ ہونا چاہئے. انہیں ریفریجریٹر میں رکھیں، ناپسندیدہ، دو ہفتوں تک.
Boysenberries
Boysenberries blackberries اور رساسبروں کے درمیان ایک کراس ہیں، لہذا ان کے رنگ سرخ raspberries سے گہری ہے، لیکن سیاہ بربیریوں کے طور پر سیاہ کے طور پر نہیں ہے. boyenberries کو منتخب کریں جو موٹی نہیں ہیں اور ہموار، چمکدار کھالیں ہیں. جب تک وہ دھویا نہیں جاسکتے، وہ ریفریجریٹر میں ایک ہفتے تک تک پہنچ جائیں گی.
Cantaloupe Melons
کینٹالیوپ خلیوں کے بغیر موسم گرما کا تصور کرنا مشکل ہے. خشک کرنے والوں کو منتخب کریں جنہوں نے مضبوط، غیر معمولی جلد اور ان کے سائز کے لئے بھاری محسوس کیا ہے. ایسے لوگوں سے بچیں جو ان کی طرح دیکھ رہے ہیں. ایک ہفتے تک پورے کینٹالیوپ خلیجوں کو اسٹور کریں. آپ کو کسی بھی چھیلے ہوئے اور ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کو ریفریجریٹ کرنے کی ضرورت ہوگی اور چند دنوں کے اندر انہیں کھانا کھلانا ہوگا.
Casaba Melons
جب یہ مکمل طور پر پکانا ہوتے ہیں تو یہ خلیہ ہلکے سبز اور چمکیلی پیلے رنگ کی جلد ہوتی ہیں. جواسا کے خربوزوں کو منتخب کریں جو فخر اور گندگی کے بغیر ہیں. آخر میں اسکی جگہ تھوڑی نرم محسوس ہوتی تھی، اور ٹھیک ہے. ایک ہفتے کے لئے کمرے کا درجہ حرارت پر ذخیرہ کاسا جاہل خشک اور خشک کرنے والی کھدائی کو ریفریجویٹ کریں.
چیری
کنڈلی اور منجمد چیری ہمیشہ کے ارد گرد ہوتے ہیں، لیکن موسم گرما کے مہینے کے دوران آپ اپنی تازہ چیرییں تلاش کریں گے. چیری، ہموار، پھنسے ہوئے کھالیں اور بغیر درد یا غصے کے بغیر رنگ میں گہری سرخ ہیں. چیرییں آپ کے ریفریجریٹر میں دس دن تک تازہ رہیں گی.
انگلیوں
موسم گرما کے وقت تازہ پھلیں کھائیں گے، لیکن وہ بہت دیر تک نہیں ہیں. ہموار جلد خشک جلد کے ساتھ انجیر کا انتخاب کریں. ان کو کچھ چھوٹا ہونا چاہئے نرم لیکن رابطے نہیں. انہیں ریفریجریٹر میں رکھو جب آپ کو دکان سے گھر مل جائے اور ایک دن یا دو کے اندر اندر کھاؤ.
انگور
انگور ایک بہت طویل موسم ہے، موسم گرما میں شروع ہونے پر آپ کو پیداوار کے حصے میں کئی مختلف قسم کے مل جائے گا. گندم انگوروں کو چھڑانے، مشی جگہوں یا سڑنا کے نشان کے ساتھ منتخب کریں. انہیں فرج میں دس دن تک رکھیں یا انہیں منجمد کریں.
نیکٹیرینز
موسم گرما کے مہینے میں تازہ نیکٹیرین بہترین ہیں. پھل کا انتخاب کریں جو ہموار جلد ہے اور رابطے پر ثابت ہوتا ہے، لیکن بہت مشکل نہیں ہے. متعداروں سے بچیں جو زخمے ہوئے یا مچھے ہوئے ہیں. آپ ایک دن یا دو کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر نیکٹریوں کو برقرار رکھنے یا ریفریجریٹر میں رکھ سکتے ہیں. آپ کو دو یا تین دنوں میں ان کو کھانے کی ضرورت ہوگی.
