ٹوفیو غذائیت کے حقائق

ٹفیو اور صحت فوائد میں کیلوری

ٹوف ایک مقبول ایشیائی کھانا ہے جس میں سیم سیم کے طور پر بھی جانا جاتا ہے. بہت سے صحت مند کھانے والوں کو گوشت متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ یہ پروٹین میں زیادہ ہے لیکن چربی اور سوڈیم میں کم ہے. اگر آپ نے پودوں پر مبنی خوراک کبھی نہیں آزمائی ہے تو اسے معلوم کریں کہ اسے کس طرح خریدنے اور اس کو ذخیرہ کرنے اور اس کے بعد آپ کے کھانے کی منصوبہ بندی میں شامل کرنے کے لۓ تخلیقی ٹوفیو کی ترکیبیں استعمال کریں.

ٹوف اور غذائیت کی معلومات میں کیلوری

ٹوفیو سویا بینوں سے بنا پلانٹ کی بنیاد پر پروٹین کا کھانا ہے. پھلیاں پکا ہوا، پکا ہوا اور مائع میں کچل جاتا ہے. ایک کوکولیٹر کی مدد سے، مائع بننے کے لئے مائع موٹائی. ٹوفیو کم کارب، ڈیری فری، گلوٹین فری، کولیسٹرول فری اور ویگن ہے، لہذا یہ ان لوگوں کے ساتھ مقبول ہے جنہوں نے کھانے کی خاصیت کی ہے.

ٹوف کی مختلف اقسام ہیں. ٹوفیو میں کیلوری آپ کے منتخب کردہ قسم پر مبنی ہے.

• ٹوفیو یا ٹھوس اضافی فرم بہت مضبوط ہے. یہ ہو سکتا ہے بھری ہوئی، بھری ہوئی یا ایک ہلکے پھل میں گوشت کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. اضافی ذائقہ کے لئے اضافی فرم توفو بھی اچھال کر سکتا ہے. 100 گرام کی خدمت میں 98 کیلوری، 5 گرام چربی، ایک گرام سے کم چربی کی چربی، 3.1 گرام گرام پاولین، چربی کی 1.4 گرام، کاربوہائیڈریٹ 2.6 گرام کاربوہائیڈریٹ اور 10 گرام پروٹین فراہم کرتا ہے.
• فرم ٹوف پانی میں پیک آتا ہے. یہ بارباک، میشدہ، یا کچلنا اور سلادوں میں شامل کیا جا سکتا ہے. فورف ٹوف بھی سکھایا جا سکتا ہے. 100 گرام کی خدمت میں 80 کیلوری، 4.2 گرام چربی، ایک گرام سے کم چربی کی چربی، 2.5 گرام پایلونسریٹور چربی، 1.2 گرام منونسریٹریٹڈ چربی، 2.3 گرام کاربوہائیڈریٹ اور 8 گرام پروٹین فراہم کرتا ہے.

• نرم ٹوفو استعمال ہونے والے کھانے میں استعمال کیا جاتا ہے جو سلاد ڈریسنگ، ڈیپس اور سوپ جیسے مرکب ہوتے ہیں. 100 گرام کی خدمت میں 61 کیلوری، 4 گرام چربی، 1 گرام سوراخ شدہ چربی، ایک گرام سے کم گرام پاٹنیٹریٹڈ چربی، ایک منحصر مونساتریٹڈ چربی سے کم، 2 گرام کاربوہائیڈریٹ اور 7 گرام پروٹین فراہم کرتا ہے.
• سلن ٹوفیو نگلیا، جاپانی جاپانی طرز ٹوپی نہیں. اس کے تمام ٹوفیو کی اقسام کا سب سے زیادہ پانی کا مواد ہے. اس میں استعمال ہونے والی خوراکوں میں بھی استعمال ہوتا ہے جو کہ smoothies اور ہلکی طرح مرکب ہیں. 100 گرام کی خدمت میں 47 کیلوری، 2.5 گرام چربی، ایک گرام سے کم چربی کی چربی، 1.3 گرام گرام polyunsururated چربی، 0.6 گرام monounsaturated چربی، 1.4 گرام کاربوہائیڈریٹ اور 4.8 گرام پروٹین فراہم کرتا ہے.

ٹوفو انتہائی ورسٹائل ہے. اس میں بہت ذائقہ نہیں ہے؛ جو کچھ بھی آپ اسے پکاتے ہو اس کے ذائقہ پر لگتا ہے. لہذا ٹوفیو اچار، چٹنی یا آپ کے مکمل ٹوفیو کیلوری کا حساب کرتے وقت کیلوری میں شمار کرنے کے لئے اس بات کا یقین کریں.

