حقیقت یہ ہے کہ چیا بیج نئے نہیں ہیں، اس بات کا یقین تھا کہ بنیادی طور پر اس کی اعلی غذائی مواد کی وجہ سے ایٹیک لوگوں کے معیاری فصل کے طور پر استعمال کیا گیا ہے. بیج 1970 ء اور 80 کے مقابلے میں بیجوں سے بھی زیادہ طاقت کے ساتھ ایک واپسی بنا دیا ہے جب اس کے بعد بنیادی طور پر ایک چھوٹا سا بیج جس نے "چیا پالتو جانوروں" کو ایک نیا گھریلو سامان کی کوٹ چھڑکایا تھا.
چیا میکسیکو، وسطی امریکہ، اور جنوبی امریکہ کے علاقوں میں ہے.
نام، چیا، "ٹی" کے بغیر چیتا کی طرح کہا جاتا ہے، Aztecs کی زبان سے آیا.
غذائیت
جب آپ اس کے بارے میں سوچتے ہیں تو یہ حیرت انگیز نہیں ہے کہ بیج غذائی اجزاء میں زیادہ ہو جائے گا- سب کے بعد، ایک بیج کا مقصد، کسی بھی بیج کو مکمل طور پر نئے پلانٹ حاصل کرنے میں کامیاب ہوسکتا ہے.
دوسرے بیجوں کے علاوہ چائے کے بیجوں کو کیا مقرر کرتا ہے کہ ان کے پاس کچھ خصوصیات ہیں جو عام طور پر دیگر بیجوں میں نہیں ملتی ہیں.
| چیا کے بیجوں میں غذائیت | غذائیت کے اثرات |
|---|---|
| اومیگا 3 فیٹ میں ہائی | چکن بیج کی طرح، چیا کے بیجوں میں بہت سی ومیگا 3 فیٹی ایسڈ موجود ہیں. زیادہ تر بیجوں میں بہت سی ومیگا 6 چربی ہوتی ہے، لیکن بہت کم ومیگا 3 چربی ہوتی ہے. |
| گھلنشیل ریشہ میں اعلی | اگر آپ کو چائے کے بیجوں میں پانی شامل ہو تو، آپ بہت تیزی سے جیل بیج کے باہر کے ارد گرد کی تشکیل دیکھیں گے، جو گھلنشیل فائبر کا ایک شکل ہے. ہمارے جراثیم میں ایک جیل کے طور پر، یہ ہضم کو سست کرنے کے لئے اور خون کی شکر پر کاربس کے اثر کو روک سکتے ہیں. |
| carbs میں کم | ، چیا کے بیجوں میں تقریبا تمام کاربن فائبر ہیں، جس کا مطلب یہ ہے کہ تقریبا کسی بھی کاربن چینی یا نشست نہیں ہیں. یہ کم کارب ڈایٹس پر لوگوں کے لئے بہت اچھا ہے. |
| کیلشیم اور میگنیشیم میں ہائی | چیا بیجوں کا ایک اچھ، جو تقریبا 2 چمچوں کے برابر ہے، تقریبا 180 ملی گرام کیلشیم ہے، آپ کی روزانہ کی ضروریات میں ایک اہم حصہ ہے. اس میں 96 میگا میگنیشیم ہے، جس میں زیادہ تر لوگوں کی 30 فیصد ضرورت ہے. |
| اینٹی آکسائٹس میں ہائی | بیجوں کے بیجوں کی طرح ، نازک ومیگا -3 چربی بیجوں میں اینٹی آکسینٹس کی طرف سے حد تک محفوظ ہیں. |
ان کی اعلی غذائیت کی قیمت، آپ کے جسم اور دماغ دونوں کے لئے بہت سے صحت کے فوائد، اور حالیہ مطالعے سے ظاہر ہوتا ہے کہ ان بیجوں کو کھانے میں بہت اچھا فوائد ہوسکتے ہیں.
| Chia بیج غذائی فاسٹ حقیقت (1 اچھال، 2 چمچوں) |
|---|
| کیلوری: 138 |
| کل کاربس: 12 گرام |
| فائبر: 10 گرام |
| نیٹ (قابل استعمال) carbs : 2 گرام |
| کل فیٹ: 8.6 گرام |
| ومیگا 3 فیٹی ایسڈ (الفا لیولینیک ایسڈ): 5.1 گرام |
| پروٹین: 4.7 گرام |
صحت کے فوائد
چیا کے بیجوں کے ممکنہ صحت کے فوائد کو دیکھنے کے لئے مزید تحقیقات کا مطالعہ کیا جا رہا ہے. ایک مطالعہ نے ذیابیطس کے ساتھ لوگوں کے کھانے کے لئے چیا بیج کو مزید کہا. ایک مطالعہ کا گروپ روزانہ چیا کے بیجوں کے 3 چمچ کھاتے ہیں جن میں خون کے شکر کا کنٹرول بہتر اور چند دیگر صحت کے فوائد ہوتے ہیں. ان مطالعہ میں جنہوں نے چائے کے بیجوں کو اپنی غذا میں شامل کیا وہ کم کاربوہائیڈریٹ اور زیادہ صحت مند چربی کھاتے تھے (وہ carbs سے 55٪ سے 45٪ کیلوری میں گئے تھے). ذیابیطس اور مریض خطرے کو کم کرنے کے ممکنہ فوائد کے ابتدائی نتائج ہیں.