جذبہ پھل
موسم گرما کا جذبہ پھل کا موسم شروع ہوتا ہے لہذا آپ اپنے مقامی گروسری کی دکان میں کچھ تلاش کرسکتے ہیں. جذباتی پھل کا انتخاب کریں جو چمکلی ہوئی چمڑے اور آپ کے ہاتھ میں بھاری محسوس کرتے ہیں. اگر سطح ہموار ہے تو پھر پھل پکا ہوا نہیں ہے. لیکن آپ کو مکمل طور پر پکڑا اور پھر فرج میں ڈالنے کے چند دن تک کمرے کے درجہ حرارت پر رکھ سکتے ہیں.
پیچ
موسم گرما کے مہینے کے دوران تازہ، خوشبودار مچھروں کو پکایا جاتا ہے. پھل کا انتخاب کریں جو فجی جلد ہیں اور رابطے پر ثابت ہوتے ہیں لیکن بہت مشکل نہیں ہیں. ذیابیطسوں سے بچیں جو مصروف ہیں یا مچھی ہیں. آپ کو کمرے کے درجہ حرارت پر آڑھیوں کو برقرار رکھنے اور دو یا تین دن کے اندر کھانا کھا سکتے ہیں.
پلاٹس
موسم گرما کے دوران پیداوار کے حصول میں تازہ پلاوں میٹھی اور سوادج اور بہت آسان ہیں. ہموار کھالیں کے ساتھ پھینکیں پلاپس منتخب کریں. مشغول یا زخمی ہونے والے پلوں سے بچیں. کمرے کے درجہ حرارت پر پلا رکھیں یا ان کو ریفریج کریں اور دو یا تین دن کے اندر کھانا کھائیں.
Raspberries
موسم گرما کے مہینوں کے دوران پیارا، دلکش لیکن نازک رساو ان سب سے بہتر ہیں. راسبربروں کے لئے دیکھو جو زخمی یا مصروف نہیں ہیں، اور آپ کو بیر یا سڑنا کے کسی بھی نشان سے مائع لینا نہیں دیکھنا چاہتے ہیں. ریفریجریٹر میں راسفیری رکھو، لیکن جب تک آپ انہیں کھانے کے لئے تیار نہیں ہوں تو اسے دھو نہ دیں، جس سے آپ کو ایک یا دو دن کے اندر اندر کرنا ہوگا.
تربوز
اونبھی ایک لمبائی کا کام ہے. بھٹی ہوئی اونبھ کا انتخاب کریں اور رند پر ایک کریمی پیلے رنگ کی جگہ تلاش کریں. کمرے کے درجہ حرارت پر پوری واجبوہات رکھیں یا انہیں کاٹ اور ریفریجریٹر میں رکھیں. پانچ یا چھ دن کے اندر اپنے اونبھ کھاؤ.
موسم خزاں: ستمبر، اکتوبر اور نومبر
ایشیائی ناشپاتیاں، انگور اور جذبہ پھل موسم میں رہتی ہیں جبکہ مینگوس اور انگور موسم خزاں کے مہینے کے دوران موسم میں آتے ہیں. اس کے علاوہ:
کرینبیری
یہ سال کا وقت ہے جب ٹارٹ اور ٹانگوں کرینبیریز آپ کے پسندیدہ موسم خزاں کی ترکیبیں کے لئے تیار ہیں. کرینبیریوں کو منتخب کریں جو چمکیلی سرخ جلد کے ساتھ مضبوط ہیں. جب تک آپ ان کو ریفریج کرتے ہیں، وہ طویل عرصہ تک رہیں گے. اصل میں، وہ دو ماہ تک اچھے ہیں.
کلیدی لائم
موسم خزاں میں لٹل اہم لمبائی تیار ہیں. ایسے لمبوں کو منتخب کریں جو چمکدار چمڑے کو مضبوط بناتے ہیں اور ان کے چھوٹے سائز کے لئے بھاری محسوس کرتے ہیں. ریفریجریٹر میں کلیدی لیمیں رکھیں جہاں وہ دو ہفتے تک تازہ رہیں گے.
