اپنی تپیوکو کو احتیاط سے منتخب کریں
تاپیوکا بالکل اناج نہیں ہے، لہذا اس میں گلوٹن موجود نہیں ہے. اس کے بجائے، یہ جنوبی امریکہ سے تعلق رکھنے والے، اشنکٹبندیی کیاسا پلانٹ کی کھلی جڑ سے پیدا ہوتا ہے. کیساوا جنوبی امریکہ اور افریقہ دونوں کے لوگوں کے لئے نشست اور کیلوری کا ایک اہم ذریعہ ہے.
تاپایوکا کے گلین فری، لیکن ...
چونکہ یہ ایک غذائیت نہیں ہے (گلوبین صرف گندم، جلی ، اور رائیوں میں ہوتا ہے )، توپاکا قدرتی طور پر اس کے خالص شکل میں لوہے سے پاک ہے.
تاپیوکا آٹا اور ٹیپیوکا نشاستے میں بہت سے گلوبین فری مصنوعات میں استعمال ہونے والی اجزاء ہیں. آپ کو اعتماد محسوس کر سکتا ہے کہ ان مصنوعات میں جزو کے طور پر، یہ کسی ایسے شخص کے لئے محفوظ ہے جو سیلاب کی بیماری ہے یا غیر celiac گلوٹ حساسیت.
تاہم، آپ اس بات کو قبول نہیں کرسکتے ہیں کہ آپ کو اسٹاک میں خریدنے والے ٹیپیوکا کے ہر برانڈ خود بخود گلوٹین سے پاک ہے. جیسا کہ دیگر قدرتی طور پر گلوبین فری اناج اور اناج متبادل مصنوعات کے ساتھ معاملہ ہے، ٹیپیوکا میں گلوکین کراس آلودگی کا ایک بڑا خطرہ ہے. یہ ایک ہی سامان پر گلوٹین کے اناج کے طور پر اکثر عملدرآمد کیا جاتا ہے.
تاپیوکا ہمیشہ محفوظ کیوں نہیں ہے؟
ٹیپیوکا بنانے کے لئے، خوراک کے پروسیسروں کواسا جڑ کو پیسنا، اسے ابالنا، اور اس کے بعد نشریات کو زمین کی جڑ سے نکالنے کے لۓ عمل کرنا. ٹیپیوکا کے چھوٹا موتی آپ ٹپکوکا پڈنگ میں تلاش کرتے ہیں اس عمل کا نتیجہ ہیں. تاپیوکا نشاستے اور ٹیپیوکو آٹا عام طور پر ایک ہی مصنوعات ہیں، ان کے پاس مختلف نام ہیں.
گلوبلین کے طور پر لیبل کردہ مصنوعات کے مینوفیکچررز اس بات کا یقین کرنے کے لئے اضافی اقدامات کرتے ہیں کہ ٹیپیوکا جیسے گلوٹین فری اجزاء محفوظ ہیں.
اس کا مطلب یہ ہے کہ وہ عام طور پر اس سہولت میں عملدرآمد نہیں ہوتے ہیں (اسی لائنوں پر اکیلے جانے کی اجازت دیں) جیسے گندم، جاک، یا خلیات اور آٹے.
تاہم، دیگر مینوفیکچررز (ایشیا میں بہت سے مجرمین ہوسکتے ہیں، اگرچہ وہ واحد نہیں ہیں) ان الرجین مخصوص احتیاطی تدابیر نہیں لیتے ہیں. یہ یقینی بنانا مشکل ہوسکتا ہے کہ ان کی پیکیجنگ کو پڑھنے کے لۓ وہ کون احتیاطی تدابیر رکھتے ہیں.
لہذا، تاپاکا آٹا یا ٹیپیوکا نشست خریدنے پر، آپ کو کمپنیوں کے ساتھ چھڑی کا خیال رکھنا چاہئے جو خاص طور پر اپنی مصنوعات کو "گلوبل سے پاک" کہتے ہیں. آپ یہ دیکھیں گے کہ یہ مصنوعات عام طور پر عام ٹیپیوکو سے زیادہ مہنگی ہیں جو آپ اپنے مقامی ایشیائی بازار میں تلاش کرسکتے ہیں. اس کے باوجود، آپ کی صحت کی حفاظت کے اس اضافی انداز کے قابل ہے.