ممکنہ مسائل
اگر آپ ہائی فائبر غذا میں استعمال نہیں کرتے ہیں تو شاید یہ ممکنہ طور پر ایک چھوٹی سی رقم شروع کریں اور دیکھیں کہ آپ کیسے کریں - شاید شاید ایک چائے کا چمچ یا دو سے پہلے اور آہستہ آہستہ تعمیر کریں. کچھ لوگوں کو اعلی فائبر غذائیت کھانے کے لئے استعمال نہیں کیا جاتا ہے اور وہ آنندے گیس کی رپورٹ کر سکتے ہیں جب وہ سب سے پہلے چیا بیج کھاتے ہیں.
اس کے علاوہ، کیونکہ چیا کے بیج بہت پانی لے جاتے ہیں، ان کے ساتھ کافی مائع کرنے کے لئے ضروری ہے. اس کے علاوہ، بعض لوگ جو سرجوں کے بیجوں میں الرجج ہیں ان کی اطلاع دی گئی ہے کہ چیا بیجوں کے لئے الرج رد عمل ہے. یہ ممکن ہے کہ ایک ہی وقت میں ادویات لینے کے طور پر چیا کے بیج کھانے کے جذب کو سست کر سکتے ہیں، جس میں بعض صورتوں میں اچھی بات ہو سکتی ہے اور دوسرے صورتوں میں، نہیں.
چن اور منتخب کرنا
آخر میں، آپ تازہ تازہ چائے کے بیجوں کو حاصل کرنا چاہتے ہیں. اچھی خبر یہ ہے کہ پورے چیا کے بیجوں کو دو سال تک اچھا رہ سکتا ہے اور ریفریجریٹڈ ہونے کی ضرورت نہیں ہے. آپ کو چیا بیج مشروبات اور دیگر چیا بیج کی مصنوعات تلاش کر سکتے ہیں، جو سب اچھے ہیں، کیونکہ ان میں چینی یا محافظین شامل نہیں ہوتے ہیں. Chia آٹا فروخت کیا جاتا ہے، یا آپ اسے خود کو بنا سکتے ہیں، یہ کم کارب ترکیبوں میں ایک گلوبل مفت متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.
پورے بیج یا گراؤنڈ؟
چیا کے بیجوں سے مکمل غذائیت کا فائدہ حاصل کرنے کے لئے، بیج زمین یا chewed ہو سکتا ہے. فیکس بیج کے برعکس، جو ان کے غذائی اجزاء میں سے بہت کم ہیں جب تک کہ وہ زمین پر نہ ہو، جب چیا کے بیجوں کے سوراخ نرم ہوتے ہیں، عام طور پر زیادہ تر تیاری میں، زیادہ تر غذائی اجزاء میں اضافہ ہوتا ہے.
بیج پورے کھانے کے بارے میں ایک مذاق چیز یہ ہے کہ آپ کو نرم شدہ بیج پر چومنا کرتے ہوئے نرمی سے چکن بیج ہے.
Chia بیج کی خدمت کرنے کے لئے کم کارب کے راستے
جب تک آپ چیا کے بیج خام نہیں کھاتے ہیں، جب تک آپ اسے بیج کرنے سے قبل بیجوں کو مائع یا دہی میں نرمی نہیں دینا چاہیں گے. اگر تیاری میں استعمال ہونے والی پانی کا استعمال کیا جاتا ہے تو یہ تقریبا 20 منٹ کے سرد فوڈز اور 5 سے 10 منٹ لگ سکتا ہے. جو جیل بیج سے آتا ہے وہ نرمی سے کچھ تیاریوں میں سست ہوسکتی ہے، جو کچھ سے دور ہوسکتا ہے، لیکن ان لوگوں کے لیے جو طےوکو موتی سے پیار کرتا ہے، اسے تیز رفتار ہونا چاہئے.
| چائے بیج کی خدمت کرنے کے لئے 10 کم کارب طریقوں |
|---|
| دہی |
| شوگر فری Jell-O (ماسؤں کی جامد استحکام): چونے ناریل جییل اے چیا کے بیجوں کے ساتھ |
| چایا یا ٹپیوکا پڈنگ جیسے چیا پڈنگ : چیا پڈنگ ہدایت |
| چیا کے بیجوں کے ساتھ مقبول میکسیکن پیئ آووا fresca |
| smoothies میں مرکب اور ہلاتا ہے |
| سلاد سجانا |
| سوپ یا سٹوڈیو |
| بیکڈ مال |
| ہلکا پھلکا جوڑا |
| Omelets |
ذرائع:
Norlaily، MA، اور ایل. "چیا کا وعدہ مستقبل، سلیا ہسپانوی ایل." جرنل آف بائیو میڈیسن اور بائیو ٹیکنالوجی. (2012).
ریزس کوڈویلو ای، ٹیکنٹ اے، والڈییویا-لوپیز ایم اے. "میکسیکن چیا (سلفیا اسپینیکا ایل) بیجوں میں موجود غذائی ریشہ مواد اور فینولک مرکبات کے اینٹی آکسائڈ سرگرمی". فوڈ کیمسٹری 2008؛ 107 (2): 656-663.
ریاست ہائے متحدہ امریکہ محکمہ زراعت نیشنل غذائیت کے ڈیٹا بیس معیاری حوالہ ریلیز 26. "12006 کے لئے غذائیت کے اعداد و شمار، بیج، چیا بیج، خشک."
وکان V، اور ایل. "ناول اناج سلبا (سلویہ اسپینیکا ایل) کے ساتھ روایتی تھراپی کا سراغ لگانا قسم 2 ذیابیطس میں اہم اور ابھرتی ہوئی دل کی خطرناک عوامل کو بہتر بناتا ہے: بے ترتیب کنٹرول ٹرائل کے نتائج." ذیابیطس کی دیکھ بھال. 2007 نومبر، 30 (11): 2804-10.