ٹفیو کے ہیلتھ فوائد

کیونکہ ٹوف استعمال کرنے میں آسان ہے، یہ وہ لوگ جو گوشت یا دیگر گوشت میں شامل ہونے والی اعلی چربی کے کھانے پر واپس کاٹنے کی کوشش کر رہے ہیں کے لئے ایک اچھا گوشت متبادل بنا سکتے ہیں. ٹوفو بھی کیلشیم، میگنیشیم اور فاسفورس کا ایک اچھا ذریعہ ہے اور سوڈیم میں کم ہے.

سوفی فوڈز، جیسے ٹوف، بعض صحت کے فوائد سے منسلک ہوتے ہیں جن میں:

• رینج کی علامات سے امداد
• چھاتی اور پروسٹیٹ کینسر سمیت بعض کینسر کی روک تھام
• دل کی بیماری کا خطرہ کم
• آسٹیوپوروسس کی روک تھام.

کلینیکل مطالعہ کی ایک بڑی نظر ثانی سے پتہ چلتا ہے کہ آسٹیوپوروسس کی روک تھام کے سوا ان دعویوں میں سے زیادہ تر حمایت کرنے کے لئے کچھ ثبوت موجود ہیں. لیکن یہ بھی مطالعہ کی گئی ہے کہ سویا کی کھپت صحت کے مسائل کی وجہ سے سر درد اور زیادہ سنجیدگی سے متعلق خدشات شامل ہوسکتا ہے.

نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ نے تجویز کیا ہے کہ سویا زیادہ سے زیادہ لوگوں کے لئے محفوظ ہے جب خوراک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے یا غذایی ضمیمہ کے طور پر مختصر وقت لیا جاتا ہے. وہ سفارش کرتے ہیں کہ خواتین جو چھاتی کے کینسر یا دیگر ہارمون حساس حالتوں کے خطرے میں ہیں وہ ساؤتھ مصنوعات کو اپنے ہیلتھ کی دیکھ بھال فراہم کرنے والوں کے ساتھ استعمال کرنے سے پہلے پر غور کریں.

ٹوفو کے بارے میں عام سوالات

گروسری کی دکان میں ٹوفو کہاں تلاش کروں؟
آپ سپر مارکیٹ کے ریفریجریٹڈ سیکشن میں زیادہ تر ٹوف ملیں گے. کئی بار یہ پنیر کے قریب رکھی جاتی ہے. تاہم، سلیک ٹوفیو، عام طور پر دیگر سبزیوں کے کھانے کے قریب خلیوں میں پایا جاتا ہے.

کیا میں ٹوف کو ٹھنڈا کروں؟
توفیو گھر میں ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، اگرچہ کچھ قسم کے خشک ہونے والی قسمیں پینٹری میں کھولنے تک رکھی جا سکتی ہیں. ایک بار کھول دیا، تاہم، آپ کو مصنوعات کو ریفریجریٹ کرنا چاہئے اور کھولنے کے 2-3 دنوں کے اندر استعمال کرنا چاہئے. نہ کھولے گئے، آپ کو اس پیکیج کو "پیکج کے ذریعے" تاریخ کے ذریعے استعمال کرنا چاہئے. خراب ہونے پر توفیق کو غصے کی گندگی پڑے گی.

کیا تمفو ٹھنڈا کر سکتے ہو؟
جی ہاں، کچھ لوگوں کو تولیہ منجمد بنانے کی طرح اسے موٹی گوشت بناتا ہے. تاہم، مینوفیکچررز کا خیال ہے کہ آپ ٹوف کھانے سے بچنے کے لئے 60 دن سے زائد عرصے سے منجمد ہوگئے ہیں.

ٹوف کی ترکیبیں

گھر میں ٹوفو کی کوشش کرنے کے لئے تیار ہیں؟ ٹوفو کا استعمال کرنے سے پہلے، پیکج کھولیں اور مصنوعات کو صاف کریں. آپ اسے کاغذ ٹولوں کے درمیان اضافی نمی کو دور کرنے کے لئے بھی دباؤ کرسکتے ہیں. پھر، ان میں سے کسی بھی ترکیبیں آزمائیں.

• تین مختلف Marinades کے ساتھ کم کارب بیکڈ ٹوفو
• کم کارب فرڈ ٹوفیو چپس
• سبزیوں کے ساتھ ٹوفو سکرم
• Nachos میں ٹفیو کا استعمال کیسے کریں

> ذرائع:

> ڈی ادمامو سی، صحن اے سویا فوڈ اور ضمیمہ: عام طور پر صحت کے فوائد اور خطرات کی ایک جائزہ. صحت اور دوا میں متبادل علاج. 2014؛ 20: 39-51. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24473985.

> صحت کے قومی اداروں. سویا. نیشنل سینٹر برائے ضمیمہ اور انٹیگریٹیو ہیلتھ. https://nccih.nih.gov/health/soy/ataglance.htm.