گلوبل فری تاپیوکا برانڈز
یہاں کمپنیوں کی ایک فہرست ہے جو گلوبل فری ٹیپیوکو آٹا یا نشست پیدا کرتی ہے:
- بگ دریا کے دلہن: جب آپ بیکنگ اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے تو سب سے پہلے بگ دریا کے دلہن کو تبدیل کریں. یہ اوگون میں ایک خاندان کا فارم ہے جو صرف گلوبین فری اور آزاد فری مصنوعات پر عمل کرتا ہے. وہ کسی بھی ٹریس گلوکین کو برقرار رکھنے کے لئے غیر معمولی محتاط ہیں. بگ دریا کے دلہن ٹپیوکا نشست اور کیاسا آٹا دونوں پیش کرتے ہیں.
- باب کی ریڈ مل: یہ گلوٹین فری ٹیپیوکو اٹا کے سب سے زیادہ آسانی سے دستیاب ذرائع میں سے ایک ہے جسے آپ تلاش کریں گے. باب کا ٹیپیوکو کا آٹا ٹیسٹ کیا جاتا ہے اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ اس میں 20 ملین سے زائد حصے میں فی ملین گلوکین شامل ہیں. اگر آپ گلوٹین سے پاک جاکوں پر ردعمل کرتے ہیں، تو آپ کو معلوم ہونا چاہیے کہ باب کی گلوبل فری بیکنگ کی مصنوعات (ٹیپیوکا آٹا سمیت) اسی کمپنی پر کمپنی کے لوہے سے پاک جاکوں پر عملدرآمد کیے جاتے ہیں.
- Ener-G: Ener-G اپنے ٹیپیوکا کی بنیاد پر گلوٹ فری روٹی کی مصنوعات کے لئے بہتر طور پر جانا جاتا ہے، لیکن کمپنی خالص ٹیپیوکا نشست فروخت کرتی ہے. Ener-G اس کی مصنوعات کو جانچنے کے لئے اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ وہ پتہ لگانے والے گلوٹین کی سطح سے نیچے گرے، فی الحال فی ملین 5 حصے (کم نمبر ہمیشہ بہتر ہیں).
- LivingNOW: NOW اس کے سپلیمنٹ کے لئے سب سے بہتر ہے. اس کے باوجود، اس کے بیکنگ اجزاء - ٹپیوکو آٹے سمیت تصدیق شدہ گلوٹین سے پاک (فی ملین سے زائد حصوں پر ٹیسٹ کیا جاتا ہے). وہ الرجین سے پاک، گلوبین فری سہولت میں تیار ہیں.
- Nuts.com: جی ہاں، Nuts.com گری دار میوے فروخت کرتا ہے، لیکن کمپنی کو کئی اقسام میں بلک ٹیپیوکا نشاستے سمیت دیگر گلوبل فری مصنوعات بھی فروخت کرتی ہے. Nuts.com تصدیق شدہ گلوٹین سے پاک ہے ، جس کا مطلب ہے کہ تاپیوکا نشاستے اور خوردہ فروش کی دوسری مصنوعات فی ملین فی گھنٹہ گلوٹین کے حصوں کے نیچے ٹیسٹ کریں.
- شلوہ فارم: یہ خوردہ فروش گلوٹین سے بھی مستند ہے. شیلوہ فارم لینڈ لینڈ ٹپکوکا اسٹارچ کے ایک پونڈ بیگ فروخت کرتا ہے جو تھائی لینڈ میں کھایا جاتا ہے اور ایک گلوبل فری سہولت میں عملدرآمد کرتا ہے.
Tapioca کے بارے میں مجھے کیا پتہ ہونا چاہئے؟
تاپیوکا گلوٹین سے پاک پکا ہوا سامان نم اور ذائقہ بناتا ہے. بہت سے تمام مقاصد کے گلوٹین فری مکسوں میں ٹیپیوکا شامل ہیں، جیسا کہ بہت سے تیار شدہ گلوٹین فری روٹی مصنوعات ہیں.
گلوبل فری Chebe روٹی مرکب ٹپیوکا نشاستے پر مبنی ہیں. Chebe کی مقبول حقیقی پنیر روٹی ایک منفرد برازیل کی روٹی کی طرف سے حوصلہ افزائی کی گئی تھی جس میں پاؤ ڈی queijo.
آپ ایک کٹوری میں ٹیپیوکا نشاستے رکھنے اور آہستہ آہستہ ابلتے پانی کو جوڑ کر ٹپیوکو موتی بنا سکتے ہیں. گیندوں میں نتیجے میں موش تشکیل دیں اور انہیں کئی گھنٹے تک خشک کرنے دیں. ایک بار جب آپ ٹیپیوکو موتی ہیں تو آپ اپنا اپنا ٹیپیوکا پڈنگ اور بلبلا چائے بنا سکتے ہیں.