ناشپاتیاں
آپ کسی بھی وقت ناشپاتیاں سال لگ سکتے ہیں، لیکن وہ موسم خزاں میں سب سے زیادہ ذائقہ ہیں. ناشپاتیاں منتخب کریں جو اسٹیم کے قریب تھوڑا سا نرمی کے ساتھ مضبوط ہیں. کمرہ ناشپاتیاں کمرے کے درجہ حرارت پر رکھیں اور ایک یا دو کے بعد ریفریجریٹر کو منتقل کریں تاکہ وہ زیادہ پکانا نہ کریں.
انار
تازہ انار خزاں برتن میں یا صحت مند ناشتا کے طور پر کامل ہیں. انہیں انار کا انتخاب کریں جو ان کے سائز کے لئے مضبوط اور بھاری ہیں. فرج میں پورے انار کو دو مہینے تک رکھیں، جب تک آپ اریل کو دور کرنے کے لئے تیار نہیں ہیں.
موسم سرما: دسمبر، جنوری اور فروری
موسم سرما میں انار، ناشپاتیاں اور جذبہ پھل جاری رہے گی. اس کے علاوہ:
انگور کا پھل
تازہ انگوروفورج کبھی بھی تلاش کرنے کے لئے مشکل نہیں ہیں، لیکن موسم سرما کے مہینے کے دوران وہ زیادہ سستی ہیں. انگور کا رنگ منتخب کریں جو ہموار جلد اور ان کے سائز کے لئے بھاری ہیں. ریفریجریٹر میں تازہ غیر واضح انگور فرشتے ایک کمرے کے درجہ حرارت یا دو سے تین ہفتوں تک رہے گی.
کففیوٹیو
موسم سرما میں چھوٹے کففورٹ ان کے چوٹی پر ہیں لہذا جب وہ زیادہ ذائقہ اور سستی ہیں. فیوٹی ناگوار جلد کے ساتھ نووفورج کا انتخاب کریں. انہیں ان کے سائز اور کچھ نرمی کے لئے بھاری محسوس کرنا چاہئے. انہیں ریفریجریٹڈ رکھیں جہاں وہ چھ ہفتے تک تازہ رکھیں گے.
اورنج
موسم سرما کے مہینے کے دوران تمام قسم کی سنتوں میں موسم آتے ہیں، بحریہ سنتوں اور مینڈارین سنتوں سمیت (ٹینگرین اور صفائیین سمیت) بھی شامل ہیں. سنتوں کی تلاش کریں جو میٹھی اور تازہ بو بوتے ہیں، اس کی جلد کی جلد اور ان کے سائز کے لئے بھاری محسوس کرتے ہیں. کمرہ کا درجہ ایک دن یا دو کے لئے ٹھیک ہے، لیکن اگر آپ کو ان سے زیادہ رکھنے کی ضرورت ہوتی ہے تو، ریفریجریٹر سب سے بہتر ہے جہاں وہ دو ہفتوں تک تازہ رہیں گے.
Pummelos
تازے انگوروں کی طرح تازہ پامم نظر آتے ہیں اور آپ انہیں موسم سرما کے مہینے کے دوران تلاش کریں گے. پلموبوس کا انتخاب کریں جو ہموار جلد ہیں اور ان کے سائز کے لئے بھاری ہیں. ریفریجریٹر میں تازہ غیر جانبدار پلمبول ایک کمرے کے درجہ حرارت پر یا تین ہفتوں تک رہیں گے.
> ماخذ:
> بہتر صحت فاؤنڈیشن کے لئے تیار کریں. "موسم میں کیا سبزیاں ہیں؟"
> ریاست ہائے متحدہ امریکہ زراعت. "موسمی پروڈکشن گائیڈ - موسم میں کیا ہے؟"